Рецепт дня

Автор: ddd

Консоме по-германски

Консоме по-германски


бульон 3 стакана

капуста белокочанная 100 г

сосиски 50 г

корень хрена тертый 1 ст ложка

соль
Для получения бульона приготовьте оттяжку. Говядину измельчите, добавьте соль, холодную воду (в два раза больше, чем мяса) и настаивайте в холодном месте 1-1,5 часа.

В оттяжку добавьте взбитые яичные белки, подпеченные овощи и влейте в бульон.

Бульон доведите до кипения, нагрев уменьшите и варите без кипения 1 час, пока собравшаяся на поверхности пена не осядет на дно. Бульон процедите. Во время варки бульон не перемешивайте.

Капусту нарежьте соломкой, сварите.

Сосиски сварите и нарежьте кружочками.

В прозрачный бульон добавьте капусту, сосиски и хрен.

...

Читать дальше (4261)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама


Спонсоры

Населенный пункт:

Для того, чтобы добавить понравившееся Вам заведение Вам необходимо авторизироваться на сайте.

.

Сейчас на сайте 290 гостей и 0 пользователей.