IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


5 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 9-й кулинарный конкурс, 2008г. Днявалентинный/днязащитниковый/дняпрекраснополовый
alisa-108
сообщение 3.3.2008, 8:30
Сообщение #21


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Очень красивые "валентинки" получились, я думала, что ты и свечки делала из белка. super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 4.3.2008, 22:35
Сообщение #22


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Закусочный торт "Идеальная пара"


Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Для блинов: 
2 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан молока
приблизительно 0,7 стакана минеральной воды
1 ч. ложка крахмала
2 ст. ложки растительного масла
щепотка соды
1/2 ч. ложки сахара 
2 ч. ложки сухого молока
соль, специи
Для начинки:
300 г мягкого не крупинчатого жирного творога (можно и крем-чиз)
2 ч.ложки горчицы
2 ст. ложки сметаны 
соль, специи, зелень
200 г соленого лосося 
300 г консервированных грибов (опят) 
1 луковица
1 яйцо
200 г тертого твердого сыра 
Приготовление:
Замешиваем тесто на блины.
Взбиваем яйца с солью, сахаром, добавляем крахмал, муку, сухое молоко и размешив
аем, чтоб не было комков. 
Постепенно вливаем молоко и минеральную воду, продолжая размешивать. Добавляем растительное масло. Печём тонкие блинчики (должно получится штук 15-17). Каждый блинчик смазать маслом.
Приготовим начинку:
творог взбить со сметаной и горчицей, посолить и добавить специи по вкусу, зелен
ь.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить промытые грибы и зе
лень и протушить минут 5.
Разъемную форму смаазать маслом, выложить внахлест 5 блинов, чтоб часть блина свисала из формы. На низ положить б
лин, который будет служить основой.
Выложить творожную начинку и на неё сверху порезанный небольшими кусочками лосос
ь.
Сверху блин. На него грибную начинку. Опять блин. Так чередовать блины и начинки
.
Когда закончите, закрыть свесившимися краями блинов наш торт и посыпать сверху т
ертым сыром.
Запечь в разогретой до 180 С духовке до зарумянивания сыра.
Вот и всё.
 
Примечание:
Блины 

Творожная начинка

 Грибная начинка 
 
Вылаживаем блинчики

Вылаживаем начинки
 
 
Перед отправлением в духовку

И вот такой аппетитный кусок:
 


Это любимое блюдо моего супруга, и всегда, когда я хочу его побаловать - я готовлю этот торт (и тогда День святого Валентина у нас может быть в любой день) blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 5.3.2008, 8:19
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Получается такой курник! Это так вкусно, просто обалдеть. Я готовила такое чудо два раза, но времени он берет много.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 5.3.2008, 8:57
Сообщение #24


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



alisa-108
Цитата
Получается такой курник!


А вот я с тобой не согласна icon_mad.gif Курник делается из теста (пресного или слоенного) и в начинку входит обязательно курица, и прослаивается он блинами.
А это скорее блинница - так как делается исключительно из блинов и с двумя взаимодополняющими друг друга начинками (потому и идеальная пара wink.gif )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 5.3.2008, 18:45
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Понятненько!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Larissa3
сообщение 5.3.2008, 23:42
Сообщение #26


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 413
Рецептов: 4
Регистрация: 12.11.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Омск-Германия
Пользователь №: 1208



Цитата(Elena @ 2.3.2008, 10:17) *
Валентинки готовы

Как просто красиво и наверняка вкусно!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Анютка
сообщение 6.3.2008, 12:43
Сообщение #27


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 29
Рецептов: 6
Регистрация: 12.4.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 652



