IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


6 страниц V   1 2 3 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 6-й кулинарный конкурс "летняя сказка", лето 2007
ddd
сообщение 2.8.2007, 18:28
Сообщение #1


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Объявляем о проведении летнего кулинарного конкурса!

Продолжаем наше начинание - раздаем деньги кулинарам!
icon_cool.gif
С 1 августа по 1 сентября администрацией сайта "Повары Ру" проводится летний кулинарный конкурс.

Тема конкурса - ЛЕТНЯЯ СКАЗКА.
Пояснение: для признания "летним" блюдо должно содержать хоть один летний фрукт/овощ/ягоду. Совсем необязательно использовать экзотические овощи или сочетания вкусов, блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. Разновидность блюда неограничена, от Азу до Ячневой каши - любая!

Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, указажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается;
5. Рецепт должен быть оригинальным, ранее не опубликованным, а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 2 по 8 сентября, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

Призы
1 место - $100 и права модератора сайта;
2 место - $50 и 3 место - $25;

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!


ВСЕМ УДАЧИ!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.8.2007, 23:21
Сообщение #2


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



"Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru""

Это как? Фотошопом или фломастером?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 3.8.2007, 0:00
Сообщение #3


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



ну например джемом
майонезом, соусом
на самом блюде или по краю тарелки - как угодно

это как в хороших ресторанах пишут на блюде "приятного аппетита от ...."
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 6.8.2007, 16:30
Сообщение #4


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



Цитата(ddd)
ну например джемом
майонезом, соусом
на самом блюде или по краю тарелки - как угодно

это как в хороших ресторанах пишут на блюде "приятного аппетита от ...."


Хм, скажу сразу - для меня будет нелегко, хотя по суповой "глади" пишу мешочком майонеза ласковые слова и рисую цветочки smile.gif
Так это мешочком майонеза да по супу... а джемом icon_surprised.gif , наверное очень надо качественный джем, а то сразу представляются ягоды вишни, которые лежат такими лантухами на краю тарелки изображая букву "о" icon_redface.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 7.8.2007, 7:23
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Я думаю, что это слово можно выложить даже изюмом, не обязательно писать джемом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 11.8.2007, 22:08
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Хм... а если например фото уже есть, чуть раньше снято, а сейчас повтор сделать не получается, что тогда? Раньше то про натписи ничего не говорилось. А поучавствовать хочется, а то прошлый я пропустила.
Я думаю этот пункт на этот конкурс стоит отменить, и начать применять натписи со следующего конкурса.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 12.8.2007, 0:56
Сообщение #7


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



ну причина введения этого пункта понятна - сразу отпадает возможность публикования не своих рецептов.
соответственно и скандалов с этим связанных не будет.

а разве сложно сделать блюдо специально для конкурса, а не брать что-то старое?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 12.8.2007, 17:19
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Сделать то не сложно, но в последнее время катастрофически не хватает времени. Я не помню когда уже последний раз дома проводила более нескольких часов. В холодильнике скоро мышь повесится от голода.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 12.8.2007, 17:33
Сообщение #9


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



Цитата(Роскош)
Я думаю этот пункт на этот конкурс стоит отменить, и начать применять натписи со следующего конкурса.


А чем следующий будет отличаться от нынешнего? smile.gif кто-нить еще скажет, что фотка есть, а подписи нет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ludmilochka
сообщение 14.8.2007, 15:51
Сообщение #10


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 12.5.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 165



Ингредиенты:
1,5 л помидоров, пропущенных через мясорубку
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
1 ст. ложка соли
6-7 баклажанов
6-7 свежей моркови
6-7 свежих зеленых перцев
4 луковицы
3 зубочка чеснока

