IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


4 страниц V   1 2 3 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> игра в слова/3
torchun
сообщение 24.3.2007, 23:12
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



Так, попробую принять участие в игре.
Последнее загаданное слово - фокачча. Значит, мое слово на "а" будет

[size=18] Айнтопф (Eintoрf)


Блюдо немецкой кухни. Совмещает в себе первое и второе блюдо. В самом идеальном варианте готовится в керамическом горшке в духовке.

Для него понадобиться:
1-2 сырые морковки
3-4 небольшие картохи
головка лука
(это основа)

дальше опишу вариант:
колбаса сырокопченая 2-х сортов
колбаса вареная
копченое мясо

Что делать: морковь порезать кольцами, картошку - кубиками, лук - как хотите. Морковь и лук обжарить в масле.
Колбасы (косченые и вареную), равно как и копченое мясо порезать кубиками.
Теперь все ингредиенты сложить в горшочек, залить водой или бульйоном так, чтобы только покрывало продукты, поперчить, посолить, накрыть горшочек крышкой и отправить в духовку.
Выходит такой наваристый мега-суп icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 25.3.2007, 10:44
Сообщение #2


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Фасолевая икра

стакан фасоли (желательно цветной)
4 средних луковицы
2 морковки
1 паприка
чеснок 2-3 дольки
соль, перец, зелень по вкусу
раст. масло

Фасоль замочить на ночь, отварить. Лук, морковь, паприку мелко порезать и обжарить до готовности. Все измельчить в блендере или мясорубке. Добавить чеснок (с помощью чесночной давилки smile.gif ), соль, приправы.

Вкусно с булкой или хлебом icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 1.4.2007, 15:50
Сообщение #3


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



[size=18]Апельсиновый салат

Состав:
2-3 апельсина
1 свежий огурец
1 средняя луковица
маленькая банка оливок
майонез
1 ст. ложка уксуса
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Апельсины очистить от кожуры, порезать кольцами и вынуть семечки. Луковицу нарезать тонкими кольцами и залить уксусом, чтобы вышла горечь. Огурец нарезать кружочками, немного присыпать солью и перцем и дождаться, когда с огурца стечет сок.
Заткм выкладываем слоями и слои перемазываем майонезом: апельсин, оугрец, маринованный лук. Самый верх плотно укладываем порезанными напополам оливками.
Сейчас можно еще сверху посыпать зеленым луком.
Майонез лучше брать на оливковом масле. icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.4.2007, 13:20
Сообщение #4


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Круто! На Т бум думать sad.gif

Ой, ну и смайлики у нас теперь
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.4.2007, 21:38
Сообщение #5


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



[size=18]Творожно-черничный пирог



Для теста:

50 г дрожжей
100 г сахара
чуть соли
молоко 200 мл
маргарин 200 г
3 яйца
приблизительно 800-1000 г муки

Начинка:

500 г сладкого творога
3 ложки черничного варенья
2 яйца
1 ст л крахмала

Приготовление:

Дрожжи растереть с сахаром, влить теплое молоко, добавить часть муки. Перемешать. Оставить на час подниматься. Вмешать яица, соль, растопленный маргарин, муку. Вымесить тесто. Пару раз дать поднятся.

Творог взбить блендером с яицами, вареньем и крахмалом.

Примерно 2/3 теста раскатать, а 1/3 отложить для "решетки".

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 4.4.2007, 9:55
Сообщение #6


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



Грог smile.gif

Надо:
500 г. воды
2ст. ложки чая
4 ст. ложки сахара
гвоздика - 3 шт.
перец душистій - 3 горошині
перец черный - 3 горошины
мускатный орех, корица - на кончике ножа
лавровый лист - 2 листка
бадьян - 6 зерен
1 бут. водки

Приготовление:
Воду довести до кипения. Добавить чай, сахарный пескок, гвоздику, душистый перец, чёрный перец, корицу и мускатный орех, лавровый лист, зёрнышки бадьяна.
После этого вливаем в смесь около 1 бутылки водки. Доводим до кипения, тут же снимаем и накрываем крышкой.
Даем настояться 10-15 мин., фильтруем, ну а дальше - гуляем!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 4.4.2007, 19:53
Сообщение #7


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Глинтвейн

1 л красного вина
100 мл коньяка
сахар по-вкусу
лимон

Пряности - гвоздика, корица, душистый перец горошком, мускатный орех (все не молотое, иначе вино помутнеет).

