IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


7 страниц V   1 2 3 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 11-й кулинарный конкурс, блюда из морепродуктов
alisa-108
сообщение 1.9.2008, 13:30
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Объявляем о проведении 11-го кулинарного конкурса!


С 2-го сентября по 2-е октября включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 11-й кулинарный конкурс.

Тема конкурса - БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ !
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его или попросите это сделать модераторов;
5. Рецепт должен быть оригинальным, ранее не опубликованным, а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 3-го октября по 11 октября, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.

Призы
1 место - $100 и права модератора сайта;
2 место - $50 и 3 место - $25;

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!


ВСЕМ УДАЧИ!!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 1.9.2008, 14:28
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Ого! морепродукты! начинаю думать..а я ждала конкурс заготовок wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 1.9.2008, 22:56
Сообщение #3


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



уточняю
главный приз обсуждается - предлагайте варианты!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Farida
сообщение 2.9.2008, 8:44
Сообщение #4


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Рецептов: 8
Регистрация: 28.3.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 618



Цитата(ddd @ 2.9.2008, 3:56) *
уточняю
главный приз обсуждается - предлагайте варианты!



Я предлагаю в качестве главного приза - корзину с фруктами и вкусно и полезно! icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 2.9.2008, 9:46
Сообщение #5


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(Farida @ 2.9.2008, 4:44) *
Я предлагаю в качестве главного приза - корзину с фруктами и вкусно и полезно! icon_biggrin.gif

И пока корзина к вам доедит, то получите вы не с фруктами корзину, а с сухофруктами icon_wink.gif

А нельзя еще раз оставить мультиварку , я считаю что приз был очень хороший, но это сугубо мое мнение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.9.2008, 9:58
Сообщение #6


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Морепроду́кты — все съедобные обитатели морей, за исключением позвоночных животных (рыбы и киты). Типичными морепродуктами являются (двустворчатые) моллюски, кальмары, креветки, крабы, лангусты и омары.
Цитата из Википедии

Это я прошу уточнить, рыба стало быть не конкурсный продукт? smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 2.9.2008, 16:44
Сообщение #7


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Ольга @ 2.9.2008, 11:58) *
Морепроду́кты — все съедобные обитатели морей, за исключением позвоночных животных (рыбы и киты). Типичными морепродуктами являются (двустворчатые) моллюски, кальмары, креветки, крабы, лангусты и омары.
Цитата из Википедии

Это я прошу уточнить, рыба стало быть не конкурсный продукт? smile.gif

рыба самый конкурсный продукт smile.gif
а китов и дельфинов включать не будем wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 2.9.2008, 17:01
Сообщение #8


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Цитата(ddd @ 2.9.2008, 11:44) *
рыба самый конкурсный продукт smile.gif
а китов и дельфинов включать не будем wink.gif

...я так не играю.... как же без китов...а водоросли и букашки-таракашки водные включаются??? icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 2.9.2008, 20:35
Сообщение #9


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Мил@ @ 2.9.2008, 11:46) *
И пока корзина к вам доедит, то получите вы не с фруктами корзину, а с сухофруктами icon_wink.gif

А нельзя еще раз оставить мультиварку , я считаю что приз был очень хороший, но это сугубо мое мнение

приз хороший, но слишком объемный.
с доставкой проблемы возникли, все равно что телевизор переслать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.9.2008, 23:26
Сообщение #10


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ну и хорошо smile.gif Рыбу тоже подключим i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 3.9.2008, 17:05
Сообщение #11


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



Цитата(ddd @ 1.9.2008, 22:56) *
уточняю
главный приз обсуждается - предлагайте варианты!

Предлагаю что-либо из мелкой кухонной техники. Сейчас очень популярны мульти- паро- варки, аэрогриль, хлебопечки, блиницы, формы для выпечки и тд. и тп. Думаю будет приятно получить в подарок такой приз. Ну даже столовый набор (вилки, ложки...) тоже будут приятны i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 3.9.2008, 20:53
Сообщение #12


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Киш с морепродуктами

Прикрепленное изображение


Ингредиенты:

Для теста:
Творог – 150гр
Мука – 1 стакан
Яйцо – 1шт
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1ч.л.
Масло сливочное – 125гр

Для начинки:
Филе минтая – 400гр
Морской коктейль (заморож) – 100гр
Креветки (варено-мороженые) – 400гр
Мидии – 150 гр
Помидоры крупные – 2шт
Морковь маленькая – 2шт
Оливки без косточки – 5-7шт
Кукуруза (заморож) – 1/2стакана
Горошек (заморож) – 1/2стакана
Сыр «Янтарь» - 200гр
Сыр колбасный – 100 гр
Укроп – 7-9 веточек
Мука – 1стол.л.
Чеснок – 3зубчика
Тмин – щепотка
Зира – щепотка
Черный перец (горошком) – щепотка
Перец молотый по вкусу
Соль морская по вкусу
Масло сливочное для смазки формы

Для украшения:
Креветки – 100гр
Горошек - горсть
Оливки – 5-7шт
Помидор (для розочки в центре)
Перец стручковый сладкий – 2шт
Петрушка, укроп
Лимон –1/4 шт
Кетчуп, майонез

Приготовление:

Приготовить тесто:
1. Смешать яйцо, масло (комнатной температуры), творог, соль с помощью вилки
Прикрепленное изображение

