IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


9 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 12-й кулинарный конкурс, тематика блюда из картофеля
выбираем тематику конкурса!!!
рецепты каких блюд будут соревноваться в следующем, новогоднем конкурсе?
коктейлей [ 1 ] ** [4,00%]
заливной рыбы [ 1 ] ** [4,00%]
салатов [ 7 ] ** [28,00%]
запеченных индюшек [ 2 ] ** [8,00%]
тортов [ 14 ] ** [56,00%]
Всего голосов: 24
  
Pass
сообщение 10.11.2008, 19:04
Сообщение #21


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Мил@, я упала...какая ж красота..... give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 11.11.2008, 1:37
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Цитата(ddd @ 10.11.2008, 11:56) *
про израиль не знаю

а вот в мск если дачи нет то покупать ее в перекрестке по 130 р/кг как-то душа не лежит

представьте на сколько вытянет даже маленькая smile.gif


/ведь чтобы что-то красивое сооорудить надо именно целую/

Я в вашей валюте не сильно шарю, но и у нас она стоит тысяч под 15, это около 7 баксов, тоже вроди не мало. Маленькая кстати около килограмма весит, как раз хлеб пекла, взвешивала. А как сказала Багира, призы того стоят. А решать покупать или нет, только участникам.
Всё, больше не будем дискусировать, я предложила темки, а принимать их или нет, не мне решать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 11.11.2008, 8:21
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Народ, у нас тут вроде как конкурс, флуд в болталку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иллюзия
сообщение 12.11.2008, 17:40
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 199
Рецептов: 15
Регистрация: 10.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 3934



Салат "Змейка"

Ингредиенты:

1 банка сардины, 3 картофелины, 3 плавленых сырка, 3 яйца, 50 грамм масла, чеснок, майонез, соль, морская капуста, зелень, овощи для украшения.

Приготовление:

Яйца и картофель отварить.

Змейка:

Сардины и 2 желтка размять вилкой, добавить тертый картофель и 2 плавленых тертых сырка. Добавить 50 грамм масла, немного майонеза, чеснок, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Змеиные яйца: 1 плавленый сырок натереть, добавить 1 тертый желток и 3 белка. Добавить майонез, соль, чеснок.
Змеиное гнездо: Выложить на большую тарелку морскую капусту, зелень, украсить овощами.
Из первой массы вылепить змею и уложить на тарелку. Рядом выложить яйца, сделаные со второй массы.
Глаза змеи сделать с черного перца горошком, а язык с кусочка моркови.
Змею украсить майонезом.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иллюзия
сообщение 12.11.2008, 18:01
Сообщение #25


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 199
Рецептов: 15
Регистрация: 10.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 3934



простите, пытаюсь вот разобраться.. фото вот добавила, но почему то не все теги работают.. и фото не все поместились. Продолжу в следующем сообщении.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иллюзия
сообщение 12.11.2008, 18:05
Сообщение #26


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 199
Рецептов: 15
Регистрация: 10.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 3934



вообщем никак не могу понять почему название Салат "Змейка" не выделяеться.. Надеюсь модераторы помогут. А я выкладываю остальные фото.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 12.11.2008, 18:26
Сообщение #27


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Хороший салатик, я тоже такой делаю, только украшаю кружочками огурчиков, получается как бы чешуя. Найду фотку, обязательно покажу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 12.11.2008, 19:51
Сообщение #28


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Позвольте и мне присоединиться к любителям картофельных вкусняшек и представить на Ваш суд рулетик, состоящий из нежнейшего говяже-творожного фарша с приятными картофельно-сырными вкраплениями..в оболочке из легкого картофельного теста.. super_smilies082.gif
Картофельная феерия

