Рецепт дня

Автор: leno4ka

ХИНКАЛИ

ХИНКАЛИ

Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г баранины, 200 г свинины или говядины, пол стакана мясного бульона, 3 луковицы, молотый черный и красный перец, соль, петрушка или укроп.

Хинкали - кулинарные родственники российских пельменей, однако в начинке хинкали обязательно присутствует баранина. Итак, пропустите мясо через мясорубку, добавьте мясной бульон, черный и красный перец, соль, мелко нарезанные лук, зелень и тщательно перемешайте. Из муки и яйца замесите на теплой воде крутое тесто, подсолите. Раскатайте тонкими пластами и нарежьте кругами (примерно 10-12 см в диаметре). На каждый кусочек теста выложите начинку, а затем соберите тесто в складки, соединив их в виде "узелка" в центре поверхности, покрывающей начинку. Сожмите "узелок" подушечками пальцев, что...

Читать дальше (4618)
Комментировать (Комментариев: 1)

Реклама




Спонсоры

Рецепты

Все рецепты

Отображаются все рецепты независимо от категорий.

Блины и оладьи

блины, блинчики, оладушки и пр.

Блюда из грибов

грибы лучшее что дает нам лес :-)

Блюда из картофеля

картофель это второй хлеб

Блюда из круп

каши, пловы и прочие мюсли

Блюда из макарон

макароны, вермишель и прочие спагетти

Блюда из молочных продуктов

всё где основа молоко и молокопродукты

Блюда из морепродуктов

всякие там креветки, осьминоги и прочие кальмары, кроме рыбы

Блюда из птицы

в основном это курица, но есть и другие пернатые

Бразильская кухня

характерна необычным сочетанием сладкого и острого

Бутерброды

на скорую руку

Выпечка несладкая

Чебуреки и прочие лаваши

Выпечка сладкая

Печенье, пироги и прочие пряники

Десерты

Сладкие и не очень блюда, подаваемые на десерт

Диеты

Желе и муссы

Закуски

Запеканки

Индийская кухня

Самая малознакомая для нас восточная кухня

Итальянская кухня

Пиццы, паста и прочая лазанья

Китайская кухня

Консервация - Заготовки несладкие

Соленья, маринады и прочие закваски

Консервация - Заготовки сладкие

Варенья, джемы, компоты и пр.

Кремы

Мексиканская кухня

Микроволновая кухня

Мороженое

Мясные блюда

Напитки алкогольные

в том числе настойки, коктейли и пр.

Напитки безалкогольные

Овощные блюда

Омлеты

Пельмени, вареники

а также манту, клецки, долмы и прочие хинкали

Первые блюда

Супы, борщи и прочие похлебки

Постные блюда

...и вегетарианские тоже!

Приправы

Пудинги

Рыбные блюда

Салаты и винегреты

Советы

Советы по кухне, по питанию

Соусы

Тесто

рецепты его приготовления

Торты и пирожные

Фруктовые блюда

Фьюжн

Причудливое сочетание вкусов, смесь различных кухонь

Яичные блюда

Яичницы, омлеты и пр.

Японская кухня

Сашими, роллы и прочие суши

.

Сейчас на сайте 209 гостей и 0 пользователей.