IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 7-й осенний кулинарный конкурс, "заготовки", осень 2007
alisa-108
сообщение 30.9.2007, 7:41
Сообщение #21


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Как же я люблю такие баклажанчики! welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 30.9.2007, 12:46
Сообщение #22


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Людочка, спасибо, что ответила Оленьке! Меня вчера дома не было целый день, поэтому отвечаю сегодня. Я знаю, что базилик бывает и просто зеленый, но у нас только такой - фиолетовый. Мы его очень любим!
Ещё хотела написать про Эротические помидоры - девочки, ТАК вкусно!! Я их готовила первый раз сейчас, они часов через 10-12 уже готовы. Но сейчас постояли пару суток - вкус просто изумительный! Очень рекомендую, главное - не ложить никаких других специй, только сельдерей и чеснок, соль и сахар.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ALFA
сообщение 30.9.2007, 20:09
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 106
Рецептов: 4
Регистрация: 17.5.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Чернигов
Пользователь №: 725



просто удивительно, как из груды скучных овощечков люди умудряются изваять НЕЧТО... pleasantry.gif меня пробил навылет рецепт баклажан с гранатом - и на вкус, предполагаю, незабываемо give_heart.gif , а уж вид - очень похоже на щупала-присоски застенчивого осьминога, кокетливо извернувшегося колечками, очень эротично, эпатажно и т.д. , а баклажаны в базиликовом окружении – совсем другой жанр, тонко-лирический, прекрасный, как золотое бабье лето, как терпкий запах осенних ярких цветов. И малышки-лисички очень симпатичные, я тоже из лисичного фанклуба - удивительный гриб, богатый каротином, никогда не бывает червивым, обладает изысканным винным ароматом, вот только до банковки у меня дело почти никогда не доходит, и подготовленный к консервативному сбереганию гриб уходит в дуэте с картофелью, макаронью или же чем другим в пищеварительные недра моего ЭГО. Но хочу сказать, что в нашей местности, слывущей самым мощным месторождением крошек foxy, принимая в во внимание ценные фитонцидные качества породы, никаких ароматных добавок к ним не дают – ни трав, ни специй, а вот уксус, ну а чаще лимонную кислоту – как одну из непреложных составляющих аксиомы – огненно-рыжий цвет должен быть сохранен! welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 1.10.2007, 12:15
Сообщение #24


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



соленые сыроежки
[img]../images/666/_thumbs_666_20071001102946.jpg[/img]
Ингридиенты:
свежесобраные грибы, например, сыроежки, соль, чеснок, соцветия укропа, листья хрена
Приготовление:
Принесенные из леса сыроежки замочить в тазу с водой на 1-2 часа.
После того, как вы отдохнете, доставайте грибы из таза, споласкивая отмокший случайно прилипшый мусор - листики, хвоинки.
В кастрюле уже закипает вода, воды не жалейте. В кипящую воду загружайте грибы
 и кипятите снимая пенку 15-30 минут.
Откиньте грибы на друшлак, но не ждите когда стечет вся вода, пусть чуть-чуть останется.
Переложите грибы в миску или кастрюлю, солите их по вкусу, можно пробовать.
Чистите и мелко режете чеснок, не жалейте - чеснока должно быть много.
Еще теплые грибы чеснок перемешать и плотно уложить в банки: между грибочками не должно быть воздуха, упихивайте их ложкой смелее. Случайные "пузыри" можно извлечь ножом с длинным лезвием: дотянитесь до пузырька лезвием и воздух поднимется вверх. При длительном хранении даже в холодильнике в пузырях может образоваться плесень.
Заполняем банку доверху,  оставляя буквально 1 см для "зеленого затвора": укроп и листья хрена смять  и положить сверху так, чтобы они слегка придавили грибы, дополнительно посолить сверху 0,5ч.л., закрыть крышкой (герметичность не требуется).
Хранить в холодильнике, готовность - через месяц, впрочем для сыроежек - хватит и 10 дней 
 
Примечание:
 Употреблять со сметаной или майонезом, с картошечкой и под водочку, будете довольны
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 1.10.2007, 12:20
Сообщение #25


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



предыдущий рецепт выложен от имени "sofia"
она видимо забыла добавить в тему конкурса
icon_mad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 1.10.2007, 13:20
Сообщение #26


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Сыроежки очень уважаю! Вкуснятина smile.gif)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
веснушка
сообщение 1.10.2007, 13:57
Сообщение #27


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 21
Рецептов: 1
Регистрация: 6.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 857



ALFA
Цитата
никаких ароматных добавок к ним не дают – ни трав, ни специй, а вот уксус, ну а чаще лимонную кислоту – как одну из непреложных составляющих аксиомы – огненно-рыжий цвет должен быть сохранен!

