IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


7 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> НОВОГОДНИЙ конкурс (18-й)
ВЫБИРАЕМ ТЕМАТИКУ КОНКУРСА!!!
Какие блюда должны быть в следующем конкурсе?
Легкие салатики [ 11 ] ** [36,67%]
Бразильская кухня [ 1 ] ** [3,33%]
Китайская кухня [ 1 ] ** [3,33%]
Мексиканская кухня [ 2 ] ** [6,67%]
Французская кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Японская кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Эротическая кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Всего голосов: 30
  
Annula
сообщение 30.12.2009, 18:11
Сообщение #21


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Как всё аппетитно!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ирен
сообщение 3.1.2010, 14:09
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 345
Рецептов: 6
Регистрация: 1.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киев / Украина
Пользователь №: 7041



Булочки с грибами
Ингредиенты:
500 г муки
3 ст. ложки сахара
3/4 ч. ложки соли
300 мл кефира
2 ст. ложки растительного масла
15 г быстродействующих дрожжей
200 г тертого сыра
300г грибов
4 -3 ст.л. сметаны
1 яйцо (для смазывания булочек)
специи (у меня "Прованские травы")
Приготовление:
В теплом кефире (я его ставлю в микроволновку на 40 с на полную мощность) развести дрожжи. Добавить муку, сахар, соль, специи, растительное масло и замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2-3 раза.

Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. 
Почистить грибы и лук ,мелко порезать и обжарить на масле. Добавить сметану и протушить еще 10мин. Выложить на прямоугольник прджареные грибы, посыпать сверху сыром  имайонезом,  скатать в рулетик.
Нарезать рулетики ломтиками толщиной 2-2,5 см.

 Смазать яйцом. Уложить ломтики на смазанный маслом противень (или бумагу для выпечки) срезом вниз.

Дать расстояться минут 20-30.
Выпекать 15-18 мин, при t 200°
Булочки получаются превосходные. Очень мягкие и ароматные. Просто тают во рту Про надпись я забыла (есле для конкурса не родойдет может можно выставить еще один рецепт?).
Про надпись совсем вылетело из головы. Есле так не пройдет на конкурс, то можно выставить еще один рецепт?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 3.1.2010, 21:36
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Девочки, дорогие, читайте внимательно правила, перед тем как разместить рецепт. Особенно вот этот пункт:

Цитата
5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";


Ведь потом очень обидно, что из-за своей невнимательности, ваш рецепт не будет участвовать в конкурсе.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 5.1.2010, 19:30
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Новогодний холодец


Время приготовления: 36ч мин.
Количество порций: 25
Ингредиенты:
 Мясные продукты – свиные уши, ножки и хвосты, бараньи хвосты и ребрышки, телячьи и говяжьи ребра и др. части, ножки и крылья индейки - в таком количестве, чтобы в размороженном состоянии они занимали почти всю кастрюлю
Вода - ровно по уровень мясных продуктов
2 луковицы и 1 крупная морковь
Желатин – по желанию – 50г
Соль, специи, чеснок – по вкусу
Для украшения - укроп, перчик, икра, отваренный рис, майонез
Приготовление:
Берем 12-литровую кастрюльку, плотно складываем туда размороженные мясные продукты (должна получиться почти целая кастрюля), очищенные лук и морковь, несколько зерен черного перца, лавровые листья, солим, заливаем холодной водой (обычно у меня в кастрюлю помещается 3-3,5л воды) и доводим до кипения. Снимаем пену, убавляем огонь до минимального и оставляем вариться под закрытой крышкой на 12 часов. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем остыть до интенсивно теплого состояния. Отцеживаем бульон, мясо отделяем от жира и костей и руками разбираем на мелкие волокна. Образовавшуюся мясную смесь равномерно раскладываем по емкостям. В отдельную емкость отливаем стакан бульона и растворяем там желатин (это рекомендуется особо нервным хозяйкам, потому как холодец отлично застывает и без желатина), добавляем специи по вкусу - я люблю три вида перца и много замороженной зелени, доводим до кипения, добавляем порубленный чеснок и процеживаем все это обратно в весь бульон. Затем бульон досаливаем по вкусу. Разливаем бульон по емкостям с мясом, размешиваем так, чтобы получилась густая равномерная мясная каша и ставим застывать часов на 12. Затем достаем емкости из холодильника, снимаем верхний слой жира и переворачиваем застывший холодец на блюдо. Украшаем.
Примечание:
Это блюдо у нас считается строго новогодним, потому что делается только раз в году. На главной фотке украшение из укропа, нанизанного на шпажку, а для стола я несколько изменила украшение. В целях экономии места (холодец занимает значительную часть стола) я выложила на него горкой плотные салаты (оливье и крабовый) и замаскировала их под елочки. Елочки получились более толстенькие, зато эффект от компановки превзошел все ожидания! На фотке только один салат, вторая елочка была поставлена на надпись "повары.ру"))), больше места не нашлось.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 5.1.2010, 19:36
Сообщение #25


