IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


7 страниц V   1 2 3 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> НОВОГОДНИЙ конкурс (18-й)
ВЫБИРАЕМ ТЕМАТИКУ КОНКУРСА!!!
Какие блюда должны быть в следующем конкурсе?
Легкие салатики [ 11 ] ** [36,67%]
Бразильская кухня [ 1 ] ** [3,33%]
Китайская кухня [ 1 ] ** [3,33%]
Мексиканская кухня [ 2 ] ** [6,67%]
Французская кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Японская кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Эротическая кухня [ 5 ] ** [16,67%]
Всего голосов: 30
  
ddd
сообщение 21.12.2009, 19:19
Сообщение #1


просто шеф :)
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2158
Рецептов: 1017
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Объявляем о проведении 18 конкурса!
С 22 декабря 2009-го по 17 января 2009-го включительно администрация сайта "Повары Ру" проводит 18-й НОВОГОДНИЙ кулинарный конкурс.

Тема конкурса: НОВОГОДНИЕ и рождественские блюда
Например, торты, салаты, запеченные индейки...
Блюда в первую очередь будут оцениваться по эффектному внешнему виду. И конечно, как можно подробнее фотографируйте процесс и смело применяйте свою фантазию!

Условия участия:
1. Зарегистрируйтесь на нашем форуме, укажите свой действующий электронный адрес. Зарегистрироваться;
2. Разместите в этой теме нашего форума свой рецепт через специальную форму (не забудьте нажать галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами"), ЗДЕСЬ можно посмотреть как добавить рецепт;
3. Рецепт должен быть подробным;
4. Наличие фотографии необходимо, обработка её (в фотошопе и подобных программах) для улучшения вида блюда не допускается. Если в ширину фото более 600 пикселей, уменьшите его или попросите это сделать модераторов;
5. Рецепт должен быть ранее не опубликованным, оригинальным (исполненным именно вами), а не из книги или другого кулинарного сайта. Для подтверждения оригинальности на блюде или тарелке нужно написать название нашего сайта - "povary.ru";
6. Рассматривается только один рецепт от участника, пользователи с одинаковыми ip-адресами отстраняются от конкурса;
7. Голосование пройдет с 18 по 24 января включительно, желающим проголосовать достаточно будет написать в этой теме три понравившихся блюда. Голосовать могут пользователи со статусом "Юнга" и выше, т.е. оставившие не менее 10 сообщений в форуме. Голоса пользователей с одинаковым ip-адресом, а также имеющих менее 10 сообщений, учитываться не будут;
8. После этого подводим итоги. В случае, если несколько блюд получит одинаковое число голосов, администрация сайта сама примет решение о распределении призовых мест среди этих блюд.


Призы:

1 место - $100 или пароварка трехуровневая "Rondell"!

2 место - $50 или 3 повариные футболки;
3 место - $25 или 2 эксклюзивные футболки.


Также среди призов будут следующие кулинарные книги:

On Food and Cooking - Harold McGee;
Nanny Ogg's Cookbook - Terry Pratchett;
Кулинария для профессионалов - Г. Кракнел и Р. Кауфман;
Моя Италия - Джейми Оливер;
Искусство кулинарии - Le Cordon Bleu;
Десерты. Самая полная книга по кулинарии;
Деликатесы из морепродуктов - Эрика Каспарек-Тюрккан;
Моя первая кулинарная книга - Джеймс Петерсон;
Шоколадное трио - Себастьен Серво.

Внимание - убедитесь что указали правильный e-mail при регистрации, это будет важно при получении призов !!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 22.12.2009, 10:03
Сообщение #2


Повар
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1084
Рецептов: 415
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



УРА, конкурс!!!!!!!!! Дождались!!!!!!!!!!!!!! Мысли с утра так уже и забегали, засуетились yahoo.gif

И тут же вопрос - блюда должны быть ТРАДИЦИОННО новогодними или рождественскими или ЛЮБЫЕ, но с новогодней или рождественнской тематикой?
Всем удачи!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 23.12.2009, 0:07
Сообщение #3


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



Получается, все сразу... И как потом это оценивать? Как можно сравнить салат с печеньем?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
guess_who
сообщение 24.12.2009, 15:21
Сообщение #4


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 65
Рецептов: 0
Регистрация: 17.8.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 6106



Цитата(Annula @ 23.12.2009, 0:07) *
Получается, все сразу... И как потом это оценивать? Как можно сравнить салат с печеньем?


или мясо с тортиком unknw.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 24.12.2009, 15:26
Сообщение #5


Любитель сладкого
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2827
Рецептов: 13
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 4466



guess_who, да я вот об этом же...

ddd, а можно участников сделать анонимными, чтобы мы не знали, где чья работа? Чтобы голосование было более объективным...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 24.12.2009, 19:14
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Annula @ 24.12.2009, 16:26) *
ddd, а можно участников сделать анонимными, чтобы мы не знали, где чья работа? Чтобы голосование было более объективным...