Вино, специи, коньяк, сахар, дольки лимона смешать, нагреть, не доводя до кипения. Глинтвейн подавать горячим в термостойких стеклянных или керамических фужерах, украсив лимоном.

Фото из и-нета, но чашки у меня точно такие

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 5.4.2007, 12:02
Сообщение #8


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



Нуга

Надо:
1/3 чашки меда
1 чашка сахара
1/2 чашки воды
2 белка
ванилин
3 чашки грецких или лесных орехов
Сахар, мед, воду вмешиваем, ставим на огонь, гипятим помешивая до образования однородной массы. Но НЕ ДО ТОГО, чтобы смесь покоричневела.
Отдельно взбиваем белковую пену и проолжая взбивать добавляем в пену сваренный и начинающий УЖЕ застывать сироп - взбиваем хорошо! иначе не получится smile.gif
Теперь добавляем орехи и ванилин. Выкладываем массу на листы вафли ровным слоем, покрываем другим листом вафли и ложим под пресс. Затем нарезаем нугу квадратами или ромбиками.
Посыпаем сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 12.4.2007, 16:22
Сообщение #9


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Что-то грустно у нас с буквой А, пойдем простым путем

Американский салат

картофель в мундире
лук
стебли сельдерея
зелень по-вкусу
жареный бекон
масло, лимонный сок/уксус
соль

Все порезать кубиками, заправить маслом, укусом солью.
Можно майонезом, если нравится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 13.4.2007, 10:13
Сообщение #10


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



О, а я вот что придумала:

[size=18]Торт "Тропический" icon_lol.gif

Сначала ингредиенті на тесто:

мука - 150 г
масло сливочное - 200 г
питьевая сода - 1 чайная ложка
сахар - 180 г
яица - 6 штук
грецкие орехи - 150-200 г

Теперь состав начинки и украшения:

сливки (лучше пожирнее, если решили забить на диеты smile.gif ) - 200 мл
желатин - 1 упаковочка (10 г)
сахар - 100 г
банан, киви, персик - по 1 штуке
мандарин - 2 штуки
ананас - можно из банки, но лучше свежий (срезать кожуру, порезать кольцами, металлической трубкой !выдавить" серединный жесткий столб, кольца порезать на фрагменты соответствующего размера)
кокосовая стружка

Для смазки формы: растительное масло


Итак, собсно, приготовление.
Готовим стандартное бисквитное тесто по основному рецепту, используя ингредиенты для приготовления теста. Гтотвое тесто делим на 3 части и выпекаем три коржа. Готовые коржи охлаждаем, взбитыми сливками.
Верхний слой и бока бисквита обмазываем сливками тоже. Получается такой кругленькая сладенькая беленькая заготовочка для тропической фантазии smile.gif

Теперь бока нашей заготовочки густо посыпаем кокосовой стружкой (лучше если стружка будет голубой или красной), а сверху выкладываем живописную полянку из долек ананаса, ломтиков киви и персика и кужками банана.
Когда украшение тортика закончено, в очень малом кол-ве теплой воде разводим желатин, даем ему остыть и обмазываем этой смесью фрукты. Помещаем торт в холодильник на несколько часов - чтобы желатин схватился и чтобы сливки пропитали коржи.

Можно в крем добавить изюм - будет ваще вау!

правда, ну ОЧЕНЬ калорийно... sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 13.4.2007, 11:49
Сообщение #11


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Хороший рецепт! Скопирую, а то я всегда заливаю фрукты. Обмазывать не додумалась icon_biggrin.gif

А чё теперь, на Й, что-ли icon_wink.gif
Йикру опять... icon_redface.gif Пошла думать icon_evil.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 13.4.2007, 14:11
Сообщение #12


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



Цитата(Olga)
Обмазывать не додумалась icon_biggrin.gif  

заливать єтот торт у меня не получалось, потому что выложенная разными фруктами верхушка обычно не ровная и жидкий желатиновый раствор просто сливается по бокам на блюдо так и не застывая. Тем более давно усвоила, что ананас и киви НЕ СОВМЕСТИМЫ с желе - т.е. желе с этими фруктами никогда не застывает. Тогда я делала густую желатиновую смесь, чуть-чуть ждала застывания, а потом буквально намазывала ложкой подстывающее желе. Оно в холодильнике чуть-чуть выравнивалось и по крайней мере схватывалось.

Ну так что - блюдо на Й исчо актуально? icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 13.4.2007, 16:06
Сообщение #13


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



Ну так что - блюдо на Й исчо актуально?

