IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


5 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> 21-й Французский Кулинарный Конкурс
ВЫБИРАЕМ ТЕМАТИКУ КОНКУРСА!!!
Какие блюда должны быть в следующем конкурсе?
Бразильская кухня [ 1 ] ** [6,25%]
Индийская кухня [ 0 ] ** [0,00%]
Китайская кухня [ 1 ] ** [6,25%]
Мексиканская кухня [ 2 ] ** [12,50%]
Среднеазиатская кухня [ 2 ] ** [12,50%]
Тыква и блюда из неё [ 7 ] ** [43,75%]
Японская кухня [ 3 ] ** [18,75%]
Всего голосов: 16
Гости не могут голосовать 
serenity
сообщение 19.8.2010, 11:22
Сообщение #21


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 447
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



Irinax, ой..аж слюнки потекли, я уже представляю, на сколько это вкусно.ммм
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 19.8.2010, 12:35
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 399
Рецептов: 70
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Это было очень вкусно, а хрустящих хлебушек просто свел нас с ума ))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 19.8.2010, 16:48
Сообщение #23


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Тропическое парфе


Количество порций: 2
Ингредиенты:
Сливки для взбивания - 200гр
Сырые желтки - 2 шт
Сахарный песок - 100гр
Киви, мандарин
Приготовление:
1. Сливки взбить до густоты и убрать в холодильник минут на 20.
2. Добавить к сахарному песку 2 ст. л. воды и нагреть до растворения песка, дать покипеть минуты 3, сироп сохранять горячим.
3. Желтки взбить и, не выключая миксер, влить горячий сахарный сироп.
4. Фрукты очистить и превратить в пюре.
5. Аккуратно смешать сахарные желки, фруктовое пюре и сливки.
6. Выложить в форму и заморозить.
 
Примечание:
Решила выставить все-таки десерт. )


Я забыла уменьшить фотографию... ((
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 19.8.2010, 16:52
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 399
Рецептов: 70
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Аппетитный десерт =)
а что это такое красненькое?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 19.8.2010, 17:24
Сообщение #25


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Спасибо! ) Красненькое - это карамель, политая на половник.
Здесь, к сожалению, приходилось все делать быстро, поэтому пошаговое не вышло - помочь было некому отфоткать процесс.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 19.8.2010, 19:33
Сообщение #26


Повар
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1084
Рецептов: 415
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



У всех такая красота и вкуснятина!!!!!!
А я всё в раздумьях...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 19.8.2010, 23:45
Сообщение #27


Фотоманьячка
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1257
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Цитата(kalina @ 16.8.2010, 2:44) *
А мне теперь что, вообще не участвовать в консурсах? Я на тарелках писать не умею mega_shok.gif

Пора уже привыкнуть...это всегда обязательное условие на сайте)
Сразу напиши на одной тарелке краской pleasantry.gif и каждый конкурс фотографируй в ней...
П.С как всегда шикарные призы
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
WIND
сообщение 20.8.2010, 16:07
Сообщение #28


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Рецептов: 13
Регистрация: 3.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11500



Девочки, а мне можно поучаствовать, у Вас вроде кому попало нельзя ..... icon_neutral.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 20.8.2010, 16:33
Сообщение #29


Повар
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1084
Рецептов: 415
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(WIND @ 20.8.2010, 16:07) *
Девочки, а мне можно поучаствовать, у Вас вроде кому попало нельзя ..... icon_neutral.gif


No problem! Участвовать может ЛЮБОЙ зарегистрированный пользователь сайта, вот только голосуют люди с рангом юнга и выше... А Вам и голосовать уже дозволено pleasantry.gif
Так что - милости просим!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
WIND
сообщение 20.8.2010, 18:17
Сообщение #30


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Рецептов: 13
Регистрация: 3.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11500



УРАААААААААААА yahoo.gif yahoo.gif yahoo.gif тогда буду готовиться
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 20.8.2010, 18:24
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



WIND, Lorchen, ждем-ждем! )) super_smilies013.gif

Сообщение отредактировал deedo - 20.8.2010, 18:24
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 23.8.2010, 17:57
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Киш "Лорен" с брокколи и красной рыбой


Ингредиенты:
Для теста:
150 г сметаны
2,5 стакана муки
200 г маргарина
1 чайная ложечка разрыхлителя
Для начинки:
500 г броккло, отваренной
300 г любой красной рыбы (копеченой)
2 красных сладких перца
3 яйца
150 г мелко зернистого творога
соль, перц
200 г сметаны
Приготовление:
Замешиваем тесто. Для этого муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем тертый на крупной терке маргарин и сметану. Получается тяжеленький колобок. Тесто временно отправляем в холодильник.
 