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Всем привет! Я возвращаюсь в вашу теплую компанию! Потому что начала с НГ Новую Жизнь! На форуме столько всего нового и интересного, некоторое время буду разбираться.
Всем удачи в конкурсе!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 5.1.2010, 20:40
Сообщение #26


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Burivushka, ёлка из укропа просто наповал сразила!!!!! СУПЕР!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 5.1.2010, 20:41
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Burivushka @ 5.1.2010, 21:36) *
Всем привет! Я возвращаюсь в вашу теплую компанию! Потому что начала с НГ Новую Жизнь! На форуме столько всего нового и интересного, некоторое время буду разбираться.
Всем удачи в конкурсе!


Ты моя радость! Приятный новогодний сюрприз! Рада тебе безумно! С возвращением! icon_cool.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
karvinus
сообщение 7.1.2010, 0:24
Сообщение #28


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 3
Регистрация: 19.3.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 4732



Грецкий "Цезар"

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Калорийность: 350
Ингредиенты:
- помидор
- огурец
- пер.болг.
- кур. филе
- горчица
- подсолн. масло
- сыр моцарелла
- сыр пармеджано реджано
- лук
-
Приготовление:
С овощей сделать канкасе, заправить горчицей, подсолничным маслом, спецыями.
Кур. филе замариновать и поджарить, добавить к овощам.
Сыр моцараллу поламать, сыр пармеджано реджано натереть либо нарезать ломтями, ы выложить сверху салата.
Приятного апетита smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 8.1.2010, 13:12
Сообщение #29


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Салат "Паланга"



Количество порций: 2

Ингредиенты:
яйцо варённое - 3 шт
креветки мелкие очищенные - 100 гр
яблоко кисло-сладкое - 1 среднее (~200гр)
бананы некрупные - 2шт (~200 неочищенные)
майонез

апельсин, виноград красный (без косточек)


Прикрепленное изображение
Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Бананы очистить. Яйца, яблоко, бананы мелко порезать кубиками, добавить креветки.  Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.

Сервировка.
Накладываем салат в стакан (можно одноразовый) плотненько и переворачиваем на тарелку. Украшаем половинками винограда и мякотью апельсина.

Наслаждаемся. Приятного аппетита!

Прикрепленное изображение

Примечание:
Очень вкусный, неожиданный, нежный салат.
Такой салатик я иногда ем  в одном из кафе нашего города. Первый раз мне понравилось название и, когда я попробовала, то сразу даже и не поняла из чего салат. Зато теперь в моей записной книжке этот салат
позиционируется как празничный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ирен
сообщение 8.1.2010, 22:18
Сообщение #30


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 345
Рецептов: 6
Регистрация: 1.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киев / Украина
Пользователь №: 7041



Блинчики с начинкой


Ингредиенты:
 
для блинчиков : 2 яйца, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 1 ч. ложка без верха соды, 1 л простокваши (или кефира), 2,5 стакана муки, 4 ст. ложки подсолнечного масла
 
Начинки у меня была две:
1) грибочки шампиньоны тушенные с луком и сметанкой
300г грибов, 1 луковица, 3-4ст.л. сметаны.
2) куринная печень обжаренная с луком и  взбитая в комбайне со сметаной и специями.
300г печени, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны, специи по вкусу.
 
