IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


6 страниц V   1 2 3 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 15 конкурс - итальянской кухни
ВЫБИРАЕМ ТЕМАТИКУ КОНКУРСА!!!
Какие блюда должны быть в следующем конкурсе?
Бразильская кухня [ 4 ] ** [8,16%]
Вторые блюда [ 10 ] ** [20,41%]
Грузинская кухня [ 4 ] ** [8,16%]
Китайская кухня [ 1 ] ** [2,04%]
Мексиканская кухня [ 3 ] ** [6,12%]
Торты и пирожные [ 18 ] ** [36,73%]
Французская кухня [ 6 ] ** [12,24%]
Японская кухня [ 3 ] ** [6,12%]
Всего голосов: 49
  
Багира
сообщение 2.5.2009, 13:32
Сообщение #1


Фотоманьячка
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1257
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Объявляем о проведении 15 конкурса - итальянской кухни
С 13 мая 2009-го по 09 июня 2009-го включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 15-й кулинарный конкурс.
Тема конкурса:ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму (не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его или попросите это сделать модераторов;
5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 10 по 15 июня включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.
Призы:

1 место - $100 или пароварка:

2 место - $50 или 3 повариные футболки;
3 место - $25 или 2 эксклюзивные футболки.

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 5.5.2009, 9:53
Сообщение #2


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Предлагаю обсудить.
Начинается очередной конкурс. Конкурс Итальянской кухни. В связи с этим хотелось бы обсудить пункт 5 «Условий участия».
Жирным шрифтом выделено: Рецепт должен быть оригинальным, ранее не опубликованным. Нигде и никогда! Ни в книгах, ни в интернете. О как!
Дайте мне наименование исходного продукта, я поднапрягусь и сделаю что-нибудь, точно оригинальное (т.е. свое), вкусно-невкусно, но мною придуманное.
А здесь речь идет о национальной кухне. Даже, если я проштудирую всю историю итальянской кухни и соберу с миру по нитке: мясо, специи, вина, пасту – я все равно сделаю свое блюдо, но оно ни какого отношения не будет иметь к итальянской кухне.
Не честнее ли будет приготовить блюдо и дать ссылку, откуда взят рецепт. Ну а если случилось так, что этот рецепт получен от истинного итальянца – замечательно, приветствуется и итальянец.

Очень хочется услышать мнение форумчан.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 5.5.2009, 10:39
Сообщение #3


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Татьяна подняла правильный вопрос. Надо сейчас всё уточнить, чтобы потом опять не было разборок с оригинальностью рецептов.
Где же взять оригинальный рецепт итальянской кухни? Мы же не носители этой культуры, и потом опубликованных вариантов столько много, что придумать что-то действительно новенькое это почти невыполнимо.
Код
5. Рецепт должен быть оригинальным, ранее не опубликованным, а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";

Насчёт интернета согласна, но почему нельзя брать рецепт из книги? Или оригинальность будет оцениваться только по надписи на тарелке?

ТОгда у меня вопрос. Я недавно выставляла куличики. За основу взят рецепт Панеттоне. Это итальянский пирог на основе дрожжевого теста с лимонными цукатами, цедрой, изюмом. Я сделала 6 куличиков (кексисов) и добавила ананасовые цукаты и орехи. Будет ли считаться мой рецепт оригинальным?

Таких примеров можно привести много. И хотелось бы услышать мнение не только форумчан, но и администации сайта по этому спорному вопросу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 5.5.2009, 10:47
Сообщение #4


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Тань, но интернет - это ведь понятие растяжимое до бесконечности. Я начала с истории и культуры и нашла сайт, где рецепты на русском языке, но тут же ссылка на итальянский кулинарный сайт, откуда этот рецепт и указана местность, где это блюдо считается исконным. Нашла очень много интересного, познавательного. Так почему же не воспользоваться?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 5.5.2009, 11:39
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Предлагаю не принимать буквально, что надо готовить что то национальное..а как бы по мотивам итальянской кухниsmile.gif
а оригинальность я всегда понимала так: надо приготовить самому, внести в блюдо что то свое, по своему подать.... чтобы именно такого исполнения нигде не было...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 5.5.2009, 15:22
Сообщение #6


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Pass @ 5.5.2009, 12:39) *
а оригинальность я всегда понимала так: надо приготовить самому, внести в блюдо что то свое, по своему подать.... чтобы именно такого исполнения нигде не было...

То, что каждая из нас внесет свое - несомненно, но это блюдо изначально где-то надо взять, вот я о чем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 5.5.2009, 17:57
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Согласна со всеми, новым рецепт быть не может, потому как не будет он считаться итальянским, а будет он наш фирменный. Я думаю, что можно брать рецепт из книг и с других сайтов и просто делать итальянскую кухню. ну, придет наше начальство и все точно определит. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 5.5.2009, 18:19
Сообщение #8


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Pass @ 5.5.2009, 12:39) *
Предлагаю не принимать буквально, что надо готовить что то национальное..а как бы по мотивам итальянской кухниsmile.gif

А мне бы хотелось увидеть на этом конкурсе блюда всё же именно итальянской кухни, а не приближенные. Приближенные я сама часто делаю на скорую руку.

Цитата(kalina @ 5.5.2009, 16:22) *
То, что каждая из нас внесет свое - несомненно, но это блюдо изначально где-то надо взять, вот я о чем.

В том то и дело, что рецепт надо где-то взять. Значит уже не оригинальный?