Прикрепленное изображение


Ингредиенты:
Для картофельного теста:
Картофельное пюре – 1стакан
Молоко – 3/4стакана
Масло сливочное – 30гр
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 пакетик
Тмин – 1,5ч.л.
---------------------------------
Для картофельных монеток:
Картофельное пюре – 300гр
Томатная паста – 2ч.л.
Сахар – 1 щепотка
Сыр Российский (тертый на мелкой терке)– 2 стол.л.
Желток – 2шт
----------------------------------
Для начинки:
Фарш говяжий – 400гр
Творог – 200гр
Укроп свежий – 1/2пучка
Соль, перец по вкусу
Белки – от двух яиц
Сыр Российский (тертый на крупной терке) – 1,5 стакана
-----------------------------------
Для украшения:
Морковочка, укропчик, петрушечка, горчица и главное – ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!<br/

Приготовление:
1.приготовим картофельные монетки:
Монетки будут двух цветов(красные и желтые), поэтому в две разные помещаем ингредиенты для монеток, в одну миску(для золотых монеток):
Прикрепленное изображение

150гр холодного картофельного пюре
Сыр Российский – 1 стол.л. (тертый на самой мелкой терке)
Желток – от одного яйца
В миску для красных монеток:
150гр холодного картофельного пюре
Сыр Российский – 1 стол.л. (тертый на самой мелкой терке)
Желток – от одного яйца
Томатная паста – 2ч.л.
Сахар – 1щепотка
Ингредиенты хорошенько размешиваем.
Противень застелить нужно бумагой для выпекания, смазать ее маслом и слегка присыпать мукой. Выкладываем на противень ложкой или кондитерским шприцом (или просто с помощью кулька из кальки) пюре
Прикрепленное изображение

Готовим в разогретой до 210С 20 минут

2. приготовим картофельное тесто:
Смешиваем в миске холодное картофельное пюре, размягченное сливочное масло, молоко и муку, хорошенько мешаем до однородного состояния
На присыпанной мукой поверхности, вымешиваем тесто до гладкого, эластичного состояния (потребуется еще немного муки) 
Прикрепленное изображение


P.S. из этого теста можно сформировать картофельные крендельки, присыпать тертым сыром и выпекать до готовности при 200С, получаются очень нежные картофельные вкусняшки

3.приготовим фарш:
Говядину смешиваем с измельченным укропом, творогом. Добавляем соль и перец по вкусу
Белки взбиваем с щепоткой соли в пышную белую пушистую массу (если перевернуть миску, то белки не должны выливаться)
Добавляем взбитые белки в фарш и аккуратно мешаем снизу вверх
Прикрепленное изображение


4. собираем наш рулетик:
Прямоугольную длинную форму надо застелить фольгой, смазать маслом и слегка посыпать мукой
Из теста формируем прямоугольник и укладываем его в форму, чтобы были закрыты до верха длинные боковые стенки
На тесто выкладываем фарш
Прикрепленное изображение

В фарш горизонтально вставляем разноцветные монетки и максимально углубляем их (можно делать ножом надрезы в фарше и в них вставлять монетки)
Прикрепленное изображение

Посыпаем все сверху тертым сыром
Прикрепленное изображение

Отправляем в разогретую до 200С духовку до готовности где-то на час (хотя духовки у всех разные, поэтому может быть чуть меньше или больше)
Прикрепленное изображение


5. украшаем рулетик:
Из морковочки с помощью железных формочек делаем цветочки, серединку рисуем горчицей, немного свежей зелени..
Прикрепленное изображение

Нарезаем рулет и…
Прикрепленное изображение

Приятнейшего Вам аппетита! super_smilies082.gif
Прикрепленное изображение

Примечание:
P.S. рулетик получается нежным и необычным, с яркими картофельными пятнышками в разрезе
P.P.S. монетки у меня остались. Я их не стала все вкладывать в рулет Но их с огромным удовольствием съела моя годовалая дочь
P.P.P.S. если взять для монеток, не готовое пюре, а просто вареный картофель и добавить пару ложек сливок (чтобы масса была густая), то кулинарным шприцом можно выдавить на пергамент розочки, а в зависимости от добавок они могут быть разного цвета и вкуса…так что фантазируйте.. ведь картофель – это вкусно.. сытно.. а порой и безумно красиво
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иллюзия
сообщение 12.11.2008, 20:00
Сообщение #29


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 199
Рецептов: 15
Регистрация: 10.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 3934