Способ приготовления:
Пропустить помидоры через мясорубку, чтобы получить 1,5 л томата. Варить томат в кастрюле, накрытой крышкой, в течение 15 мин. Добавить в томат 1 ст. ложку соли, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара. Перемешать. После этого добавить в томат морковь в виде круглой нарезки, перец в виде продольных долек и нарезанный кольцами лук. Варить в течение 20 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая массу. За 10 мин до окончания варки добавить баклажаны, предварительно нарезанные сначала круглыми дольками, а затем разрезанные на 4 части и мелко нарезанный чеснок. По окончании варки разложить салат в литровые стерилизованные банки. Закрыть металлическими крышками.
Кушать осенью, зимой, весной, вспоминая о прошедшем лете.
PS При одной варке получается 3 литровых банки. Надпись povary.ru сделала из баклажанов.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 14.8.2007, 17:16
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ludmilochka ты первая с конкурсным рецептиком. Молодечик, открыла сезон!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 16.8.2007, 8:55
Сообщение #12


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



полсрока прошло, людмилочка лидирует
*tutu*
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 16.8.2007, 11:50
Сообщение #13


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Патиссон фаршированный

Продукты: Патиссоны- 3 шт
Фарш - 0,5кг
Рис - 1 ст
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сыр - 100 гр

1. Срезаем верхушку у патиссонов, ложкой аккуратно вынимаем семена и мягкую середину.
2. Что бы фарш был не жирный, отвариваем его в виде фрикаделек. Отвариваем рис. Лук с морковью обжариваем до золотистого цвета.
Все смешиваем. Начинка готова.
3. Начиняем патиссоны, посыпаем сверху сыром и накрываем верхушками - шляпками.
4. Из фольги под каждый патиссон делаем подобие мисочки, ставим туда патиссон и наливаем стакан воды.
5. Все это ставим в разогретую духовку до готовности патиссона. Приблизительно 1 час.

Приятного аппетита!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 17.8.2007, 23:48
Сообщение #14


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



Так, а вот и я со своим рецептом в преддверии уезда в Крым (все-таки успел!)
Кстати, на вариант рецепта натолкнул рецептик из конкурса "Игра с слова"
Итак, мой претендент:

"Волшебная медуза" (название придумали семейно)



Что делаем: для начала выпекаем нетолстый бисквитный корж. Рецепты у каждого свои, у нас - совсем простой, на все, про все - 1 стакан муки, 8 яиц, 1 стакан сахара
Белки взбиваем в крепкую пену с половиной сахара. Яичные желтки растираем с оставшейся половиной сахара добела. Смешиваем с мукой и осторожно вводим треть белковой пены. После этого масса становится более жидкой и в нее легко домешать оставшиеся белки - перемешивать нужно не круговыми движениями, а поднимая снизу вверх.
Тесто переложил в квадратную форму с бортиками. Духовку предварительно нагрел до t=150°C, поставить форму и прибавил температуру до 180~220°C.
Так, пока бисквит печется, порезал кубиками свежее яблоко, оборвал от винограда самые маленькие ягодки, порезал дольки грейпфрута и апельсина (мелко).
Есть у нас дома еще советских времен чистометалические вазочки для кремов, хороши тем, что имеют форму идеальной окуржности. В эти формочки закладываю свои фрукты, попутно заливаю кипятком купленную заранее в супермаркете упаковку желе "Тропик", после полного растворения кристалов агар-агара заливаю в формочки желе-раствор.
Формочки охлаждаю. Бисквит уже пропекся.
Желе в формочках застыло. Ошпариваю стенки кипятком и желе-полусфера аккуратно выкатывается на тарелку. А потом методом "прессования" вырезаю этими же самыми вазочками из бисквита круглые "таблетки".
Промазываю таблетки малиновым вареньем, плюс "стреляю" в центр из баллончика взбитых сливок и быстро насаживаю желейную сферу.
Ну в качестве украшения обсыпаю карамельной стружкой, что на Пасху паски посыпают.
Вот и все smile.gif
Семья оценила. Я даже не ожидал, что выйдет так хитрО.



А сейчас вот думаю: если бы не малой, можно было бы бисквит пропитать малиновым ликером icon_arrow.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 18.8.2007, 19:10
Сообщение #15


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ludmilochka
Pass
torchun

Молодцы! Очень интересные рецепты! icon_cool.gif
Сама пока, к сожалению, болею - не до готовки сейчас...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nasstasya
сообщение 19.8.2007, 6:49
Сообщение #16


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 19.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Спб
Пользователь №: 894



Доброе утро!

