IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 16 конкурс - торты и пирожные
ВЫБИРАЕМ ТЕМАТИКУ КОНКУРСА!!!
Какие блюда должны быть в следующем конкурсе?
Бразильская кухня [ 3 ] ** [6,25%]
Грузинская кухня [ 20 ] ** [41,67%]
Китайская кухня [ 5 ] ** [10,42%]
Мексиканская кухня [ 5 ] ** [10,42%]
Французская кухня [ 7 ] ** [14,58%]
Японская кухня [ 8 ] ** [16,67%]
Всего голосов: 48
  
Ольга
сообщение 14.7.2009, 11:06
Сообщение #41


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ира! Великолепная капуста! А помидоки, да, жаль, что не сладкие smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 14.7.2009, 15:50
Сообщение #42


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Торт "Летние ягоды"


Время приготовления: 400 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Тесто: "Красный бархатный торт" 
2.5 стакана муки для выпечки
100гр. растительного масла
1.5 стакана сахара
7 яиц
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан пахты
1 ч.л. соды пекарского порошка
1 стакан натурального клубничного сока
свекольный сок для окрашивания теста
Кондитерская "Картошка" 
700гр. бисквита (того же, что в самом торте)
1 банка сгущенки
250гр. слив. масла
200гр. грецких орехов
Крем :
300мл. сливок 30%
сахар по вкусу
Крем для выравнивания: 
"Ганаш" 100мл. сливок 35%
200гр. черного шоколада 55% какао
20гр. сливочного масла
Пропитка
клубничный ликёр
Приготовление:
Тесто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить масло, клубничный сок, пахту, ваниль, пекарский порошок, свекольный сок, перемешать. Отдельно взбить белки с 1\2 стакана сахара до устойчивой пены. Половину белков добавить в желтковую массу, перемешать. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать.
Тесто вылить в заранее подготовленную форму (дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом) и поставить в уже разогретую до 210 градусов духовку. 5 минут выпекать при этой температуре, затем температуру убавить до 180 градусов. Выпекать до готовности. Первые 15 мин. духовку не открывать. Оставляем бисквит на ночь, чтобы хорошо остыл.
Вырезаем из бисквита 2 заготовки для клубники. Г
отовим крем:взбиваем сливки, отдельно взбиваем сметану и сахар. Все соединяем. пропитываем тесто клубничным ликёром, промазываем кремом. Из остатков бисквита готовим кондитерскую "Картошку" : бисквит и грец. орехи размельчаем в блендере, смешиваем. Отдельно смешиваем размягченное сливочное масло и сгущенку. Все соединяем и хорошо перемешиваем. Из "Картошки" лепим клубнике верхушку и одной из клубник кончик.
Готовим крем "Ганаш" : доводим до кипения сливки, добавляем к ним размягченный (или раскрошенный) шоколад и масло. Перемешиваем до однородности, даем чуть остыть. Наносим на клубнику, выравниваем поверхность

Раскатываем мастику, покрываем клубнику. Округлым предметом делаем вмятинки и в каждую приклеиваем семечку подсолнечника.
Из "Картошки катаем шарики и обтягиваем каждый мастикой. Склеиваем шарики между собой в форме ежевики
Торт готов!
Примечание: Разрезик
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 14.7.2009, 16:19
Сообщение #43


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Annula
ну наконец-то дождались. Красота!!!! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 14.7.2009, 17:22
Сообщение #44


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Анюта, просто АХ!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марининка
сообщение 14.7.2009, 19:57
Сообщение #45


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 29
Рецептов: 0
Регистрация: 2.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Москва
Пользователь №: 4069



Вот это ягодки!!! Красотищаааа!!! Произведение исскуства!!! welcome.gif
Мне такое никогда не сотворить!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 15.7.2009, 1:24
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 539
Рецептов: 214
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Здравствуйте всем! Я увас новенькая, надеюсь мы подружимся give_heart.gif
Увидев такой замечательный конкурс не смогла остаться равнодушной.
Жаль только что выкладывать можно только 1 рецепт, ведь полет фантазии безграничен.
Представляю на ваш суд тортик родившейся в моем воображении.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 15.7.2009, 1:47
Сообщение #47


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 539
Рецептов: 214
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Спелый гранат.


