IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> 25-й Романтический Конкурс
deedo
сообщение 15.3.2011, 14:51
Сообщение #21


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Торт-сорбет "Фруктовый бриз"


Ингредиенты:
Апельсин + горсть кураги
4 лайма (или 3 крупных)
2 киви
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана горячей воды
ванилин
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:
1. Курагу залить кипятком минут на 7, апельсин очистить и максимально освободить от белых пленок и косточек. Порезать апельсин на дольки, сложить его вместе с курагой в блендер и превратить в однородное пюре.
2. Киви очистить и размолоть блендером.
3. У лаймов срезать хвостики и разрезать пополам, выжать сок на ручной соковыжималке (или проворачивая вилку, но аккуратно, не повредив шкурку, она нам еще пригодится). 

4. Сахарный песок развести водой и поставить на огонь, добавить ложку лимонного сока и ванилин, после закипания поварить минут 7, до легкого загустевания.
5. В каждое пюре и сок лайма влить остывший сироп, ориентируясь по изначальной сладости продукта. Например, в пюре из апельсина и кураги (которое само по себе сладкое) влить 1/3 от объема пюре, в киви, если он кисловат, 1:1, а в сок лайма чуть больше половины от объема сока. В любом случае, каждую смесь можно пробовать и находить оптимальное соотношение.
6. Ставим готовые мисочки в морозилку. Для того, чтобы сорбет был однородным, его нужно периодически перемешивать вилкой, разбивая кристаллики льда. Дольше всего замерзает сорбет из лайма, его первый раз надо перемешать часа через 3. Апельсиновый и из киви - через 1,5. Дальше смотреть по степени замерзания. Можно перемешать еще пару раз. 

7. Когда сорбет окончательно застынет,  можно сервировать его так, как вам нравится. Например, уложить слоями в форму и заморозить - получится "торт". Или подать порционно. Для этого взять оставшиеся от лайма корочки, обмакнуть краешки в растопленный шоколад (у меня апельсиновая глазурь), потом в коричневый сахарный песок, заморозить. Перед подачей ложкой сформировать шарик и уложить в получившуюся лаймовую формочку.
Примечание:
Иногда в романтический вечер может немного разморить от шампанского, приглушенного света, мелодичной музыки... ))) Этот десерт освежит, поможет взбодриться и завершить вечер еще интереснее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natixs
сообщение 15.3.2011, 16:44
Сообщение #22


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Рецептов: 19
Регистрация: 3.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новгородская обл.
Пользователь №: 6301



Дамы приглашают кавалеров.)))


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
900 г яблок (примерно 6 штук),
125 г сахара,
измельченная на терке цедра 1 апельсина,
1 ст. л. воды,
125 г сливочного масла,
350 г крошек вчерашнего белого хлеба,
2 балончика сливок(один клубника,второй шоколад),
полоски цедры апельсина,
1 киви,
1 нектаринка
Приготовление:
Очистите яблоки, удалите семенные коробочки, нарежьте плоды кусочками среднего размера. Положите в кастрюльку, всыпьте сахар, цедру, влейте воду. Тушите под крышкой 5 мин. Снимите крышку и тушите еще 3-4 мин. Взбить миксером в пенистую массу, отставьте и дайте остыть.
Растопите сливочное масло на большой сковороде и обжарьте хлебные крошки на среднем огне (10 мин.). Когда зарумянятся  отложите остывать. Переслоите яблочное пюре и хрустящие крошки ,с добавлением киви и нектарины,в 6 высоких бокалах, охлаждайте 1 час. Перед подачей взбейте сливки в стойкую пену и разложите по бокалам.
 
 

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 15.3.2011, 22:08
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Жареные бананы в грильяже


Ингредиенты:
Бананы - 2 шт.
Сахар - 1,5 ст.
Масло раст. - 5-6 ст.л
Мука - 6 ст.л.
Орехи - 1 горсть
 
Приготовление:
Бананы режем, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. В небольшой кастрюльке растапливаем сахар с 1 ст.л. растительного масла и водой. Воды надо столько чтобы лишь смочить сахар. Варим карамель до загустения. Я обычно  выливаю несколько капель карамели в ледяную воду. если получился жесткий леденец - то готово. Если мягковат - варим еще. Орехи измельчаем в блендере. Когда карамель готова, добавляем туда орехи и быстро перемешиваем. пока карамель не начала застывать. Обмакиваем насаженный на вилку банан и быстро кидаем в ледяную воду. Достаем бананчики в карамельке и даем немного  подсохнуть. Приятного аппетита.
Нам с мужем очень понравилось сочетание хрустящей карамельно-ореховой корочки с мягонькой серединкой.
Примечание:

