IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


3 страниц V   1 2 3 >  
Тема закрытаНачать новую тему
> кулинарный конкурс осень 2006
ddd
сообщение 20.8.2006, 14:23
Сообщение #1


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Объявляем о проведении второго кулинарного конкурса!

Продолжаем хорошее начинание - раздаем деньги кулинарам!
icon_cool.gif
С 20 августа по 20 ноября 2006 года администрацией сайта "Повары Ру" проводится кулинарный конкурс.

Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, указажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться: http://www.povary.ru/modules.php?name=Your...amp;op=new_user;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой любимый рецепт;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии приветствуется, однако обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается;
5. Рецепт должен быть оригинальным - нельзя просто взять рецепт из книги или кулинарного сайта;

Призы
1 место - $100 и права модератора сайта;
Дополнительно - 10 призов по $10;

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!
(в прошлом конкурсе двое так и не получили свои призы именно поэтому)

ВСЕМ УДАЧИ!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
barbos
сообщение 22.8.2006, 18:22
Сообщение #2


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 11.4.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 85



Этот рецепт появился на отдыхе в рыбацком поселке,надо было быстро что то пригатовить.В ход было пущено все что оставалось в холодильнике.Всем понравилось.


Праздник рыбака

Семга 50 г
Стерлядь 50 г
Судак 50 г
Лук репчатый 30 г
Огурцы соленые или малосольные. 20 г
Сливки 33%

Подготовка продуктов:
Рыбу разделать на чистое филе, нарезать брусочком.
лук нарезать полукольцом и обжарить на сковороде.Огурцы нарезать маленькими ломтиками,припустить в малом количестве воды.

Приготовление:
На разогретую сковороду укладываем рыбу и обжариваем до тзалотистой корочки, добовляем обжаренный лук, припущенные огурцы.Заливаем сливками и слегка выпариваем

Блюдо подается с гарниром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 22.8.2006, 18:39
Сообщение #3


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



barbos, а почто приз за предыдущий конкурс не забрал?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.8.2006, 14:44
Сообщение #4


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Голубцы

Требуется:

перцы
помидоры
капуста
лук
мясной фарш смешанный с полуотваренным рисом.


[size=18]Итак:

Готовим фарш для начинки. Мясо любое, лук обязательно обжарить и добавить в фарш. Соль, перец - по-вкусу.



Из перцев вынимаем плодоножки, из помидоров мякоть, капустные листья слегка отвариваем. Перчики и помидоры начиняем, из капусты крутим маленькие голубцы.



Укладываем всю эту красоту в кастрюлю слоями, перемежая колечками лука и зелени. Заливаем смесью сметаны, молока и томата (еще чуть соли). И тушим просто на плите.



Я еще добавила немного картошки



Результат



Приятного аппетита! icon_wink.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 28.8.2006, 17:09
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оль! Ну, ты как всегда! такая красота!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalia26
сообщение 5.9.2006, 15:24
Сообщение #6


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 17.5.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 186



Салат "Мечта"
Ингредиенты:
1/2 пачки макаронных изделий "Бантики"
1/2 банки резанных шампиньонов
200 гр. отварной говядины
2 свежих огурца
2 помидора
лук порей 50 гр.
Приготовление:
макароны отварить, откинуть на друшлаге, шампиньоны обжарить на растительном масле. Говядину, помидоры, огурцы и лук порей нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты выложить в блюдо, заправить майнезом, чуть подсолить. Это мой любимый салатик, ну очень вкусный.
Всем приятного аппетита!!!

Торт "Черепаха"
Для теста:
6 яиц
1,5 стакана сахара
2,5 стакана муки
1 ч.ложка соды, гашенной уксусом.
Все ингредиенты, смешиваем, и выкладываем на смазанный противень чайной ложкой. Печем в духовке до золотистого цвета. Испеченные лепешки, обмакиваем в сметане и укладываем на тарелку в шахматном порядке, друг на друга, должен получиться панцырь как у черепашки, впереди приставляем по 2 лапки и голову, и сзади 2 лапки и маленький хвостик. А сверху заливаем глазурью: 5 ст. ложек молока, 0,5 стакана сахара, 3 ложки какао. Варить 10 минут на медленном огне, в конце добавить 2 ст. ложки сливочного масла.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
roolen
сообщение 9.9.2006, 14:28
Сообщение #7


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 161
Рецептов: 0
Регистрация: 29.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоград
Пользователь №: 213



Рыба
В принципе, по этому рецепту можно готовить любую рыбу, в этот раз у меня небольшой кусок осетрины.