Завтрак с любовью


Ингредиенты:
2 сосиски
2 яйца
4 кусочка хлеба в виде сердечка
2 кусочка сыра в виде сердечка
перчик и листья салата для украшения
майонез для надписи
Приготовление:
Хлебушек с одной стороны обжариваем на оливковом масле, переворачиваем на другую, и сразу ложем на 2 кусочка сыр. Если не подплавится, то после того, как дожарится, можно поставить в печь СВЧ.
Сосиски разрезаем по длине, делаем сердечки, скрепляем зубочистками. Ложем сердечки на сковороду и разбиваем внутрь яйца. Жарим до того состояния, как кто любит. Снимаем, удаляем зубочистки и оформляем блюдо. Кладём 3 кусочка хлеба, на одном пишем название сайта. Перед подачей не забываем заменить это сердечка, на такое же с признанием в любви…
Примечание:

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 6.3.2008, 17:42
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Миленький завтрак! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 6.3.2008, 23:53
Сообщение #29


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата
Перед подачей не забываем заменить это сердечка, на такое же с признанием в любви…

Анютка, smile.gif :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
admin
сообщение 7.3.2008, 19:29
Сообщение #30


Помощник повара
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 104
Рецептов: 1196
Регистрация: 2.5.2005
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3



торопимся, в это воскресенье конкурс уже заканчивается!
pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 7.3.2008, 21:56
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата
в это воскресенье конкурс уже заканчивается!

Значит, я пролетаю... идей никаких... cray.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 7.3.2008, 22:27
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Наконец-то и я добралась до форума... не выходных. не проходных... Рецептики суперские, завтрак такой оригинальный и красивенький i-m_so_h.gif . А на валентинках мне свечки очень понравились, как снежки... И сами валентинки апетитненькие... super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 7.3.2008, 22:44
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Гранатовое сердце


Ингредиенты:
Баночка йогурта + желатин
3 пачки вишнёвого или клубничного желе (можно взять свежевыжатый гранатовый сок и  тогда в него добавлять желатин).
Приготовление:
У меня форма с небольшой выемкой по краю на дне. Поэтому я делала так. Брала готовое желе, вроди 3 пакетика, форма довольно большая. Разводила как в инструкции, но воды добавляла чуть меньше чем надо, оно тогда быстрее схватывается. Желе разводила и пару ложек наливала по краю формы в выемку. Ставила в холодильник чтобы этот ободочек застыл. В это время в воде разводила желатин и процеживало его в йогурт. Йогурт начинал немного схватываться и я его быстро выкладывала в центр формы. По краям уже было застывшее желе. Опять в холодильник схватываться. В йогурт прилично желатина добавляла. так что он быстро застыл. Потом наверх вылила остальное красное желе. Когда всё схватилось, форму опустила на пару секунд в горячую воду и перевернула на блюдо. Сверху выложила сердечко из гранатовых зёрен.
Примечание:
Не забываем убрать буквы...

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
lorikk
сообщение 8.3.2008, 18:18
Сообщение #34


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 583
Рецептов: 20
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Это закуску я делала к 23 февраля.

Закуска "Аты-баты шли солдаты"

Одна банка тунца в масле.
2 яйца.
50 грамм копченого сыра.
1 ст. л майонеза.
Помидоры шерри.
Огурцы.
Укроп.

Тунец с яйцами разбить в блендере.Добавить сыр,потертый на мелкую терку,майонез.Хорошо перемешать до однородной массы.Огурцы порезать на небольшие кусочки.Вынуть середину. У помидор срезать верх и оже вынуть середину.Наполнить помидоры и огурцы пастой из тунца и яиц.Поставить на мелконарезаный укроп.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
БАХУС
сообщение 8.3.2008, 19:40
Сообщение #35


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 30
Рецептов: 3
Регистрация: 19.2.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1713



Искушение


Ингредиенты:
телечья вырезка 400 г
1 помидор
50 г шампиньонов
50 г голандского сыра
1 луковица
100 г ветчины
1-2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка сметаны
2 чайные ложки соевого соуса
2 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки муки для обваливания
соль, перец
петрушка, листья салата, вареное яйцо,вареная морковь для украшения
 
Приготовление:
Отбиваем два куска телятины в форме сердца. Присаливаем и перчим.