выглядит очень по-весеннему. И думаю ужасно вкусно))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 12.11.2008, 20:13
Сообщение #30


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Цитата(Иллюзия @ 12.11.2008, 16:00) *
выглядит очень по-весеннему. И думаю ужасно вкусно))

спасибо большое super_smilies082.gif рулетик получился ну очень нежным..сейчас поищу какое-нибудь фото в разрезе..но он был так быстро съеден, что качество фотографии может оказаться неважным pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 12.11.2008, 21:11
Сообщение #31


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



Мил@
meotida

Какая красота! Очень оригинально и чувствуется, что очень вкусно! super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 12.11.2008, 21:28
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Иллюзия @ 10.11.2008, 20:38) *
я уже приготовила очень прикольный салатик)) надеюсь, подойдет на конкурс. Выложу чуть позже, малого с садика заберу и покажу что у меня получилось)) как раз у сыночка завтра день рождение, удивлю гостей))


Так где же салати?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иллюзия
сообщение 12.11.2008, 20:49
Сообщение #33


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 199
Рецептов: 15
Регистрация: 10.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 3934



чуть выше в теме салат "Змейка"))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
meotida
сообщение 12.11.2008, 21:54
Сообщение #34


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 22
Регистрация: 4.8.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 3094



Цитата(Люсик @ 12.11.2008, 17:11) *
Мил@
meotida

Какая красота! Очень оригинально и чувствуется, что очень вкусно! super_smilies082.gif super_smilies082.gif


спасибо большое, за добрые слова super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 13.11.2008, 12:26
Сообщение #35


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Девочки, вы такие молодцы!! :clapping: :clapping: :clapping:
Такие красивые и такие аппетитные рецептики!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Йолана
сообщение 13.11.2008, 16:03
Сообщение #36


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 13.11.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3956



Картофельная запеканка с грибами


Прикрепленное изображение
Ингредиенты:
Картофель - 16 шт.(небольших), грибы - 500 г, фарш - 500 г, 1 луковица, сыр - 200 г, майонез -0,5 стакана, сметана - 0,5 стакана, чеснок - 2 зубчика, яйцо - 1 шт., соль, перец.
Приготовление:
Картофель натереть на крупную терку ( можно также нарезать кружочками, но очень тонко). Половину картофеля выложить на противень.
Прикрепленное изображение
Лук порезать кольцами и обжарить. Выложить на картофель. Грибы нарезать и поджарить.
Прикрепленное изображение
Положить наверх лука. сверху выложить поджареный фарш.
Прикрепленное изображение
Потом - тертый сыр и остальной тертый картофель.
Прикрепленное изображение
Затем сделать заливку - смешать сметану с майонезом, добавить чеснок, яйцо, соль и перец.
Прикрепленное изображение
Также можно добавить немного молока, чтобы смесь была более жидкая. Заливкой залить запеканку и поставить в разогретую духовку при температуре 180-200 градусов.Прикрепленное изображение  В конце посыпать тертым сыром и дать ему расплавиться. Блюдо очень сытное и вкусное!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Йолана
сообщение 13.11.2008, 16:19
Сообщение #37


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 13.11.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3956



А вот какая запеканка была в целом виде!!!
Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Йолана
сообщение 13.11.2008, 17:04
Сообщение #38


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 13.11.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3956



на днях думаю приготовить рулетик, что выложен в этой теме. выглядит очень аппетитно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 13.11.2008, 18:32
Сообщение #39


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, девочки, какую вкуснотищу вы тут наготовили!

Иллюзия, салатик твой увидела, а то он у меня не открывался! Красотища!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иллюзия
сообщение 14.11.2008, 12:17
Сообщение #40


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 199
Рецептов: 15
Регистрация: 10.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 3934



запеканка очень вкусная. Сама похожую готовлю. Правда без грибов делала. Думаю с грибами будет еще вкуснее.
Спасибо девченки за отзывы. У меня опять сломался интернет на компе.sad.gif пришла с телефона. Рулетик думаю тоже на днях приготовить.smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 13.11.2018, 23:35
Rambler's Top100         ©