Салат "Летние грёзы"

слоями укладывается в прозрачную миску:
1. листья салата нарезать или порвать руками
2. 1 банка(425 гр) белой фасоли
3. помидоры черри(либо обычные,но тогда их надо порезать)
4.стебель сельдерея(200 гр)
5. сладкий перец (2 шт)
6. отварное куриное филе(200 гр)
7. зеленый лук
Заправка: в 200 гр нежирного майонеза(можно несладого йогурта) добавить 2 ст. ложки молока, нарезанную петрушку,зелень сельдерея,белый молотый перец - перемешать.
Равно мерно распределить заправку по верхнему слою салат,накрыть и убрать в холодильник на сутки для пропитки.

Перед подаей посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!

Надпись сделана из красной смородины.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 21.8.2007, 23:14
Сообщение #17


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



осталось 10 дней!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ALFA
сообщение 23.8.2007, 8:07
Сообщение #18


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 4
Регистрация: 17.5.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Чернигов
Пользователь №: 725



По-моему, нечего переживать, исходя из хронологии предыдущих конкурсов можно предполагать, что в последние перед опускающимся занавесом моменты на нас обрушится шквал феерических Летних Сказок! Я тут почитала, что обвиняются в корыстных мотивах охотники за призами - не знаю, можно ли упрекнуть людей в желании побеждать. А то, что они посещают наш форум - только плюс всем. Другое дело, что некоторые предложенные блюда ниже всякой планки эстетизма, и в сравнение с произведениями наших маститых кулинаров (все знают о ком я, не будем указывать пальцем) никак не идут. Да и обсказать все можно как-то поинтереснее, насчет волшебной кухни, кулинарные экзерсисы старой карги Ягг - вот пример, к которому не грех присмотреться. icon_idea.gif Но пусть совершенствуются! А вот блюдо с желейными медузами - очень даже летне-сказочное. Очень даже. Только по-моему, там не формочки-креманки, а формочки-пашотницы, зачем креманкам иметь сферические формы? Впрочем, к делу это отношения не имеет.
Жаль, что патиссоны уже зафаршировали, я б тоже могла их вплести в сказочный сюжет, но что ж, не будем вдаваться в тавтологии. Сказочница Арина Родионовна - ALFA
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мама
сообщение 23.8.2007, 11:59
Сообщение #19


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 11
Рецептов: 3
Регистрация: 25.9.2006
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 299






Фото в разрезе


Предлагаю вашему вниманию красивое, вкусное и очень летнее блюдо.

Баклажановый террин

Продукты :
2 больших баклажана
2 больших перца
1 помидор
сыр "фета"
чеснок
растительное масло

Способ приготовления :
Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Лист для духовки смазать маслом, уложить порезанные баклажаны и перцы целиком. Запекаем при 220 градусах до готовности. Остужаем, с перцев снимаем кожу и удаляем семена. Емкость, в которой будете делать террин, выкладываете пищевой пленкой и как лепестки кладете баклажаны, а дальше чередуете слоями и посыпаете чесноком - запеченный перец, порезанный большими кусками, сыр "Фета", тонкие кольца помидор. Когда начинка кончится, заварачиваете свободные концы баклажан к середине, заварачиваете плёнку и ставите сверху груз на несколько часов. Потом сливаете образовавшуюся жидкость, открываете плёнку и переворачиваете на блюдо. Террин готов !
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ALFA
сообщение 23.8.2007, 12:32
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 4
Регистрация: 17.5.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Чернигов
Пользователь №: 725



Мамочки, мои, вкуснотишш-ша-то, наверное небывалая!Судя по списку составляющих и процессу приготовления, это так и есть. Пока толко вопрос:по назначению блюдо как принимается - разбирается на кусочки, нарезается клиньями или же оно готовится порционно - на каждого предполагаемого едока? А, еще вот - название восходит своими корнями к какой народности, или же это новация ваша собственная? Террин -слово, ассоциирующееся с корнем "терра", глина, земля, или же еще с расписными террапинами (Дж. Даррелл, почитайте, очень интерсно пишет). Как было в действительности?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V   1 2 3 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 19.9.2018, 8:47
Rambler's Top100         ©