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natasha41
сообщение 15.3.2011, 22:20
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 223
Рецептов: 6
Регистрация: 14.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 10139



Десерт "Лебединое озеро"



Ингридиенты:
200г - творога
300г - сахара
300г - сливок 25%-30%
2ст. ложки желатина
виноград,мандарины,смородина(можно замороженую)
вафельные орешки
мармеладная соломка
цедра 1 лимона
фруктовая эсенция,лим. кислота.
по 1 плитке белого и молочного шоколада.



Приготовление:

Вафельные орешки обмокнуть в растопленый на водяной бане молочный шоколад.Выложить на тарелку и охладить.


Белый шоколад растопить на водяной бане и на фольге отсадить шеи для лебедей и крылья.Поставить в морозилку.

Для желе:
1 ст. ложку желатина замочить в 250мл. воды.Когда набухнет растопить на слабом огне добавив 200г. сахара ,лимонную кислоту ифруктовую эсенцию по вкусу. Когда растворится сахар процедить,непного охладить .
Виноград и смородину помыть и разложить в подходящую тарелку и креманки.
Залить остывшим желе.Поставить в холодильник для застывания. Креманки поставить под наклоном.



Для творожного крема:

1ст.ложку желатина замочить в небольшом кол-ве воды,затем растопить и охладить.Творог пропустить через мясорубку,взбить с стаканом сахара,добавить цедру лимона и влить желатин. Получившийся крем смешать с 100г взбитых сливок.
Затем в вафельные орешки положить по 1 дольке мандарина и наполнить их творожным кремом.


Креманки тоже наполнить творожным кремом.



На тарелку выложить застывшее желе,по кругу поставить вафельные орешки. Взбить оставшиеся сливки. На орешках отсадить лепестки.Сделать туловище лебедей,вставить шеи и крылья из шоколада..

В креманках отсадить туловище лебедей,вставить шеи и крылья из шоколада.Украсить фруктами.



Забыла сделать надпись Повары.ру,поэтому выкладываю еще одно фото десерта.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 16.3.2011, 9:51
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Подводим итоги конкурса! give_heart.gif

1. Романтический десерт Фондю "Искушение" от МОРОШКА


2. Десерт "Вечер вдвоем" от ВРедина


3. Десерт лимонный с бананами "Магнолия" от StacyTee


4. Десерт "Teamo" в переводе с исп.-Я Тебя Люблю от Malinka


5. "Холодное сердце" от alisa-108


6. Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" от Aleksasha


7. "Мартовская любовь" от Lorchen


8. "Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого от alizka


9. Мороженое под золотым куполом от timonich


10. Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка


11. Романтический десерт "Юнона" от Сима


12. Торт-сорбет "Фруктовій бриз" от deedo


13. Дамы приглашают кавалеров.))) от natixs


14. Жареные бананы в грильяже от Pass


15. Десерт "Лебединое озеро" от natasha41


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 16.3.2011, 11:09
Сообщение #26


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Сложно выбирать, как всегда. Понравилось гораздо больше, чем три.

Но все-таки так:
1. Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" от Aleksasha
2. "Мартовская любовь" от Lorchen
3. Мороженое под золотым куполом от timonich
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Malinka
сообщение 16.3.2011, 11:44
Сообщение #27


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 705
Рецептов: 14
Регистрация: 5.3.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Моск.область, Ступинский район
Пользователь №: 4596



Блин,так сложно,у всех красотища и вкуснотища clapping.gif clapping.gif clapping.gif d_daisy.gif

1.Мартовская любовь" от Lorchen
2.Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка
3.Десерт "Лебединое озеро" от natasha41


ВСЕМ УДАЧИ!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
happy7lds
сообщение 16.3.2011, 11:44
Сообщение #28


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Рецептов: 1
Регистрация: 16.2.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17013



Вот мой выбор:
1. Десерт лимонный с бананами "Магнолия" от StacyTee
2. Десерт "Вечер вдвоем" от ВРедина
3. Жареные бананы в грильяже от Pass