Подготовить рыбу: если это из осетровых и готовится со шкуркой, надо обдать кипятком, удалить шипы и поскоблить шкурку ножом. После этого разделать на куски с палец толщиной, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Ломтики рыбы слегка обжарить на сковороде.
Грибы (любые) обжарить с луком.

В огнеупорное блюдо уложить слой риса (слегка недоваренного), я взяла смесь дикорастущего и янтарного. Куски рыбы выложить поверх риса, одновременно как-бы начиняя каждый кусок грибами и перекладывая кружочками помидоров, примерно так:


Поставить в хорошо прогретую духовку минут на 10, затем посыпать сверху сыром, дождаться когда сыр расплавится и начнет подрумяниваться, и все - приятного аппетита!

[/b]
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 10.9.2006, 18:55
Сообщение #8


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Марин, это такие большие грибы? Я подумала, что это баклажаны!
Я обязательно попробую твой рецептик!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 10.9.2006, 23:58
Сообщение #9


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



roolen

Как красиво и вкусно! Тоже обязательно попробую!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
roolen
сообщение 11.9.2006, 9:10
Сообщение #10


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 161
Рецептов: 0
Регистрация: 29.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоград
Пользователь №: 213



Цитата(alisa-108)
Марин, это такие большие грибы? Я подумала, что это баклажаны!  
Я обязательно попробую твой рецептик!


Лен, грибов на фото не видно, они внутри ломтиков рыбы, как начинка, баклажанов нет.

Девочки, почему так мало участников? Ничего не понимаю....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лисенок
сообщение 11.9.2006, 15:47
Сообщение #11


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 16
Рецептов: 0
Регистрация: 14.8.2006
Вставить ник
Цитата
Из: С-Пб
Пользователь №: 265



Очень простое и вкусное блюдо=)
Свинья в "пижаме".
Ингридиенты:
500гр. свинины безкостной
Картофель 2-4 штуки
Лук 1-2 штучки
Сыр 300-400 грамм
Майонез
Помидоры 1штучка
Зелень и специи на ваше усмотрение.

Я использую обычно приправу Для шашлыка, свежую петрушку, свежий укров, немного базилика и листики сельдерея(всего по-немножку).

Берем свинину около 500 гр., без косточки
режем на ломтики( типа шницель), отбиваем- тока хорошенечко, почти до тонкости.. (я один раз посыпала мяско солью для разрыхления мяса, только чуть-чуть, вообще малую толику такой сольки. У мяса стал цает красный, очень необычно )
трем 2-4 картофелины на терке (количество картофеля зависит от Вашего вкуса, я тру обольше, т.к. мой муж любит картошку, а варить дополнительно картофель к этому блюду не всегда охота), выкладываем на мяско, сверху лучок мелко нарезанный (можно добавить еще в этот слой и помидорки мелко нарезанные), сверху лука майонезик.., а потом посыпаем сыром и в духовку, до готовности..слой картошки с майонезом под сыром получается как суфле, мне очень нравится. Надеюсь и вам тоже понравится.
Приятного аппетита.
п.с.
фоток пока нет, но обещаю сделать до окончания конкурса.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
roolen
сообщение 12.9.2006, 13:18
Сообщение #12


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 161
Рецептов: 0
Регистрация: 29.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Волгоград
Пользователь №: 213



И блюдо классное, и название прикольное, а тут еще Год Свиньи надвигается...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 12.9.2006, 19:21
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



тефтели в томатном соусе

понадобится:
500 гр фарша (говядина+свинина)
100 гр белой булки или хлеба
1яйцо
1 луковица
2 зубчика чеснока

1 большая морковь
1 качан брокколи
1 луковица
1 красный болгарский перец

для соуса:
1 стакан бульона
1 столовая ложка муки
2-3 столовых ложки томатной пасты
2 столовых ложки сливочного масла
соль, перец

Добавить в фарш размоченную булку, яйцо, лук, чеснок. Все тщательно перемешать и сформировать не большие тефтельки, примерно 2 см диаметром. Обжарить их в растительном масле, до образования золотистой корочки.