Ингредиенты:
Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала, 1ч. ложка разрыхлителя.
Крем: 500 гр. зефира,  400 мл сметаны, 10г. желатина, 1/2 стакана молока.
 
Приготовление:
Бисквит: 
2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 2 яйцами, сахаром и крахмалом.
Добавить муку и разрыхлитель, взбить тесто до однородности.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах 40 минут.
Бисквит разрезать на 2 коржа, вырезать по окружности 1 коржа круг меньшим диаметром(не прорезая дно).
Ложечкой снять внутреннюю часть бисквита (получится тарелка smile.gif ).
Крем: 500 гр. зефира порезать достаточно мелко, залить 400 мл сметаны, дать постоять 30 минут.
1 пакетик желатина (10 г.) залить 1/2 стакана молока, Оставить на 30 мин. для набухания.
Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.)
Зефир со ссметаной взбить в блендере до однородной массы, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин.
Смазать бисквитную "тарелку" кремом. Оставшийся бисквит нарезать кусочками и выложить в крем, перемешать.
Две полукруглые мисочки одинакового размера выстлать пленкой.
Желе: В 2 стаканах вишневого сока развести 1,5 ст. ложки желотина. Оставить на 30 мин. для набухания.
Нагреть постоянно помешивая, чтоб желатин растворился ( до кипения не доводить.)
50г. розового клубничного шоколада(или подкрасить белый пищевым красителем) растопить и нанести тонким слоем на дно и стенки мисочек.
100г. молочного шоколада растопить и обмазать дно и стенки мисочек, плотным слоем без просветов.
Наполнить мисочки на половину смесью крема с бисквитом.  Поставить в холодильник до заствания.
Налить небольшой слой вишневого желе, убрать до застывания. Наполнить мисочки кремовой массой до конца, дать застыть.
Оставшееся вишневое желе вылить в плоскую форму, дать застыть. Вырезать из застывшего желе "зерна" граната.
Легче всего это делать при помощи маленькой круглой ложечки для горчицы.
Вынуть половинки "граната" из форм. Сделать хвостик.

Для хвостика: 50г. шоколада, 1ст. ложка меда.
Растопить шоколад на водяной бане, добавить мед. Охладить и слепить 2 половинки хвостика. Прилепить половинки хвостика к половинкам граната.
Взбить 0,5 л. сливок в крепкую пену. Обмазать сливками "тарелку", можно нанести на нее рисунок растопленным шоколадом.
Обмазать сливками половинки граната, выложить "зернышки", немного утапливая их в сливки.
Уложить половинки граната на тарелку. И наслождаться! smile.gif



 
 
 
 
 
 
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elena76
сообщение 15.7.2009, 18:42
Сообщение #48


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 77
Рецептов: 22
Регистрация: 10.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина Полтава
Пользователь №: 5669



Торт "Сочный арбуз"


Время приготовления: 150 мин.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Тесто: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0.5 ч. л. гашеной соды, 100 г растопленного маргарина, 1 стакан муки.
Крем: 200 г сливочного масла, 360 г сгущенного молока.
Мастика: горсть маршмелоу, сахарная пудра, зеленый пищевой краситель.
100 г цветного мармелада
Зеленая кокосовая стружка.
Ягоды красной и черной смородины.
 

Приготовление:
Готовить этот торт довольно легко. Манный бисквит делать несложно, и получается он всегда.
Кефир перемешать с манкой и оставить на 30 минут. Яйца немного взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашеную соду.  Соединить с манкой и добавить 1 стакан муки.  Вылить жидкое тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при 150 градусах до готовности.
Масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком миксером  до однородного крема. Мармелад нарезать маленькими кубиками.
 
Остывший бисквит измельчить в крошку. Перемешать с кремом и мармеладом до однородного состояния.
 
Из полученного теста сформировать на блюде часть арбуза. Поверхность выровнять до гладкости с помощью остатков крема. Поставить торт в холодильник для застывания.
 
