IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 8 кулинарный новогодний конкурс, торты, зима 2007/2008
ElenFist
сообщение 1.1.2008, 20:47
Сообщение #21


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Новый год... С детства для каждого из нас это самый любимый, самый волшебный и долгожданный праздник!
Пока мы дети - мы ждем чудес, прихода Деда Мороза, подарков и волшебства! Запах хвои, мандаринов, сладостей... Подрастая, мы... всё равно ждем подарков и чудес! Одно из них - новогодний тортик - мы можем сделать своими руками!



Для новогоднего оформления торта я сделала шоколадные елочки, снеговиков и подарки.
Снеговики: 200 г вафель с белой начинкой размолоть в блендере. Добавить пару ложек крема от торта, немного сока и цедры лайма или лимона, размешать - так, чтобы получилась пластичная масса. Сформировать из неё шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Так же сформировать "ведро" для головного убора, только его окунуть в шоколад. Соединить с помощью зубочистки по 2 шарика, сверху укрепить "ведро". Сделать глазки и носик из кондитерской посыпки. Точно так же сделать "подарочки". Установить снеговиков, подарочки разложить вокруг "ёлки".

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 1.1.2008, 20:52
Сообщение #22


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Шоколадная ёлочка: растопить 200 г шоколада, добавить 100-150 г лесных орехов (фундук) - обжаренных и измельченных. На фольге нарисовать крестики размером от 18 до 3 см. Это для одной ёлки, а я сделала несколько маленьких, поэтому у меня крестики от 10 до 3 см. Шоколадно-ореховую массу выложить по крестикам на фольгу и дать хорошо застыть. Сформировать ёлочку, склеивая шоколадные крестики каплей растопленного шоколада. Укладывать их надо, чередую расположение веточек, от самых больших до самых маленьких. Рецепт очень давний, я делаю такую ёлку ещё с до-Интернетовской поры. Центральная ёлочка украшена бусинками и посыпкой, также прикрепленными на капельку растопленного шоколада.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 1.1.2008, 21:01
Сообщение #23


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ещё несколько подробных фото по процессу приготовления самого торта:
Растапливаем шоколад, добавляем все ингредиенты для коржа, печем его.



Я обернула готовый корж фольгой, чтобы удобней было выложить начинку и потом глазурь:

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 1.1.2008, 21:07
Сообщение #24


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



И напоследок - ещё несколько фотографий торта! smile.gif



Пусть в Новом году всё у вас будет в шоколаде!!!!!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.1.2008, 0:11
Сообщение #25


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лена, какой торт! Ах!

Дима, ну гости косяками ходят, к компу не попасть. Не надо ничего удалять. Не успеваем просто.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Palmochka
сообщение 2.1.2008, 3:48
Сообщение #26


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 18
Рецептов: 0
Регистрация: 29.12.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Владивосток
Пользователь №: 1463



А где голосовать? Кто подскажет???
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 2.1.2008, 8:50
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Palmochka @ 1.1.2008, 23:48) *
А где голосовать? Кто подскажет???

Голосовать будем в этой теме

Цитата
7. Голосование пройдет с 13 по 20 января, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Palmochka
сообщение 2.1.2008, 8:57
Сообщение #28


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 18
Рецептов: 0
Регистрация: 29.12.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Владивосток
Пользователь №: 1463



Уже прочитала! Читаю все с конца!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 2.1.2008, 10:28
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Торт Мокко

Ингредиенты:
350 г раскрошенного печенья
100 г растопленного сливочного масла
50 г сахарной пудры
2 ст.молока
1 ст.ложка растворимого кофе
1 ст. сахара
6 желтков
1 ст.ложка разведенного в 3 ст ложкаx теплой воды желатина
450 г мягкого творога
250 мл сливок
150 г растопленного горького шоколада+3 столовые ложки молока
форма диаметром 24 см
Приготовление:
1.Печенье раздробить в крошку. Смешать крошки с маслом. Выложить в форму и xорошенько прижать.Поставить в морозилку.
2.Вкипятить 2 ст.молока с 1 ст.ложкой кофе и саxаром.
3.В отдельной кастрюльке слегка взбить желтки и потихоньку,все время мешая влить в ниx молочную смесь...Варить на водяной бане до загустения крема.
4.Снимаем с огня, даем слегка остыть. Добавляем желатин и тщательно размешиваем.
5.В миксере на низкой скорости размешиваем сыр,постепенно,маленькими порциями добавляя к нему смесь с желатином. Даем почти полностью остыть.
6.Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
7.Откладываем 2 стакана массы и смешиваем ее с растопленным шоколадом.
8.Выкладываем шоколадную смесь на печенье и ставим в холодильник на несколько минут.
9.Достаем наш торт из морозилки и выливаем поверх шоколадного слоя оставшуюся массу.
10.Ставим торт  на пару часов в холодильник до застывания. После того как застынет,снимаем боковую часть формы и перекладываем торт на блюдо,тарелку. Украшаем взбитыми сливками.
Примечание:
Торт получился нежнейший. Тает во рту.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 2.1.2008, 10:33
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Еще несколько фоток




Украшала на не очень свежую голову, поэтому о надписи забыла. Ну совсем голова больная была. Простите, дорогие товарищи и товарищ Админ. Примите на конкурс! :neutral:
Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 2.1.2008, 13:31
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ленчик, какой красивый тортик!! Белый крем - как будто снегом всё укрыто!! :clapping: :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Larissa3
сообщение 2.1.2008, 13:33
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 413
Рецептов: 4
Регистрация: 12.11.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Омск-Германия
Пользователь №: 1208



Леночка (Фист) шоколадный торт просто сказка!!!! Я уже его виртуально попробовала!!!!