Брокколи отварить в подсоленной воде примерно 5-7 минут, разделить на не большие соцветия. Нарезать перец, лук кубиками, морковь кружочками и обжарить на растительном масле минут 10.
Сложить тефтели и овощи в форму для запекания.
Приготовить соус:
Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить муку, хорошо помешивая, аккуратно влить бульон и добавить томатную пасту. Довести до кипения, постоянно помешивая. Горячий соус добавить к тефтелям и поставить в духовку на 30-40 минут, при температуре 180 градусов.
К такому блюду хорошо подходит картофельное пюре.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nata
сообщение 20.9.2006, 8:32
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 9.5.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 159



Очень простой и сытный рецетпик.
Нужно :
600 г. макарон,
300г ветчины,
100г. томата,
150 г тёртого сыра,
100г топлёного масла,
2 стакана молока,
50 г. копчёной грудинки.
Зелень для украшения.

Отварить макароны, процедить. Смешать с сыром, маслом, молоком, взбитым с яйцом, мелко нарезаннй ветчиной. Грудинку мелко нарезать, поджарить, добавить томат ( для остроты томатного вкуса можно добавить томатной пасты, томат не должен быть слишком "водянмистым, сочным" , а также можно очистеть его от кожицы) и, помешивая, поджарить всё вместе, после чего добавить в подготовленные макароны. Хорошо вымешанную массу сложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Сверху полить растопленным маслом и посыпать тёртым сыром. Поставить в духовку со средним жаром на 45 мин. При подаче к столу украсить зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 21.9.2006, 14:07
Сообщение #15


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Я очень люблю, чтобы из одного продукта получалось сразу несколько блюд icon_biggrin.gif
Итак - берем 4 куриных окорочка. Сдираем шкуру, откладываем. Отделяем мясо от костей. Из костей с остатками мяса варим куриный супчик (немного, на один раз). Из мяса вертим куриный рулетик. А из отложенных шкурок и делаем конкурсное блюдо
Летние фантазии
Все просто - раскладываем куриные шкурки и на них накладываем слоями понемногу: на первую -сырой фарш, поджаренный лук, жареные грибы, ломтик помидора. На вторую - ветчину, сыр, соленый огурчик, сырой лук. На третью - смесь из печеных овощей (перец, помидоры,баклажаны), предварительно отцеженную, чтобы не мокро было, смешанную с порезанной колбасой. На четвертую - чуть-чуть кислых яблок, немного куриного мяса и пару оливок без костей. Подтягиваем краешки шкурки и закрепляем их 3-4 зубочистками, так, чтобы они торчали вверх - потом используем их для украшения. Получившиеся кулечки обмазываем смесью чеснока, соли и майонеза - и запекаем в духовке. Вынимаем, украшаем. Все украшения съедобны (ну, кроме зубочисток icon_biggrin.gif ). Обычно под конец процесса я забываю, какая начинка в каком кульке - поэтому за столом начинаются угадайки - кому что достанется icon_question.gif
Вот результат


и отдельно мишка


роза


мухомор
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
warlok
сообщение 24.9.2006, 17:31
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 24.9.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 296



Куриное филе в пиве
НУЖНО:
1 кг куриного филе
0,5 кг спелых томатов
0,5 кг репчатого лука
1 бутылка светлого пива
специи, растительное масло.

Приготовление
Взять куриное филе, порезать на кусочки и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. Переложить поджаренное мясо в кастрюлю, сверху выложить очищенные от кожицы томаты, порезанные мелкими кусочками, и лук, нарезанный полукольцами. Залить все пивом, посолить по вкусу и добавить приправы. Готовить около 1 часа, пока луки томаты не превратятся в соус. Подавать лучше всего с отварным рисом и свежей зеленью.