2. Добавить муку и разрыхлитель и вымесить тесто
3. Накрыть пленкой (или положить в кулек) и убрать на 30-40 минут в холодильник
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг (по размеру формы для выпекания с учетом бортиков)
5. Форму обильно смазать маслом и с помощью скалки перенести круг из теста в форму
6. Разровнять и слегка прижать к верху бортиков, чтобы тесто не сжалось, сделать наколы вилкой по дну
7. вырезать квадрат из бумаги для выпекания и положить его на тесто, сверху высыпать 1 кг сухой фасоли или гороха и поставить в разогретую до 200С духовку на 15 минут.
Прикрепленное изображение
Затем бумагу и фасоль (горох) убрать и вернуть в духовку еще на 10 минут

Приготовить начинку:
1. В ступке истолочь до однородности чеснок (предварительно порезать крупными кубиками), тмин, эстрагон, зиру и перец горошком, чепотку морской соли
2. Измельчить в комбайне или блендером в однородную массу: филе рыбы, помидоры (предварительно снять шкурку, для этого сделать крестообразный надрез на плодах и залить крутым кипятком на пару минут, а после под холодную воду и шкурка легко счищается), 100гр сыра «Янтарь», чеснок со специями (из ступки)
3. Добавить укроп и морской коктейль, хорошо поперчить и приправить солью по вкусу, все измельчить в однородную массу
Прикрепленное изображение

4. Получившийся фарш смешать с горошком и кукрузой и выложить на основу из теста
5. Морковь натереть на крупной терке и положить слой на фарш
6. Сыр колбасный натереть на крупной терке, смешать с яйцами и 100гр сыра «Янтарь», поперчить и аккуратно выложить равномерным слоем на морковку
7. Выкладываем креветки (сначала, конечно, их надо почистить), мидии, порезанные колечками оливки и немного горошка на сырный слой. Еще раз поперчить (особенно мидии) 
8. Выпекать в разогретой до 200С духовке 50-60 минут. Если бортики начинают сильно зарумяниваться, то их надо укрыть фольгой
Прикрепленное изображение

9. Украшаем на свой вкус

в разрезе:
Прикрепленное изображение

Приятного аппетита!!! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 4.9.2008, 7:19
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну какая молодец! Первая! Я такой скорости еще не видала. super_smilies082.gif Есть начало!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 4.9.2008, 7:32
Сообщение #14


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Цитата(alisa-108 @ 4.9.2008, 2:19) *
Ну какая молодец! Первая! Я такой скорости еще не видала. super_smilies082.gif Есть начало!



это я на радостях, что удалось на форум зайти blush.gif

вот теперь сижу и думаю...может поторопилась?...столько идей интересных в голове...а рецепт уже разместила icon_confused.gif
может этот удалить и новый сделать? super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 4.9.2008, 7:51
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(meotida @ 4.9.2008, 10:32) *
это я на радостях, что удалось на форум зайти blush.gif

вот теперь сижу и думаю...может поторопилась?...столько идей интересных в голове...а рецепт уже разместила icon_confused.gif
может этот удалить и новый сделать? super_smilies082.gif



Рецепт хороший. Если хочешь удалить, пиши главному в личку. Если разрешит, тогда... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 4.9.2008, 8:04
Сообщение #16


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Цитата(alisa-108 @ 4.9.2008, 2:51) *
Рецепт хороший. Если хочешь удалить, пиши главному в личку. Если разрешит, тогда... rolleyes.gif


рецепт оставлю smile.gif спасибо smile.gif
пусть будет первый блин комом smile.gif...
хотя пирог получился ооочень вкусным: сочетание творожного теста с рыбной начинкой оказалось на удивление очень приятным, а иные морские обитатели пикантность добавили некоторую и яркость блюдуsmile.gif...
поэтому очень советую как-нибудь приготовить wink.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ален
сообщение 5.9.2008, 21:26
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 1
Регистрация: 25.7.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2983



Очень интересный конкурс! значит и рыбку можно использовать и морепродукты? give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 6.9.2008, 7:23
Сообщение #18


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ален @ 6.9.2008, 0:26) *
Очень интересный конкурс! значит и рыбку можно использовать и морепродукты? give_heart.gif



Конечно можно! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 6.9.2008, 22:36
Сообщение #19


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Рыбный пирог


Ингредиенты:
Для теста:
50г дрожжей (или 2ч.л сухих)
0,5ч.л.соли
1ст.молока
200гр маргарина или масла
~ 3,5ст.муки
Для начинки:
500-600гр филе рыбы (я брала морской язык)
1 морковь
3 луковицы
(чеснок по желанию)
Приготовление:
Для этого пирога я исподьзовала всеми хваленое хрущевское тесто. Соль растереть с дрожами, добавить молоко, размягченное масло, муку и замесит не крутое тесто. Оставить на ночь в холодильнике.
Для начинки: морковь потореть на крупной терке, лук порезать кубиками, рыбу мелкими кусочками. Обжарить до золотистого теста лук с морковью, добавить рыбу и жарить еще минут 10. Посолить и добавить по желанию специи. Остудить, начинка готова.
Разделить тесто на две части и немного отрезать для украшения. Выложить в смазанную форму раскатанную половину теста, потом начинку и сверху вторую половину. Украсить по желанию. Смазать яйцом и выпекать до готовности. (не пишу сколько, посколько у всех разные духовки)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 6.9.2008, 23:09
Сообщение #20


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Инемного пошаговых wink.gif















Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V   1 2 3 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 19.9.2018, 6:47
Rambler's Top100         ©