супер!!!
мы тоже любим лисички свежими, и, как правило, в сезон едим почти каждый день, а немцы только лисички и считают грибами.
но... кажется, отвлеклись от темы...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 1.10.2007, 22:06
Сообщение #28


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ох, ребята, при чтении этой темы сразу такое слюноотделение начинается!! Куда там собачке Павлова! icon_mrgreen.gif
Цитата
Употреблять ... с картошечкой и под водочку, будете довольны

Да тут практически про каждый рецепт хочется сказать: это не еда! Это закуска! icon_razz.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 3.10.2007, 18:24
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
16 крупных сладких перцев (красных, желтых, зеленых)
 
Для маринада
3/4 стакана уксуса 3%
3/4 стакана воды
4 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка горошин английского черного перца
1 чайная ложка немолотой горчицы
1 крпно нарезанных зубчика чеснока
Приготовление:

Вечером, накануне приготовления моем перцы и укладываем на противень для выпекания. Запекаем в духовке при средней температуре примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.Переворачиваем на другую сторону, выключаем духовку и оставляем их до утра. Очищаем от кожуры, разрезаем острожно на половинки, извлекаем семена и складываем в стеклянную банку. В небольшой кастрюльке смешиваем все ингридиенты маринада, доводим до кипения. Заливаем перцы горячим маринадом. Охлаждаем и храним в холодильнике в закрытой стеклянной банке.

Примечание:
Рецепт взят из книги "кухня Шулы"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 3.10.2007, 21:14
Сообщение #30


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ооочень уважаем такие перчики smile.gif Я сначала не поняла, что такое немолотая горчица. Потом догадалась, это зерна, да?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 4.10.2007, 10:56
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ух, какие перчики красивые! :clapping: icon_cool.gif
Лен, глядя на них, такой аппетит разыгрывается! icon_arrow.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 4.10.2007, 12:11
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Тыква маринованная (кисло-сладкая)

Ингредиенты:
 Я брала из расчета на 750 гр. очищенной тыквы: 0,5 л воды,10 ст.ложек 9% уксуса,350 гр.сахара, 0,5 ч. л молотой корицы,0,25 ч.л. соли
Приготовление:
 Тыкву почистить, мякоть порезать на кусочки желаемой формы. Из воды, уксуса,сахара, соли и корицы сварить маринад.Отварить в нем тыкву до прозрачности. Главное не переварить, а то потом кусочки разбредуться. Разложить тыкву в подготовленные банки, так как у нас она хранится не долго, банки просто помыла и обдала кипятком. Маринад процедить, довести до кипения и залить тыкву.Через недельку  тыква уже готова!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
веснушка
сообщение 4.10.2007, 13:40
Сообщение #33


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 21
Рецептов: 1
Регистрация: 6.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 857



Pass
Ё-моё! Вот суперское блюдо!!!
я аж ахнула! прям сказочная!!!
так хочется попробовать, мнямsmile.gif
обязательно приготовлю!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 4.10.2007, 21:57
Сообщение #34


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Pass, тыква сердечками!!! Красиво... :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 4.10.2007, 22:00
Сообщение #35


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



действительно, трудоемкий шедевр!
good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 4.10.2007, 23:11
Сообщение #36


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



ой! прям засмущалась blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 5.10.2007, 10:12
Сообщение #37


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Очень красиво! И вкусно-вкусно, тоже так делаю smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nasstasya
сообщение 6.10.2007, 11:48
Сообщение #38


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 19.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Спб
Пользователь №: 894



Морковная икра


Время приготовления: 70 мин.
Ингредиенты:
1 кг моркови,0,5 кг репчатого лука, 1 стакан томат-пасты, 1 ст. подсоленчного масла,соль,перец,3-4 зубчика чеснока,лавровый лист.
Приготовление:
Мелко режем(либо натиреам на терке лук). В кастрюлю выкладываем томат-пасту,лук,добавляем стакан масла,пару лавровых листьев,соль. Нагреваем пока не закпит,после тушим до тех пор пока лук не станет мягким.
Морковь чистим,трем на терке и жарим до золотистого цвета в небольшом кол-ве масла(можно добавлять воду). Морковь должна стать мягкой.
Соединяем с луковой массой. Хорошенько перемшиваем и ставим в разогретую духовку на 10 минут. После добавляем перец  и растертый с солью чеснок.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 6.10.2007, 13:11
Сообщение #39


Фотоманьячка
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1257
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Цитата(Pass @ 4.10.2007, 13:11) *
Тыква маринованная (кисло-сладкая)

КЛАССССс :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 7.10.2007, 0:30
Сообщение #40


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Сколько всего наготовили, глаза так и разбигаются, всё попробовать хочется, где только врея найти. Баклажанчики с гранатом, кстати, вкусненькие, уже попробовали. Очень необычный вкус.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 13.11.2018, 21:46
Rambler's Top100         ©