И ВОТ ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Надежда
сообщение 25.9.2006, 9:53
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 25.9.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 298



Свинина с орехами

Нужно:
1 кг свиной вырезки
1 стакан очищенных грецких орехов
2-3 луковицы ( лук и орехи можно не жалеть, если есть желание их чистить можно класть и больше, блюдо от этого только выиграет)
соль
перец
специи всевозможные ( по вкусу)

Мясо режем ломтями поперёк волокон как на отбивные, перчим, солим, обсыпаем пряностями и специями, затем жарим на сковороде до появления золотистой корочки. Снимаем со сковороды мясо и на том же жиру жарим лук, незадолго до готовности лука прибавляем к нему орехи и жарим лук до золотистого цвета, хорошенько помешивая, чтобы не пригорели орехи, солим лук и орехи. Берём глубокую сковороду или толсто стенную кастрюлю и укладываем слоями мясо и лук с орехами. заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности мяса. Подавать с гарниром. Лучше жаренный картофель.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мама
сообщение 25.9.2006, 12:14
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 11
Рецептов: 3
Регистрация: 25.9.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 299



Мои любимые рецепты :

Филе морского окуня запеченное.

Порционное филе окуня глубокой заморозки оттаеваем, сливаем воду и быстро с двух сторон обжариваем на растительном масле при высокой температуре. В процессе жарки кусочки солим и перчим. Подготовленное филе укладываем в форму для духовки. В той же сковородке обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук. Лука должно быть столько, чтобы покрыть рыбное филе ровным слоем. Сверху лука наносим майонезную сеточку и посыпаем толстым слоем тёртого сыра (типа Российский). Запекаем в духовке при температуре 200 гр. до золотистости сыра (минут 20-25).
Даже те кто не любит жаренный лук или морскую рыбу просят добавки.


Куринные рулетики.

Из окорочков бройлерных российских цыплят острым ножом удалить косточки, делая разрез вдоль них. Это только первый раз кажется трудным, хотя аккуратность не помешает. В итоге должен получится пласт мяса на коже. Его нужно посолить, поперчить и густо посыпать давленным чесноком. Для начинки трем на крупной терке твердый сыр+порезанная зелень укропа и/или петрушки. Можно добавить мелко порезанные отварные грибы (консервированные шампиньоны не рекомендую). Кладем начинку на мясо и заварачиваем рулетик. Каждый рулет завернуть в фольгу, так чтобы сок не вытекал, сложить в форму для запекания и поставить в горячую духовку на 25 мин. После этого форму достать, фольгу развернуть и рулетики снова сложить в форму, добавить чуть-чуть горячей воды и запекать в духовке до аппетитной корочки.
На гарнир лучше всего подходит картофельное пюре.

Фотографий к сожалению нет в виду отсутствия фотоаппарата.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 7.10.2006, 11:12
Сообщение #19


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Есть в нашей семье любимое блюдо, которое имеет свою историю smile.gif
Начинается она давным-давно, когда дети мои были совсем маленькими (дочь ещё не ходила в школу, а сын только родился).
В один прекрасный день советское телевидение показывало документальный фильм о Китае - традициях, достопримечательностях, истории этой страны. Рассказывали в том числе и о китайской кухне, которая в то время была совершенной экзотикой для нас.
И с экрана прозвучал рецепт блюда, настолько заинтересовавший мою дочь, что она, едва научившаяся писать печатными буквами smile.gif, как могла, записала его для меня. (А я укладывала малыша спать, и подойти к ТВ, естественно, не могла).
Продукты для этого блюда простые, попробовали мы приготовить - получилось отлично! С тех пор готовим его вот уже более 20 лет smile.gif
Итак,

Мясо по-китайски

Сразу говорю, что приготовить по этому рецепту можно и мясо, и курицу, и рыбу. У меня на фото как раз рыба smile.gif
Нам понадобится разноцветный сладкий перец, чем ярче - тем красивее блюдо! Нарезаем его соломкой и обжариваем в растительном масле. Обжаренный перец откладываем на тарелку.



Рыбу нарезаем на кусочки (если готовим мясо - нарезаем кубиками прибл. 3 см) , и также обжариваем. Соединяем с обжаренным перцем.
Готовим соус. Для него нам понадобится томатный сок, сахар и уксус (я использую только натуральный - яблочный или виноградный). Доводим ингредиенты до кипения и заливаем мясо (рыбу) с перцем.




Накрываем крышкой и даем покипеть буквально пару минут. Готово!
В качестве гарнира лучше всего подходит рис. Приятного аппетита! smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 7.10.2006, 18:20
Сообщение #20


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Замечательное блюдо. Я делаю чуть с большим набором овощей



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 23.9.2018, 7:34
Rambler's Top100         ©