Приготовление:
 
Яйца растереть с сахаром, солью, содой и подсолнечным маслом. Вмешать муку. В получившееся густое тесто вливать простоквашу и хорошо размешивать.
В итоге должно получиться жидкое тесто как на обычные блтнчики.

Сковороду разогреть и слегка смазать растительным маслом.
Тесто наливать половником, наклоняя сковороду так, чтобы тесто растеклось по ней ровным тонким слоем.
Когда блин снизу зарумянится а сверху "подсохнет", его следует осторожно перевернуть при помощи тонкой лопатки и обжарить с другой стороны.

на серединку блинчика выкладываем начинку
     и формеруем в мешочек,
(так как у меня не было зелённого лука ,обычно мешочек я им завязываю, то пришлось заколоть зубочисткой. (на вкусе не отразилось никак ))


 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yanam
сообщение 11.1.2010, 6:07
Сообщение #31


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 1
Регистрация: 14.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5445



Торт Новогодний(правильный)
ингредиенты
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
какао
для крема:
банка вареной сгущенки
150гр масла слив
арахис жаренный,немного растолченный

Желтки взбить с сахаром.Белки взбить в крепкую пену,добавить желткам вместе с мукой какао, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.Корж остудить, разрезать на две части.
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать, намазать на первый корж.накрыть вторым коржом.Залить глазурью(я делала из сливок и шоколада)Украсить.Сугробы из сливок взбитых с пудрой,снежинки и елка из белого шоколада
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
paha1977
сообщение 11.1.2010, 17:14
Сообщение #32


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 1
Регистрация: 11.1.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7795



Рождественская сказка.


Время приготовления: 50 м мин.
Ингредиенты:
куриное филе - 0,5 кг;
ананас консервированный кольцами - 1 б (580 мл);
креветки розовые салатные - 0,3 кг;
яблоки - 0,3 кг;
майонез - 0,3 кг;
кетчуп - 0,1 кг;
табаско - 7-10 капель;
блины - 1 шт на порц;
свежие ягоды на украшение.
Приготовление:
 
Куриное филе обжарить или закоптить (филе можно заменить куриным бедром без кости) ,
нарезать соломкой.
Ананас нарезать брусочками ,
отжать немного и добавить к курице.
Креветки разморозить, ошпарить кипятком, добавить немного лимонного сока, соль, перец и убрать в холодное место минут на 20.
Затем отжать их от лишней влаги и добавить к курице с ананасами.
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину
и нарезать тоже соломкой.
Добавить их к остальным ингредиентам, заправить майонезом, кетчупом, соусом табаско (табаско можно заменить острым красным перцем), посолить по вкусу и всё аккуратно перемешать.
Затем берём блин, кладём его на кружку и ставим в микроволновку. Кружку надо ставить ровно посередине, иначе блин может неравномерно подсохнуть и подгореть.  Включаем микроволновку примерно на 2 мин. У нас получилась корзинка , в которую мы и выкладываем салат. Корзинку ставим на тарелку и украшаем свежей ягодой или что есть под рукой.
Приятного аппетита!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.1.2010, 18:23
Сообщение #33


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Рождественское пряничное печенье


Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
Сливочное  масло - 100 грамм
Сахарный песок - 100 грамм
Мука - 175 грамм
Яйцо - 1 штука
Молотый миндаль - 0,5 стакана
Разрыхлитель теста
Корица, мускатный орех, кардамон, ванилин
 
Для глазури:
Молочный шоколад - 100 грамм
Сливки - 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Муку просеять со специями и разрыхлителем.
2. Перерубить муку с охлажденным мастом ножом в мелкую крошку.
3. Небольшими порциями добавить миндальную крошку, равномерно размешать.
4. Вбить в тесто яйцо и добавить сахар.
5. Выместить тесто до однородности и убрать в холодильник на 2 часа.
6. Из готового теста вылепить плоские фигурки и выпекать в духовке при температуре 180* 7-10 минут. Когда бока зарумянятся, а зубочистка при проколе останется сухой, печенье вынуть из духовки и обязательно хорошо остудить.
7. Шоколад и сливки прогреть на водяной бане, пока шоколад не растопится.
8. Печенье выложить на решетку и полить глазурью. Когда она подсохнет, украсить по вкусу.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Romiya
сообщение 13.1.2010, 22:04
Сообщение #34


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 2
Регистрация: 9.1.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7770



Блинный торт "Талисман года Тигра"

Блинный торт является хорошей холодной закуской к любому праздничному столу, каждому гостю за которым достанется по небольшому, но очень сытному кусочку яства.

