IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


7 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> НОВОГОДНИЙ конкурс (18-й)
ВЫБИРАЕМ ТЕМАТИКУ КОНКУРСА!!!
Какие блюда должны быть в следующем конкурсе?
Легкие салатики [ 11 ] ** [36,67%]
Бразильская кухня [ 1 ] ** [3,33%]
Китайская кухня [ 1 ] ** [3,33%]
Мексиканская кухня [ 2 ] ** [6,67%]
Французская кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Японская кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Эротическая кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Всего голосов: 30
  
Ksenechka
сообщение 15.1.2010, 7:50
Сообщение #41


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 151
Рецептов: 4
Регистрация: 19.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 6867



Двойной торт "Новогодняя ёлочка"


Время приготовления: 180м мин.Количество порций:
Ингредиенты:
Для нижнего слоя (торт "классический Муравейник"):
Мука — 3.5 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Сметана — 200 г
масло 200 гр
1/2ч.л. соды
Соль по вкусу
Крем: Сгущенка — 2 банки.
Масло сливочное - 300гр

Для верхнего слоя - торт "Медовый" (готовим за сутки!):
Мука 2,5стакана
сахар 1/2 стакана
мед 1 стакан
яйца 3шт.
соды 1ч.л.

Крем: сахар 1/2 стакана
сметана 500гр
творожный ванильный сырочек 100гр  2штуки

Приготовление: На встречу Нового года собиралась большая компания, и т.к. вкусы были разные у всех, пришлось испечь два торта в одном - "Муравейник" и "Медовый".
Нижний слой "Муравейник". В сметану положить 1/2ч.л. соды, пока сода гасится в сметане в муку порубить сливочное масло, добавить сахар, затем сметану с содой, соль  и все перемешать. Замесить тесто и пропустить его через мясорубку. Получившуюся массу запекать в духовке при 180 С до золотистого цвета.

Для крема лучше использовать хорошую качественную сгущенку. Банки со сгущенкой нужно зараннее поставить варить в течение 2часов. Готовую сгущенку взбить с маслом до однородной массы. В еще теплый крем выложить готовые коржи, измельчив руками или толкушкой, добавить 2ст.л. мака и 1 стакан измельченных грецких орехов. Все тщательно перемешать. Классический "Муравейник" готов. Осталось только слепить из него форму будущего торта "Елочка".
Нижний слой "Медовый". Готовим за сутки!!!
В широкую кастрюлю кладем мед и сахар, ставим на слабый огонь, постоянно помешивая. Как только получится однородная масса, нужно добавить соду. Содержимое в кастрюле сразу запенится, постоянно помешиваем и, снимаем с огня, как только масса увеличится раза в 4. В горячую массу, взбивая миксером, вбиваем яйца по одному. Добавляем муку, замешиваем тесто. Готовое тесто нужно поставить в холодильник на сутки.
Тесто тонко раскатываем, вырезаем по шаблону елку, выпекаем 15мин. при t 150 градусов. Готовые коржи смазываем кремом (взбиваем сметану, сахар и творожные сырки до однородной массы).
Собираем торт в форме елки. На нижний слой укладываем "Муравейник", смазываем его остатками крема со сгущенкой. На верх "Муравейника" укладываем медовые коржи, промазывая каждый сметанно-творожным кремом. Верх торта украшаем по желанию: мастикой, сливками или любым другим любимым кремом. В данном случае я использовала готовую мастику. Кремом сгущенка с маслом выравниваем верх и края торта. По шаблону но с запасом на 0,5см со всех сторон вырезаем из мастики форму елки произвольно (я вырезала частями). Покрываем торт мастикой . Бока тортика украшаем сливками, сверху лепим мастичные снежинки и придаем блеска кандурином .


С новым годом! Творческих успехов! И приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alinapupsi
сообщение 15.1.2010, 11:55
Сообщение #42


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 666
Рецептов: 1
Регистрация: 10.4.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Симферополь,Крым
Пользователь №: 4973



торт-елочная игрушка


Ингредиенты:
для тортика нам понадобится мастика из мармышек,коржи из песочного теста,таврический крем.
Приготовление:

пачка мармышек,добавляем грамм 20 воды,с добавленной туда щепоткой лимонной кислоты.
ставим в микроволновку,греем до увеличения раза в 2 мармышек.
вмешиваем сахарную пудру до нужной консистенции.
раскатываем мастику не тонким-ТОЛСТЫМ слоем,берем круглую миску-типа пиалки,делаем 2 половинки шарика и петельку для шарика.