 
 
Готовим начину. Перец и красную копченую рыбу нарезаем кубиками, отваренное брокколи делим на соцветия. На растительном масле поджариваем перчик, в течении 5-7 минут, добавляем брокколи и примерно протушиваем 7 минут. В готовый фарш добавляем рыбку, все хорошенько перемешиваем.
 
 
Достаем из холодильника тесто, раскатываем его и укладываем в форму для выпечки пирогов. На тесто выкладываем начинку.
Растираем творог со сметаной и яйцами, солим, перчим и заливаем этой смесью начинку.
 
 
Пирог выпекаем в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 40 минут.
 
 
 
 

Примечание:
Киш (фр. quiche) — блюдо французской кухни. За основу берется киш лорен (фр. quiche lorraine, лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это соленый тарт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально грюйера), и с копченой грудинкой, нарезаной лардонами (тонкими брусочками). Существуют разные вариации киша, от "эльзасского киша" с обжареным луком, до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.
Материал из Википедии
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 23.8.2010, 20:55
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 399
Рецептов: 70
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



обожаю блюда из красной рыбы.
киш замечательный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Валентина925
сообщение 24.8.2010, 21:15
Сообщение #34


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 1
Регистрация: 24.8.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 13159



помидоры под снегом


Ингредиенты:
помидоры ,чеснок 2 головки,ст.л.соли,4 ст.л. сахара.1ст.л уксуса 70%,3-4ЛИСТИКА СМОРОДИНЫ.ВИШНИ.УКРОПА(ЗОНТИК).1 ЛИСТ ХРЕНА,ДУШИСТЫЙ ГОРОШЕК ПЕРЦА 5ШТ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 5 ШТ.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ3 ШТ.


Приготовление:
УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 25.8.2010, 7:38
Сообщение #35


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Никогда не думала, что французы закруткой помидор занимаются! pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 26.8.2010, 18:33
Сообщение #36


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 369
Рецептов: 165
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Гратен из курицы с рисом
Ингредиенты:
100г риса
1 куриная ножка
1 небольшая луковичка
4ст.л Сливочное масло
1 ст.л. муки
1 стакан сливок 10%
Сыр 150 г
1,5 стакана куриного бульона
Приготовление:
- Отварить куриную ножку. Бульон сохранить.
- Половину сливочного масла растопить и обжарить лук (лук нарезать небольшими кубиками) до мягкости в течение примерно минут 4.
- Всыпать рис и обжарить его вместе с луком минуты три. Влить бульон, добавить прованские травы. Довести до кипения, затем убавить газ и довести до готовности рис.
- Рис выложить кольцом на противень или форму, смазанную маслом. В середину положить куриное мясо, нарезанное на кусочки.
- Приготовить соус « бешамель». Растопить остальное сливочное масло, высыпать муку, размешивая очень быстро. Маленькими порциями влить сливки, постоянно растирая мучную смесь, не давая образовываться комочкам. Добавить сыр ( где-то грамм 50) и дать ему расплавиться. Добавить соль и белый перец. Залить этой смесью курицу и сыр. Посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку ( 210 градусов) минут на 10.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 27.8.2010, 16:48
Сообщение #37


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



"Пьяные груши"


Ингредиенты:
4 твердые груши
1бут. (0,7) красного сухого вина
1 лимон
150гр сахара
палочка корицы
4горошины черного перца
на кончике ножа мускатный орех
Приготовление:
С груш обрезать кожуру и срезать низ, чтоб они могли стоять, хвостик оставить.
В кастрюлю вылить вино, всыпать сахар и закипятить, добавить порезанный лимон, корицу, перец и мускатный орех. Опустить в вино груши и варить минут 15-20 до мягкости груш.
Подавать с мороженым, полив вином.
 


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 27.8.2010, 18:18
Сообщение #38


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



осталось три дня до окончания конкурса!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Silvana
сообщение 27.8.2010, 19:36
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 149
Рецептов: 4
Регистрация: 10.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Italia, Napoli
Пользователь №: 12365



ddd
просто шеф - помогите плизз,пишу ещо и сюда, а если у меня есть фото с надписью ,но когда я добавляла рецепт то не отметила галочкой- для участия в конкурсе - как ето изменить!!???или наново рецепт добавлять??
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 27.8.2010, 22:15
Сообщение #40


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



передобавь
лишнее сотрем
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 13.11.2018, 23:36
Rambler's Top100         ©