Маршмелоу поставить в микроволновку на полную мощность на 30 секунд. Добавлять к нему постепенно сахарную пудру и вымесить сахарное тесто, как пластилин. Окрасить пищевым красителем в зеленый цвет. Мастику тонко раскатать, с помощью скалки перенести на торт и сформировать корку. Лишнее обрезать ножницами. Внутреннюю часть корки обсыпать кокосовой стружкой.
Сочную часть арбуза выложить ягодами красной и черной смородины.
 
 Вот и все! Торт готов!








 

Примечание:


 

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
lorikk
сообщение 15.7.2009, 20:39
Сообщение #49


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 583
Рецептов: 20
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Сколько всякой красоты-вкусноты!!!!! Молодцы,девочки!!! welcome.gif icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
PriMa
сообщение 16.7.2009, 14:25
Сообщение #50


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 208
Рецептов: 3
Регистрация: 3.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винница
Пользователь №: 5141



Ой, какие тортики все классные!!!!!!

Ань, я без слов!!!!!!! Мне кажется, это будет твой любимый тортик!!!!

Елена, арбузик получился действительно сочным!!!! ( у меня такой же сервиз есть:-) ___

Вредина, гранат аппетитный!!!! Обожаю гранаты!!!!!!

flyingdog, поздравляю в первым выходом. но, не в обиду - ты немного не в темку.. конкурс ведь по тортикам и пироженым в форме овощей-ягод-фруктов, а не с их использованием..... Но я бы такое сьела! Беру себе на заметку.


Если успею украсить, выставлю и свою работу на ваш суд!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 16.7.2009, 14:36
Сообщение #51


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



PriMa, Мариш, давай поспеши, а то совсем мало времени осталось!!! И Катюша Best что-то все тянет...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 16.7.2009, 14:55
Сообщение #52


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата
И Катюша Best что-то все тянет...

не сыпь соль на рану..... Масяня так заболела, что мне просто дыхнуть некогда... торт приготовила, надеюсь сегодня ночью смогу украсить и завтра на конкурс выставить. Обидно, но у меня всегда куча накладок super_smilies064.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 16.7.2009, 16:36
Сообщение #53


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Катюш, скорее пусть твоя малышка выздоравливает!!! Детишки - это главное soska.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Поварёшка
сообщение 16.7.2009, 18:51
Сообщение #54


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 5
Регистрация: 15.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: г. Актобе, Казахстан
Пользователь №: 5721



Пирожное "АНАНАС"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
Бисквит:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1 пакетик ванилина
Крем:
100 гр. сливочного масла
1/3 банки вареной сгущёнки
Украшение:
1,5 банана
1,5 киви
Приготовление:
1. Взбить миксером яйца 4 минуты.
2. Добавить сахар и взбивать еще 4 минуты.
3. Добавить ванилин, разрыхлитель и муку и перемешать осторожно лопаточкой.
4. Выпекать бисквит в духовке при 180 гр.
5. Готовый бисквит порезать на кусочки и перемешать с кремом: взбить сгущенку с маслом сливочным.
6. Сформировать 3 пирожных, придавая им форму ананаса.
7. Бананы нарезать кружочками и сделать из них чешуйки ананаса (можно сбрызнуть банан соком лимона, чтоб не почернел)
8. Киви очистить, разрезать пополам. И каждую половинку разрезать веером. Это хвостик ананаса.
 
 
 
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Поварёшка
сообщение 16.7.2009, 18:59
Сообщение #55


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 5
Регистрация: 15.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: г. Актобе, Казахстан
Пользователь №: 5721



Здравствуйте!
Моя мама очень вкусно готовит, а папа всегда шутит: если я буду так же вкусн готовить как мама, то женихов у меня будет уйма! super_smilies037.gif Ведь мужчины любят вкусно и сытно поесть.
Я только начала постигать азы кулинарии, кое-что у меня уже получается, но мне конечно еще далеко до тех шедевров, который представлены тут. Но я не отчаиваюсь, ведь главное иметь желание, а опыт придет!!! Вот решила показать, что умею я.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 16.7.2009, 20:19
Сообщение #56


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Поварёшка @ 16.7.2009, 19:59) *
Я только начала постигать азы кулинарии, кое-что у меня уже получается, но мне конечно еще далеко до тех шедевров, который представлены тут. Но я не отчаиваюсь, ведь главное иметь желание, а опыт придет!!! Вот решила показать, что умею я.