голоса не приняты по п.7 правил
ddd
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 16.3.2011, 11:45
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка

Мороженое под золотым куполом от timonich

Десерт "Лебединое озеро" от natasha41


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
StacyTee
сообщение 16.3.2011, 12:56
Сообщение #30


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Рецептов: 5
Регистрация: 30.1.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 16663



Девочки, мы все молодцы!))))) Все рецепты достойные, но правила есть правила. Итак:
Мороженое под золотым куполом от timonich

Торт-сорбет "Фруктовій бриз" от deedo

Десерт "Вечер вдвоем" от ВРедина


голоса не приняты по п.7 правил
ddd
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Улечка
сообщение 16.3.2011, 12:59
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 618
Рецептов: 3
Регистрация: 6.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Ивано-Франковск
Пользователь №: 9969



1. "Крылья Ангела" или творожный десерт для любимого от alizka
2. Мороженое под золотым куполом от timonich
3. Десерт "Лебединое озеро" от natasha41
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natixs
сообщение 16.3.2011, 13:52
Сообщение #32


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 47
Рецептов: 19
Регистрация: 3.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новгородская обл.
Пользователь №: 6301



1. "Мартовская любовь" от Lorchen
2. Десерт "Вечер вдвоем" от ВРедина
3. Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" от Aleksasha
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 16.3.2011, 16:19
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 486
Рецептов: 13
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина Киев
Пользователь №: 11330



1. Десерт "Лебединое озеро" от natasha41.
2. Торт-сорбет "Фруктовій бриз" от deedo.
3. Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DinaDina
сообщение 16.3.2011, 17:19
Сообщение #34


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 101
Рецептов: 0
Регистрация: 11.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Ярославль
Пользователь №: 10077



1. Десерт "Лебединое озеро" от natasha41
2. Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" от Aleksasha
3. Мороженое под золотым куполом от timonich
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Plus
сообщение 16.3.2011, 18:56
Сообщение #35


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2087
Рецептов: 1
Регистрация: 8.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 10030



1. Десерт "Лебединое озеро" от natasha41
2. Десерт "Teamo" в переводе с исп.-Я Тебя Люблю от Malinka
3. Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка

и не удержалась smile.gif отличные работы!!!
"Холодное сердце" от alisa-108
Мороженое под золотым куполом от timonich
Торт-сорбет "Фруктовій бриз" от deedo

ААААААААА. Ну совсем не просто было!!!!!


голоса не приняты по п.7 правил
ddd
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alizka
сообщение 16.3.2011, 19:46
Сообщение #36


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 912
Рецептов: 18
Регистрация: 16.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Сумы
Пользователь №: 9429



1. Романтический десерт Фондю "Искушение" от МОРОШКА

2. Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" от Aleksasha

3. Мороженое под золотым куполом от timonich
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natasha41
сообщение 17.3.2011, 10:08
Сообщение #37


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 223
Рецептов: 6
Регистрация: 14.4.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 10139



1.Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн"- Aleksasha
2.Десерт "Теаmo"-Malinka
3.Десерт "Птица любви"- Катушечка

Сообщение отредактировал natasha41 - 17.3.2011, 10:09
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilök
сообщение 17.3.2011, 10:23
Сообщение #38


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 659
Рецептов: 0
Регистрация: 11.11.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 14968



Девочки все молодцы, постарались на славу!!!очень тяжело было определиться с выбором, но вот с этого вышло.

1 "Мартовская любовь" от Lorchen

2 Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка

3 Мороженое под золотым куполом от timonich
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Софочка
сообщение 17.3.2011, 10:46
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 238
Рецептов: 3
Регистрация: 28.10.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Владимирская область
Пользователь №: 14598



Девочки,вот это полёт фантазии,как же трудно выбрать

1.Романтический десерт "Птица любви" от Катушечка
2."Крылья ангела"от alizka
3.Торт-сорбет от deedo "Фруктовый бриз"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 17.3.2011, 16:28
Сообщение #40


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Глаза прям разбегаются)))) Столько красоты и всё такое аппетитное!!!!!

Выбрать было не легко, понравились очень многие работы...

1. Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн" от Aleksasha
2. Романтический десерт Фондю "Искушение" от МОРОШКА
3. Торт-сорбет "Фруктовый бриз" от deedo


Девочки, всем удачи!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 19.9.2018, 8:10
Rambler's Top100         ©