Небольшая зарисовка. У нас когда строили Стинол работало много итальянцев. И повара своего привезли, который им готовил. Простой итальянский повар. Потом его сманили в кафе-ресторан. Готовил он очень вкусно, такого вкусного как у него тирамису я больше нигде не пробовала. Потом он уехал в Италию, остались наши русские повара. Готовят вкусно, но уже не то.

Ну вот и Лена высказалась. Остальные девочки - ау!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
admin
сообщение 5.5.2009, 18:46
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 104
Рецептов: 1196
Регистрация: 2.5.2005
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3



Цитата(Pass @ 5.5.2009, 12:39) *
Предлагаю не принимать буквально, что надо готовить что то национальное..а как бы по мотивам итальянской кухни smile.gif
а оригинальность я всегда понимала так: надо приготовить самому, внести в блюдо что то свое, по своему подать.... чтобы именно такого исполнения нигде не было...


совершенно верно.
не надо понимать буквально.
для справедливой оценки блюда необходимо чтобы оно было оригинальным (т.е. совершенно точно приготовленным вами), что определяется по надписи на блюде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 5.5.2009, 23:56
Сообщение #10


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(admin @ 5.5.2009, 17:46) *
совершенно верно.
не надо понимать буквально.
для справедливой оценки блюда необходимо чтобы оно было оригинальным (т.е. совершенно точно приготовленным вами), что определяется по надписи на блюде.

А кем еще? Пора правила конкурсов подредактировать. Вновь прибывшие могут понять текст буквально.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 6.5.2009, 6:01
Сообщение #11


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Ольга @ 6.5.2009, 0:56) *
А кем еще? Пора правила конкурсов подредактировать. Вновь прибывшие могут понять текст буквально.


Вот я из той серии. Хотя и не вновь прибывшая, но написанное воспринимаю буквально. Профессиональная привычка. pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тигра-Львовна
сообщение 9.5.2009, 7:12
Сообщение #12


Повар
******

Группа: Новичок
Сообщений: 1472
Рецептов: 7
Регистрация: 28.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: г.Ростов-на-Дону
Пользователь №: 4042



Ну чисто свой придумать рецепт италии .мы как не напрягемся..придумать несможем..Это по меньшей мере там надо жить.
Ну а приготовить самой ,понравившейся рецепт подсмотренный у чужих итальянцев и подписать тереляку..Это мы пожайлуста.!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kirr
сообщение 9.5.2009, 9:48
Сообщение #13


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 122
Рецептов: 1
Регистрация: 26.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Лыткарино (Мос. обл.)
Пользователь №: 2105



Это почему же? Использовать макароны, сделать соус песто + добавить сверху пару-тройку листиков базилика и петрушки (орегано я только в сухом виде видел). Использовать традиционный набор трав и как-нибудь запечь стейк или рыбу. Все просто. К сожалению, у меня холодильник забит блюдами абхазской / грузинской кухни, так что для итальянской кухни просто нет места...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nikoza
сообщение 9.5.2009, 15:35
Сообщение #14


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 21
Рецептов: 7
Регистрация: 8.9.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Нижневартовск
Пользователь №: 3276



Я присоединяюсь к разговору и тоже хочу сказать.Как бы мы не старались придумать что-либо своё,думаю ничего не получится.Рецептов сейчас очень много.Для кого-то покажется рецепт новым,а кто-то его каждый день ест.Добавь один продукт и название уже другое будет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 15.5.2009, 19:01
Сообщение #15


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Суп Фрутти ди Маре


Ингредиенты:
Морской коктейль 250 гр.
Рыбный бульон 500 гр.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубок
Соус томатный из протертых помидор 100 гр.
Соль,перец,Шафран
Коньяк 1 ч.л.
Масло ол.

Приготовление:
Обжарить в течении 5-7 мин морепродукты на ол.масле вместе с измельченными луком и чесноком.Влить коньяк и дать ему выпариться.Влить рыбный бульон,положить шафран и добавить томатный соус.Довести до кипения и проварить 10 мин.Посолить,поперчить.

Примечание:
Я делала на литр бульона, варила где то грамм 300 масляной рыбки, потом ее мелко порезала и также добавила с суп. Морепродуктов также взяла 300гр. Суп получился очень вкусный даже не ожидала, муж был в восторге.
Рецептом со мной поделилась подруга, которая работает именно в итальянском ресторане


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 15.5.2009, 21:56
Сообщение #16


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



ну неужели трудно на крае блюда майонезиком написать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 15.5.2009, 22:34
Сообщение #17


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(ddd @ 15.5.2009, 15:56) *
ну неужели трудно на крае блюда майонезиком написать?


Дим, ну во первых тарелка глубокая, на ней не очень то удобно писать майонезиком, Если у тебя создалось впечатление, что бумажку я подставила в фотошопе, так я могу еще десяток фото показать, вплоть до пошаговых.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 16.5.2009, 22:25
Сообщение #18


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



майонезиком...
сладкое тоже?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 19.5.2009, 11:12
Сообщение #19


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Ольга @ 16.5.2009, 23:25) *
майонезиком...
сладкое тоже?

сладкое конечно же кремом, тебе ли не знать wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 19.5.2009, 12:31
Сообщение #20


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(ddd @ 19.5.2009, 12:12) *
сладкое конечно же кремом, тебе ли не знать wink.gif

А это обязательное условие? Надписи майонезиком, кремом?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V   1 2 3 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 19.9.2018, 8:10
Rambler's Top100         ©