Прикрепленное изображение

Ингредиенты:
На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
Для начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонеза
Для оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носа

Приготовление:
Основой блюда являются блины, пожаренные по любому рецепту.
Готовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать негустым слоем (как на фото), чередуя в следующем порядке:
- крабовые палочки
- сельдь соленая
- крабовые палочки
- сельдь копченая
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображениеПрикрепленное изображение

Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской выложить по макету полоски, оформить глаза из огурцов, нос и язычок из ветчины (ветчины дома не нашлось в нужный момент, пришлось использовать маринованый имбирь).

Прикрепленное изображение


Выполнять украшение удобнее всего при помощи маленькой ложечки и тонкого ножа:
Прикрепленное изображение


Такой вот у меня получился талисман для новогоднего стола.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Romiya
сообщение 13.1.2010, 23:21
Сообщение #35


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 2
Регистрация: 9.1.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7770



Блинный торт "Талисман года Тигра"


Ингредиенты:
На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
Для начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонеза
Для оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носа
Приготовление:
Готовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать редким слоем, чередуя в следующем порядке:
- крабовые палочки
- сельдь соленая
- крабовые палочки
- сельдь копченая
Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформить глаза из огурцов, нос и язычок из ветчины.
Украшен тигром торт был в честь встречаемого нового года. Обычно украшается только красной икрой и зеленью.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 14.1.2010, 12:19
Сообщение #36


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Romiya @ 13.1.2010, 23:21) *
Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформить глаза из огурцов, нос и язычок из ветчины

Как кропопливо, обалдеть. Красота! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 14.1.2010, 12:33
Сообщение #37


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Блинный Тигр очуменный!!!! super_smilies013.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alinapupsi
сообщение 14.1.2010, 12:47
Сообщение #38


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 666
Рецептов: 1
Регистрация: 10.4.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Симферополь,Крым
Пользователь №: 4973



для тортика нам понадобится мастика из мармышек,коржи из песочного теста,таврический крем.

первое,что нам нужно сделать-мастика из мармышек

пачка мармышек,добавляем грамм 20 воды,с добавленной туда щепоткой лимонной кислоты.

ставим в микроволновку,греем до увеличения раза в 2 мармышек.

вмешиваем сахарную пудру до нужной консистенции.

раскатываем мастику не тонким-ТОЛСТЫМ слоем,берем круглую миску-типа пиалки,делаем 2 половинки шарика и петельку для шарика.

для песочных коржей нам понадобится:

1 яйцо
10 гр. ванильного сахара
пол стакана.  сахара
200 гр. маргарина 
щепотка соли
сода,гашеная уксусом
муки сколько возьмет тесто,чтоб не было сильно тугим

на комбаине перемешиваем сахар и яйца,добавляем маргарин,взбиваем до однородной массы,добавляем соду гашеную уксусом,вмешиваем муку,раскатываем и выпекаем коржи.

делаем крем-сливочное масло с вареной сгущенкой





обмазываем 2 половинки кремом,крошим-ломаем на кусочки и кладем сверху крема.



дальше поступаем также



кладем одну половинку тортика на другую



красим шар в любой цвет,ставим сверху петельку-прикрепляем с помощью зубочистки



все готово,с новым годом!!!





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 14.1.2010, 17:00
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Тигр - просто произведение искусства, и тортик-шарик от настоящего не отличить! Класс!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 14.1.2010, 23:41
Сообщение #40


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



не пойму почему молчат модераторы.
обращаю внимание некоторых участников на следующие пункты правил: 
Цитата(ddd @ 21.12.2009, 19:19) *
Условия участия:
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму (не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;
5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";


пока всего 5 рецептов выставлено по правилам
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 16.7.2018, 19:31
Rambler's Top100         ©