Мне тоже идея понравилась.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 25.12.2009, 8:54
Сообщение #7


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 24.12.2009, 19:14) *
Мне тоже идея понравилась.

уже много об этом говорили, но...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 25.12.2009, 12:34
Сообщение #8


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Annula @ 23.12.2009, 0:07) *
Получается, все сразу... И как потом это оценивать? Как можно сравнить салат с печеньем?



Цитата(Annula @ 24.12.2009, 15:26) *
guess_who, да я вот об этом же...

ddd, а можно участников сделать анонимными, чтобы мы не знали, где чья работа? Чтобы голосование было более объективным...



Цитата(kalina @ 25.12.2009, 8:54) *
уже много об этом говорили, но...


Много уже обо всём говорили, а воз и ныне там... Хотя бы конкурс делать или сладким или не сладким.

ddd, можно хоть в чём-то идти навстречу форумчанам в плане пожеланий по конкурсам. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 27.12.2009, 12:28
Сообщение #9


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 539
Рецептов: 214
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Хотела выложить рецепт на конкурс и не нашла галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами". unsure.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 27.12.2009, 21:15
Сообщение #10


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Вредина @ 27.12.2009, 14:28) *
Хотела выложить рецепт на конкурс и не нашла галочку "Добавить этот рецепт в тему c конкурсными рецептами". unsure.gif


Есть окошечко, для галочки, чтобы добавить рецепт на конкурс. В самом низу поищи.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 28.12.2009, 2:35
Сообщение #11


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 539
Рецептов: 214
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Сейчас вижу, наверное у меня какой то глюк был pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 28.12.2009, 2:46
Сообщение #12


Кулинар
*****

Группа: Модераторы
Сообщений: 539
Рецептов: 214
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Кексы в новогоднем стиле.


Ингредиенты:
200г. творога, 75 г. сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны,
3 яйца, 1 пакетик ванилина, 1 стакан сахара,
3 ст. ложки какао, 1 стакан муки, 30г. кокосовой стружки,
1 ч. ложка разрыхлителя.
500мл. жирных сливок(свыше 30%),
50г. белого шоколада,
50г. молочного шоколада,
M&Ms коричневого и красного цветов.
Приготовление:

Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки(поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и
бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.

Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г. белого шоколада на водяной бане.
Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки
на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.
Можно еще нарисовать снежинки.

Взбить сливки с сахарной пудрой(по вкусу) в стойкую густую массу.
Разделить на 3 части( при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить ст. ложку какао и снова взбить-коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.

Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с просстой круглой насадкой.
Также растопить 50г. молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.
Начнем превращать кексы в забавных новогодних зверюшек. smile.gif

Для белого мишки- долгим нажатием на кулек(не отрывая руки) формируем нос.
Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.

Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку,
уши и две капельки -глаза. Нос-М&Mс коричневого цвета.

Для оленя- работаем на кексе смазанном шоколадным кремом.
Снимаем с фольги застывшие рога,аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем У основания рогов ушки.
Белым кремом намечаем глаза.

Оформляем мордочку шоколадом.
Нос красная M&Mс.

Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза.
И двумя продолжительными нажатиями мордочку.

Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки-глаза, точки -усы.
И не забываем про полосочки. wink.gif

Веселых вам праздников!
Примечание:

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 28.12.2009, 10:58
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Верочка, молодец! Первая! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 28.12.2009, 14:31
Сообщение #14


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 399
Рецептов: 70
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



интересные кексы получились =)
молодец=)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 28.12.2009, 16:47
Сообщение #15


Повар
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1084
Рецептов: 415
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Кексики действительно такие чудненькие!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 28.12.2009, 19:27
Сообщение #16


Повар
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1084
Рецептов: 415
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Сказочные ёлочки"


Количество порций: 12
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
Для крема:
1/2 банки вареной сгущёнки
200 гр. сливочного масла
Для начинки:
чернослив - 150 гр
орехи грецкие - 150 гр
шоколад сливочный - 100 гр
сливки 10 % - 1/2 стакана
кокосовая белая стружка
Вафли:
3 яйца
1/2 ст. молока
1 ст. муки
1 пакетик ванилина
100 гр. маргарина
жёлтая пищевая краска
Для украшения:
ящик от фруктов
красивая бумага
снежинки с предсказаниями
веточки с ёлочками
трубочки для сока
Приготовление:
«Ёлки по городу мчатся
Счастье разносят людям
Ёлки, о, сколько счастья…»,  - услышала я заводной хит Верки Сердючки и у меня возникла идея приготовить на конкурс вот такой новогодний десерт.

1. Смешав все заявленные продукты, пекем вафли в электрической вафельнице. Пока они еще горячие "одеваем" их на перевернутый стакан, придавливая руками и придавая форму "Кашпо"


2. Пекем бисквит, остужает, режим на кусочки (небольшие).
3. Делаем крем, взбив сгущенку со сл. маслом.
4. Перемешиваем бисквитные кусочки с кремом.
5. Чернослив и орехи измельчаем.
6. Наполняем "кашпо" 2-3 ст. ложками бисквита с кремом.
7. Затем слой чернослива.
8. Затем слой орехов.