Леночка (108), лена очень точно выразила, как-будто снежком покрыт
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 2.1.2008, 13:51
Сообщение #33


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата(Larissa3 @ 2.1.2008, 6:33) *
Я уже его виртуально попробовала!!!!

Эх, жаль, что я не могу пока вас, девочки, угостить тортиком в реальности! Он, действительно, вкусный и необычный - шоколадно-кофейная основа и нежный крем чудесно сочетаются! Снеговики на вкус нежные, а елочки шоколадные - это просто вкус детства: настоящий шоколад с лесными орехами... super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Larissa3
сообщение 2.1.2008, 13:55
Сообщение #34


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 413
Рецептов: 4
Регистрация: 12.11.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Омск-Германия
Пользователь №: 1208



А я делала торт "Сюрприз в красном"!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 2.1.2008, 14:08
Сообщение #35


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Вот это так СЮРПРИЗ!!!! super_smilies032.gif Лор, я в обмороке!!! :clapping: А рецептик будет??
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 2.1.2008, 23:38
Сообщение #36


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



кроме торта элен нигде на торте нет надписи про поваров!
icon_frown.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Veera
сообщение 3.1.2008, 11:22
Сообщение #37


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 70
Рецептов: 2
Регистрация: 27.2.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 560



Молодцы, девочки!
По кусочку у каждой откусила с кофе.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 4.1.2008, 12:55
Сообщение #38


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!!!! Счастья всем, здоровья и всего самого сладкого в новом году.

ddd, Дима, на кричите, все готовят и празднуют, время ещё есть, разместят рецептики. А у меня вот проблемка, я через ADSL на форум ни на этот, ни на зверьков уже неделю залезть не могу, как не извращалась, вообще сайты не грузятся. Сегодня всё утро лазила, искала старые провода чтобы через телефон подключиться.

Девочки. рецептики просто замечательные. Пошла свой размещать пока карточка не закончилась.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 4.1.2008, 13:26
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



ВОЛШЕБНЫЙ ДОМИК


Ингредиенты:
 3 яйца
1стакан сахара + для крема по вкусу
1л сметаны
1ч.л. гашёной соды
1б. сгущёнки
2-2.5 ст муки
какао
замороженые вишни
шоколад
сахарная пудра
квадратное печенье (тонкий корж. нарезаный квадратиками)
Приготовление:
Взбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить. Влить стакан сметаны, добавить соду, сгущёнку и муку. Всё взбить. Тесто поделить на две части. Одну вылить в форму и выпекать. Во вторую добавить какао, и выпекать коричневый корж.
Коржи остудить и наломать кусочками небольшого размера. Один кусочек оставить чуть большего размера.
Приготовить крем: взбить 0.5л сметаны с сахаром (сахар по вкусу).
Вишни разморозить и размешать с сахарной пудрой.
Берём блюда и выкладываем на нём домик. Кусочки коржа обмакиваем в крем, и вылаживаем в форме домика, между кусочками пролаживаем вишенки. Всё хорошо сжимаем. Всё в холодильник на пол часика. чтобы застыло.
Готовим штукатурку для дома: оставшаяся сметана взбивается с сахарной пудрой и добавляем либо пищевой кроситель, либо в моём случае шоколадную крошку. для придания цвета.
Шоколад растапливаем в мисочке.
Из большего кусочка коржа вырезаем ступеньки и столбики для крыльца, и трубу.
Достаём торт из холодильника. Приделываем к нему с помощью крема или шоколада ступеньки и столбики. Сам домик со всех сторон. в том числе и крышу (кроме крыльци и столбиков) обмазываем штукатуркой. Минут на 10-15 в холодильник.
Достаём. Из жёлтого мармелада или жёлтых сухофруктов делаем окошки. Раму рисуем шоколадом. Так же шоколадом обмазываем крыльцо. столбики и рисуем дверь. Берём печенье, с одной стороны обмакиваем в растопленый шоколад и вылаживаем на крышу. В одной печенюшке делаем дырочку для трубы. Трубу обмакиваем в шоколад и ставим на крышу. Все огрехи в шифере замазываем шоколадом.
Домик украшаем на новогодний манер.
Примечание:
Так и не сообразила как тут несколько фото добавить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 4.1.2008, 13:31
Сообщение #40


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



А теперь несколько фото, в процессе приготовления.
Корж

Поломаные коржи

Вишня с сахарной пудрой

Крем

Собраный домик

Покрытый штукатуркой

Готовый

Разрез
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 18.7.2018, 9:38
Rambler's Top100         ©