И и И кратное равносильно?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 13.4.2007, 20:24
Сообщение #14


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Так на Й актуально.
И и Й равносильны smile.gif

А что, есть идеи? Пишите icon_arrow.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alisa-108
сообщение 14.4.2007, 16:56
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



[size=24]Йогурт


Около 4 литров свежего цельного молока,
0,5 л приготовленного йогурта.
Поставьте кипятить молоко, помешивая его деревянной ложкой. Смотрите внимательно, чтобы оно не подгорело. Снимите с огня и поставьте в холодильник или погрузите в холодную воду, чтобы остыло. Когда молоко остынет до комнатной температуры, размешайте


йогурт, пока он не станет однородным, без сгустков, и добавьте к молоку. Смешайте все. Йогурт будет осаждаться на дно, поэтому размешайте тщательно. Поставьте 4 предохранительных круга на вашей плите один на другой, чтобы они стояли стабильно, включите небольшой огонь и поставьте на него закрытую кастрюлю. Доведите температуру до 50'С (применяя термометр), пока йогурт не сгустится. В подходящей посуде поставьте йогурт в холодильник, чтобы все остыло, но не ставьте в морозильник. Когда все остынет - это йогурт.
Возьмите 0,5 л йогурта для следующего приготовления, изготовляйте его 2 раза в неделю, чтобы культура не ослабла. При употреблении его сначала размешивают. Можно добавлять сладости. Существует много рецептов с применением йогурта. Исходный йогурт можно купить в магазине.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 16.4.2007, 10:38
Сообщение #16


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



[size=18]Таратута

(из разряда холодных супов)

Компоненты:
бурячок
огурцы соленые
лук зеленый
хрен (немного, грамм 10)
масло растительное
рассол от соленых огурцов
отвар бурячный

Буряк очищают, режут кружочками и варят до готовности.
Затем к буряку добавляют нарезанные кружками соленые огурцы, хрен, лук, растительное масло. Огуречный рассол разводят бурячным отваром, добавляют к овощам, все перемешивают и выдерживают в течение суток в холодном месте.
А потом можно еще майонеза добавить перед употреблением icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 16.4.2007, 11:33
Сообщение #17


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Таратута icon_question.gif
Интересно, на квас похоже, нет?

Вобщем, пока я Т думала, чтоб не на А заканчивалось

Таратута, никуда не денешься smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 16.4.2007, 12:41
Сообщение #18


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



чтоб не на А заканчивалось
Ну что вас так буква А пугает? smile.gif

АЗУ
продукты
400 г мякоти говядины
2 луковицы
3-4 солёных огурца
картофель
томатный сок(можно без него)
соль, сахар, перец, чеснок по вкусу
приготовление
Говядину моем, очищаем от плёнок и сухожилий, нарезаем тонкими брусочками и обжариваем на растительном масле. Перелаживаем наше мяско в кастрюлю, заливаем горячей водой и тушим до готовности. Сырой картофель нарезаем брусочками и перелаживаем к полуготовому мясу и тушим до готовности картофеля. Картошечка должна чуть развалиться.
Делаем подливку. На растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем нарезанные тонкой соломкой огурцы, толчёный чеснок, солим, перчим и заливаем томатом или ложим 1-2 стол. ложки томат. пасты. Готовую подливу вливаем в кастрюлю с мясом и картофелем, сахарим по вкусу и даём прокипеть минут 5-10.
Готовое азу подаём горячим.
фото вставлю чуть позже, на другом компе
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 16.4.2007, 23:39
Сообщение #19


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Люсик, если тебя буква "а" не пугает, тогда

Утка

например, с яблоками - наилюбимейшее мое блюдо

Целую утку моем, солим, начиняем порезанной на дольки антоновкой, зашиваем. Запекаем в духовке 2 часа, переворачивая и поливая жиром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 17.4.2007, 9:44
Сообщение #20


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



[size=18]Антрекот "Мечта"

Надо:
- говядина
- масло оливковое
- лук репчатый
- масло сливочное
- зелень петрушки
-соль, перец

Приготовление:
Говяжью вырезку слегка отбиваем, натриаем солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 мин на блюде.
Затем поджариваем отюитое мясо на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым.
В это же время смешивают сливочное масло с нарезанным репчатым луком, зеленью петрушки и молотым черным перцем. Полученным зеленым маслом покрывают дно блюда, кладут на него поджаренный антрекот, накрывают тарелкой и ставят блюдо на водяную баню на 5-10 мин.
Подают с картофельным пюре и поливают мясным соком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V   1 2 3 > » 
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 21.11.2018, 23:44
Rambler's Top100         ©