9. Затем снова слой бисквита с кремом.
Так называемый плодородный слой готов. Приступим к чернозёму.
10. Топим шоколад на водяной бане, добавив сливки. Хорошо перемешиваем, даем остыть.
11. Поливаем начинку в "кашпо" и посыпаем кокосовой стружкой (это снег smile.gif.
12. Веточку ёлочки вставляем в трубочку длиной 3 см и втыкаем в "кашпо с землей и снегом"

 
13. Берем ящик от фруктов, застилаем красивой бумагой. Ставим наши "кашпо" с ёлочками на снежинки из бумаги, на которох написаны предсказания.


 
14. На ящике пишем адреса получателя и отправителя. Отправитель у меня: "СКАЗОЧНОЕ ЛЕСНИЧЕСТВО ДЕДА МОРОЗА".
15. В ящике письмо:
Пусть мои ёлочки в цветочных кашпо тигрового окраса подарят немножко счастья, а новогодние предсказания на снежинках обязательно сбудутся!
  
В зелени ёлки прячется сказка,
Ты только ее разгляди!
Желаю здоровья, удачи и счастья,
И ни каких преград на пути!
  
С уважением и поздравлениями с Новым годом,
ДЕД МОРООЗ
 

 
Примечание:
Мне кажется гостям будет приятно, если, сидя за новогодним столом, вдруг раздается звонок в дверь, и Вы отлучившись, возвращаетесь с ящиком живых ёлочек да еще и в съедобных горшочках, да еще со сказочного лесничества и предсказаниями от самого Деда Мороза!
Мы хоть и взрослые, но тоже хотим и ВЕРИМ в сказку!!!
Вот такая у меня задумка! Думаю она Вам понравиться!
С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 28.12.2009, 20:01
Сообщение #17


Повар
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1084
Рецептов: 415
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Выше фотки какие-то маленькие получились, вот так попробывала





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Sandstorm
сообщение 29.12.2009, 13:07
Сообщение #18


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 62
Рецептов: 2
Регистрация: 31.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Tallinn
Пользователь №: 5358



Клёво. Попорбую наваять утку с яблоками, 31го у меня целый план, не знаю успею ли всё воплотить, холодильник и так уже ломится. pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 30.12.2009, 2:19
Сообщение #19


Помощник повара
****

Группа: Модераторы
Сообщений: 399
Рецептов: 70
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Медальоны


Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Филе куриное- 600 гр;
Ананасы колечками- 1 банка (12 шт.);
Грибы отварные- 300гр.;
Сыр тертый;
Соус бешамель (2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан горячего молока).
Приготовление:
Для начала нам нужно приготовить соус бешамель( кому лень,и не противится использовать в запекании майонез,ради Бога используйте его).
Берем сотейник или глубокую сковороду.
Растапливаем 2 ст.л. сливочного масла:

Добавляем 2 ст.л. муки ( я положила с горкой, так как соус нужен густой):

И быстренько мешаем деревянной лопаточкой до однородной массы:

Затем влить тонкой струйкой,при постоянном помешивании 1 стакан горячего молока (разогреть в микроволновке заранее)
Этот процесс,к сожалению, не смогла сфотографировать, так как обе руки были заняты.
Мешать до загустения соуса:

Посолить и поперчить белым перцем.
Все соус готов.
Теперь переходим к нашему блюду.
Противень сбрызнуть маслом.
Положить на него колечко ананаса:

Сверху на ананас положить кусочек подсоленного куриного филе:

Посыпать наши медальончики отварными грибочками:

Полить соусом:

и посыпать обильно тертым сыром:


Поставить противень в разогретую духовку до 200 градусов,выпекать 30 минут

Примечание:
Долго ходила думала, чтобы бы такое приготовить для конкурса на повары. Думала-думала, и придумала ! Как раз то,что хотела. Блюдо которое можно использовать и как горячее под гарнир и как закуску.
С недавнего времени,я перестала увлекаться запекать с майонезом, и перешла на соус бешамель. Делается просто и получается блюда с ним очень вкусными.
Еще хочу поздравить форумчан С наступающим Новым Годом, и пожелать чтобы с уходящим 2009 годом,ушло все самое плохое,отсалось только хорошее. Всего вам наилучшего,семейного благополучия, удачи и любви.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yanam
сообщение 30.12.2009, 9:24
Сообщение #20


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 1
Регистрация: 14.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5445



Новогодний торт
Цитата


Количество порций:12
Торт "Сникерс"
ингредиенты
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока
Приготовление:
форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой<br/>Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.Украшения из шоколада..А-ля  " сугробы" из сливок
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V   1 2 3 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 21.11.2018, 23:06
Rambler's Top100         ©