Делаем начинку. Нарезаем
соломкой помидор, шампиньоны, лук, ветчину, натираем на крупной терке сыр. Все перемешиваем и заправляем майонезом и соевым соусом.
 
Накладываем начинку на одну часть отбитого пласта. прикрываем начинку второй частью. Уравниваем края и отбивочным молотком приплюскиваем края.


Обваливаем сердечко в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон

 

Делаем соус для украшения:
  в эту же сковороду, где обажаривалось сердечко наливаем сметану и кетчуп и доводим до кипения. Намазываем соусом сердечко и украшаем майонезом.
 
 
Украшаем листьями салата, отварной моркови, вареным яйцом.   
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 8.3.2008, 21:07
Сообщение #36


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Роскош, как строго и красиво!! super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Ларочка, очень оригинальная закуска! И название такое прикольное!! welcome.gif
БАХУС, вот уж, действительно - искушение!! :clapping: Надо попробовать!!

Ну, я тоже не могу остаться в стороне от Конкурса!! Пошла ставить свой скромный тортик! blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 8.3.2008, 22:37
Сообщение #37


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Торт Любящее сердце


Ингредиенты:
Тесто: 1 ст. муки, 0,3 ст. сахара, соль не кончике ножа, 2 ст.л какао, 1 ст. сметаны, 1 яйцо, 50 г растопленного масла или маргарина, 3 полные ст.л меда, 1 ч.л соды.
Крем: 0,5 л сливок для взбивания, 1 ст. сахара, ваниль.
Глазурь: 3 ст.л какао, 3ст.л сахара, 2 ст.л сметаны, 50 г сливочного масла. 
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста, кроме  муки, меда и соды. Мед нагреть в ковшике с ручкой до кипения и всыпать соду. Осторожно - в этот момент быстро поднимается пена, которую нужно сразу вылить в тесто. Размешать и добавить просеянную муку. тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Вылить с форму, застеленную бумагой для выпечки и испечь.
Остудить корж и разрезать его на несколько коржей.
Крем - взбить сливки с сахаром, добавить ваниль. 
Глазурь: сварить на медленном огне, постоянно помешивая.
Промазать торт кремом, дать хорошо настояться. Можно между коржами добавить измельченных грецких орехов. Сверху залить глазурью, украсить.
Примечание:
8 Марта - первый весенний праздник... Ещё холодно, кое-где даже лежит снег, но всё равно - весна пришла!! Мы ждем тепла, солнышка, весенних цветов и улыбок.
В этот день мы принимаем поздравления от любимых мужчин и точно знаем: ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНА!! Мы и сами поздравляем любимых мам и бабушек.
У моей мамы 8 марта двойной праздник - Женский день совпадает с её днем рождения. Этот тортик я приготовила для любимой мамы и поэтому назвала его "Любящее сердце"...
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 8.3.2008, 22:40
Сообщение #38


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ещё несколько фотографий тортика...



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 8.3.2008, 22:51
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



ElenFist, и это называется никаких идей? super_smilies082.gif Только как можно так над людьми издеваться? Зимой клубникой соблазнять... эх, у нас она сейчас целое состояние стоит... cray.gif
А у меня кстати совсем не строго, резали потом это сердце прикольно...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 8.3.2008, 23:18
Сообщение #40


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата
и это называется никаких идей?

По секрету, только никому не говори: чуть не плакала над тортом! Приготовила, а как украсить - не знала...
У нас клубника тоже ... в июне будет! wink.gif А пока хотелось маму порадовать... вот все клубничины, что купила - на торте поместились! icon_wink.gif

Цитата
А у меня кстати совсем не строго

Я имела в виду, что у тебя благородный, аристократический торт вышел... Очень мне понравился!! good.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 17.11.2018, 4:15
Rambler's Top100         ©