для песочных коржей нам понадобится:
1 яйцо
10 гр. ванильного сахара
пол стакана. сахара
200 гр. маргарина
щепотка соли
сода,гашеная уксусом
муки сколько возьмет тесто,чтоб не было сильно тугим
на комбаине перемешиваем сахар и яйца,добавляем маргарин,взбиваем до однородной массы,добавляем соду гашеную уксусом,вмешиваем муку,раскатываем и выпекаем коржи.
делаем крем-сливочное масло с вареной сгущенкой
обмазываем 2 половинки кремом,крошим-ломаем на кусочки и кладем сверху крема.
дальше поступаем также
кладем одну половинку тортика на другую
красим шар в любой цвет,ставим сверху петельку-прикрепляем с помощью зубочистки
все готово,с новым годом!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alinapupsi
сообщение 15.1.2010, 12:08
Сообщение #43


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 666
Рецептов: 1
Регистрация: 10.4.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Симферополь,Крым
Пользователь №: 4973



Цитата(ddd @ 15.1.2010, 0:41) *
не пойму почему молчат модераторы.
обращаю внимание некоторых участников на следующие пункты правил: 


пока всего 5 рецептов выставлено по правилам

проверьте пожалуйста,добавила ли я свой рецепт?ничего не пойму
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 15.1.2010, 12:59
Сообщение #44


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Пряничные елочные украшения


Ингредиенты:
мед-250гр
сахар-250
масло слив.-150гр
яйца-1шт
какао-25гр
сода-1ч.л.
мука-примерно 600-700гр (все зависит от муки)
цедра одного лимона
0.5ч.л. корицы
кардамон, имбирь, мускатный орех- меньше чем по половине ч.л.
по небольшой щепотке кориандра и черного перца
гвоздика по желанию( я не люблю, поэтому не добавляю)
можно добавить еще пару ложек рома
Глазурь:
1белок
150гр сахар. пудры
Приготовление:
До полного растворения сахара нагреть мед, сахар и масло, остудить и добавить яйцо. Эту массу смешать с сухими ингридиентами , замесить тесто и поставить на часок в холодильник.
Дальше, делим тесто на части, расскатываем каждую часть и вырезаем фигурки. Выкладываем на смазанный маслом противень, выпекаем где-то 7-10мин при 170-180гр. Если надо дырочки для ленточек, то предварительно делаем на каждой фигуркой обычной коктельной трубочкой. Пряники получаются очень вкусные и ароматные, и даже если вы чуток подсушили их в духовке, через пару часов они все равно станут мягкие. Тесто можно хранить в холодильнике до месяца.
Для глазури хорошо взбиваем белок и сахарную пудру и украшаем из кондитерского шприца.  


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 15.1.2010, 20:30
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
Блинный торт "Талисман года Тигра"


Нарушение правил. Рецепт уже выставлялся на другом сайте, и к тому же не имеет надписи "повары ру"

Девочки, повторяю, читайте внимательно условия конкурса!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 16.1.2010, 11:50
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



alinapupsi, добавился. ) Тортик отличный, красивый очень!

Ksenechka, очень елочка понравилась!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elena76
сообщение 16.1.2010, 15:24
Сообщение #47


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 77
Рецептов: 22
Регистрация: 10.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина Полтава
Пользователь №: 5669



Новогодние шары


Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
1 кг смешанного мясного фарша, 300 г любых грибов, 2 луковицы, соль, черный молотый перец, 1 черствый батон, жир для фритюра.
Приготовление:
Мясной фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать. Разделить на 8 частей. Грибы (у меня вешенки) мелко нарезать и обжарить с луком, посолить, поперчить. Фарш распластать в лепешки, положить по 1 чайной ложке грибной начинки и слепить мясные шарики. Черствый батон нарезать мелкими кубиками и обвалять в них мясные шары. Разогреть жир для фритюра, обжарить шары на среднем огне до румяной корочки. Сложить их на противень и довести до готовности в горячей духовке.
При подаче шары нужно немного облить спиртом и поджечь.
Примечание:






Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ирен
сообщение 17.1.2010, 12:59
Сообщение #48


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 345
Рецептов: 6
Регистрация: 1.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киев / Украина
Пользователь №: 7041



чесночные булочки


Ингредиенты:
пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст ложек растительного масла
~ 500 гр муки
Начинка:
2 ст. л. кетчупа
3 ст. л. майонеза
4-5 зубков чеснока
Приготовление:
В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи ,молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на 1.5-2 часа.

раскатываем

в тарелочке смешиваем кетчуп, майонез, чеснок (продавленный через чеснокодавку).

Намазываем тесто и посыпаем тертым сыром

скатываем колбаской и режем на кусочки

выкладываем на протвень вверх срезом , смазываем яйцом.

духовка на 200 градусов  30 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 17.1.2010, 21:48
Сообщение #49


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Пряничный домик


Время приготовления: 200 мин.
Количество порций: 30
Ингредиенты:
Для теста:
200гр. белого шоколада
100гр. сливочного масла
5 яиц
2/3 стакана сахара
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
цедра 2 апельсинов
Для крема: 
400мл сливок (жирность 35%)
400гр. йогурта
Для белого пряничного теста:
400мл сиропа глюкозы
1,5 стакана сахара
250 гр. сливочного масла
8 стаканов муки
1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом
Для глазури:
4 белка
1500гр. сахарной пудры
 
 

Приготовление:
Сначала готовим "фундамент" дома.
Тесто: 
Шоколад и масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, постоянно помешивать, чтобы шоколад не пригорел. Нагревать и мешать до однородности массы. Взбить яйца с сахаром, добавить в них шоколадно-масляную смесь, перемешать лопаткой. Добавить муку, разрыхлитель и цедру, натертую на мелкой терке, перемешать. Вылить в заранее подготовленную форму (дно выстлать пекарской бумагой, смазать маслом). Поставить в духовку разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности.

Бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
Для крема взбить охлажленные сливки, добавить йогурт и еще раз взбить. Пропитать коржи сиропом (сахарный сироп+апельсиновый сок), промазать кремом и выложить апельсиновыми цукатами.

Обмазать снаружи кремом и выложить кладку половинками арахиса.
Для пряничного теста  сироп глюкозы, сахар и сливочное масло нагреть, размешать до однородности. Добавить соду, гашеную уксусом, и муку. Замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть 1-2 часа при комнатной температуре, завернув плотно в пещевую плёнку. Затем раскатать толщиной 0,5см, вырезать необходимые детали, разложить на пекарской бумаге и выпекать при 180 градусах до холотистого цвета.

Готовые детали, пока они горячие, подровнять по шаблонам и остудить. Сделать карамельные окошки: растопить конфеты-карамельки светлого цвета, положить детали с вырезанными отверстиями для окон на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Чайной ложкой вылить карамель в отверстия, дать застыть.

Приготовить глазурь (айсинг): взбить белки и сахарную пудру до жестких пиков. окрасить часть в зеленый цвет и украсить окошки и двери. Затем приступить к сборки самого дома, промазывая все швы и скрепляя детали айсингом.

Сделать сосульки и снег из айсинга, перилла, трубу и Санту...


Торт и пряничный домик готов.
 
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 17.1.2010, 23:25
Сообщение #50


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



АНЬ,ну ты как всегда.Шикарно просто!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 17.1.2010, 23:26
Сообщение #51


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Annula, слов нет...... mega_shok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 18.1.2010, 11:48
Сообщение #52


Фотоманьячка
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1257
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Итак голосуем super_smilies082.gif

Кексы в новогоднем стиле. Вредина



"Сказочные ёлочки" lorchen



Медальоны Irinax




Блинчики с начинкой Ирен



Новогодний холодец Burivushka


Салат "Паланга" Tanya




Рождественское пряничное печенье deedo



Двойной торт "Новогодняя ёлочка" Ksenechka


торт-елочная игрушка alinapupsi



Пряничные елочные украшения Мила@


Новогодние шары Elena 76





Пряничный домик Annula


П.С чьи работы не вошли в конкурс, были нарушены правила конкурса
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 18.1.2010, 12:05
Сообщение #53


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Жалко, что мест только три предусмотрено, понравилось гораздо больше. Выделю тех, кто прям "ах!"... ) Однако себе в записную книжку переписала все!

1. Пряничный домик Annula
2. Торт-елочная игрушка alinapupsi
3. Двойной торт "Новогодняя ёлочка" Ksenechka
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 18.1.2010, 14:24
Сообщение #54


Фотоманьячка
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1257
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Пряничные елочные украшения Мила@

"Сказочные ёлочки" lorchen

Пряничный домик Annula
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 18.1.2010, 16:47
Сообщение #55


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 399
Рецептов: 70
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Все такое вкусное и красивое, очень сложно выбирать

1. Пряничный домик Annula
2. Двойной торт "Новогодняя ёлочка" Ksenechka
3. Новогодний холодец Burivushka
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 18.1.2010, 17:02
Сообщение #56


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Кексики от Вредина
"Сказочные ёлочки" lorchen
Пряничные елочные украшения Мила@


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 18.1.2010, 17:32
Сообщение #57


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Новогодний холодец Burivushka
Салат "Паланга" Tanya
Кексы в новогоднем стиле. Вредина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alenchik
сообщение 18.1.2010, 18:04
Сообщение #58


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 27
Рецептов: 0
Регистрация: 11.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 7533



1. Пряничный домик Annula
2. Торт-елочная игрушка alinapupsi
3. Двойной торт "Новогодняя ёлочка" Ksenechka



голос не учтен, т.к. на 21/12/2009 у пользоавателя не было 10 сообщений или он вообще не был зарегистрирован
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Romiya
сообщение 18.1.2010, 19:13
Сообщение #59


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 2
Регистрация: 9.1.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7770



1. Пряничный домик Annula
2. Блинчики с начинкой Ирен
3. Двойной торт "Новогодняя ёлочка" Ksenechka

голос не учтен, т.к. на 21/12/2009 у пользоавателя не было 10 сообщений или он вообще не был зарегистрирован
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 18.1.2010, 20:43
Сообщение #60


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Так и не добралась я ничего на конкурс приготовить sad.gif
ну хоть проголосуюsmile.gif)))))
Мил@
lorchen
Вредина
Удачи!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 13.11.2018, 23:33
Rambler's Top100         ©