Да какая же ты умничка super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
domamu
сообщение 16.7.2009, 21:59
Сообщение #57


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 16.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5732



Всем привет!

Живу с вами я уже почти шесть месяцев, но никак не могла решиться
зарегистрироваться.. Но вот, конкурс… Так захотелось сделать тортик
«Яблоко Евы», что не удержалася! Принимайте к себе! Приглашаю на чай!



Идея, как мне кажется, была хорошая..но я художник плохой… Так что, не
судите строго! К тому же, это мое первое детище!

Торт «Яблоко Евы»

Ингредиенты:

Тесто:


5 яиц

5 ст.л. сахара

5 ст.л. муки

Какао



Крем :

450 мл. сливок 25%

Арахис

Желатин 25 г

сахар по вкусу

Крем для выравнивания:

200гр. сливочного масла

0,5 банки сгущенного молока

Пропитка:

капучино

Приготовление:

Тесто:


Взбить яйца с сахаром до крепкой пены. Постепенно вмешать муку.
Добавить остатки белков, перемешать.

Тесто вылить в заранее подготовленную форму , выпекать при 180 градусах
25 минут.

Делаем бисквитную крошку – ломаем корж на средние кусочки, пропитываем
тесто капучино.

Готовим крем: взбиваем сметану и сахар, тоненькой струйкой вливаем
предварительно замоченный в горячей воде желатин.

Смешиваем арахис, бисквитную крошку и крем, формируем яблоко, ставим в
холодильник. Когда тортик хорошо застынет, отрезаем ломтик» Яблока».

Перетираем масляный крем со сгущенкой, покрываем им торт, выравниваем и
ставим в холодильник.

Раскатываем мастику, покрываем оба кусочка тортика. Не забываем, что
яблоко состоит из двух цветовых решений – белое( внутри) и зеленое (
снаружи). Делаем листочек.

Черной краской наносим рисунок.

Ну вот. время наливать чай!
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 16.7.2009, 23:55
Сообщение #58


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Я пока за капусту, хоть и укропчик там чуть не к месту))))
А так... вобщем на вкус и цвет...
Как же приятно быть простым наблюлдателем smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
PriMa
сообщение 17.7.2009, 13:44
Сообщение #59


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 208
Рецептов: 3
Регистрация: 3.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винница
Пользователь №: 5141



Катюш, ты главное держись, не упадай духом, ведь масику это тоже передается! Все будет хорошо! Мы тоже только вычухались, второй раз за месяц ротоыирусную бяку подхватили.
А тортика твоего я жду с нетерпением! Вы с Аней мои любимые поварята!

domamu, интересный тортик! Правда, косяков много - но идея шикарная!

Поварёшка, аткие ананасики славные!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
PriMa
сообщение 17.7.2009, 14:05
Сообщение #60


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 208
Рецептов: 3
Регистрация: 3.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Винница
Пользователь №: 5141



Вот я к вам со своими пирожными. У нас с мужем через несколько дней годовщина свадьбы – вот и идейка оформления.

Пирожные « Кофеманка», дизайн « Фруктовая свадьба»


4 порции

Ингредиенты:
2 яйца
2ст. л. сахара
2 ст.л. муки
Для крема
100 гр сметаны
Сахар
Кофе
Загуститель
Для пропитки
Кофе ристретто
Крем для выравнивания
Масло
Сгущенное молоко
Для украшения
мастика

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до крепкого состояния, вводим муку. Выпекаем в духовке до готовности ( я выпекала в формочках для маффин).
Для крема взбить сметану с сахаром и загустителем, ввести кофе.
Каждую мафинку разрезать пополам, пропитать кофе и промазать кремом. Немного срезаем бока сверху и снизу, чтобы придать закругленную форму .
Поверхность выравниваем масляным кремом со сгущенкой.
Хорошо остывшие пирожные покрываем мастикой и украшаем.

Примечание:
Точечки на клубнике – кунжутное семя.

Сладкого чаепития!
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 22.7.2018, 14:06
Rambler's Top100         ©