IPB

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама

загрузка...


4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Тема закрытаНачать новую тему
> игра в слова/3
alisa-108
сообщение 27.4.2007, 16:47
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 6781
Рецептов: 678
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



йогуртовый крем с мюсли


- фруктовый или ягодный йогурт - 200г
- смесь мюсли - 50г
- желатин - 10г
- молоко - 50 мл
- шоколад (тертый) - 50г
- грецкие орехи (молотые) - 50г
- грецкие орехи (половинки) - 4 шт.

Замочить желатин в молоке. Смешать мюсли и йогурт. Распустить желатин и, постоянно помешивая, ввести его в йогуртовую смесь. Одну треть смеси вылить в красивый большой бокал или небольшую салатницу. Минут на 10 поставить в морозилку. Немного застывшую поверхность крема посыпать половиной орехов и шоколада. Вылить вторую треть крема и снова поставить в морозилку. Так же поступить и с оставшейся половиной шоколада и орехов, и залить последней третью крема. Поставить в холодильник на пару часов. Сервировать можно в 2 видах. Прямо в форме-посуде, украсив сверху половинками орехов. Или поместить на несколько секунд в горячую воду и опрокинуть крем на блюдо. Тут уже можно фигурно полить его шоколадным соусом и также украсить половинками орехов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.4.2007, 19:02
Сообщение #42


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Опять И
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.4.2007, 23:35
Сообщение #43


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



[size=18]Индейка праздничная, американская

Американская реклама изобретательна. Например: сочная, молодая, молочная, мясистая индейка по-домашнему, приготовленная только что с запеченным в в настоящей печи нежным, хрустящим, сладким картофелем и садовым горошком.
Просвященный знает, чтоиндейка не пьет молоко, и что картофель не пекут в настоящей печи, и что консервированный горошек вряд ли то же самое, что свежий садовый.


Итак:

1 индейка, соль, перец, маргарин, ломтики шпика.

Начинка:

100 г обжаренных панировочных сухарей, 100 г муки, кусочек дрожжей величиной с орех, 2 яйца, мелко нарубленные потроха индейки, 1 ч.л. майорана, цедра лимона на кончике ножа, 1 небольшая тертая луковица, порошок кэрри на кончике ножа, 1 ст.л. сметаны или йогурта, соль, перец.

Приготовление:

Подготовленную тушку индейки натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить, зашить и положить на решетку грудкой кверху или запекать в духовке. Если индейка нежирная, на грудку и на ножки можно приколоть дольки шпика (можно также эти части прикрыть алюминиевой фольгой, предохраняющей нежные части индейки от пригорания). Продолжительность жаренья индейки в зависимости от ее величины составляет 2,5 - 4,5 часа.
Во время жаренья индейку надо часто поливать выделившимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет совсем мягким и ножки можно будет легко поворачивать в суставах.
Индейку следует жарить на небольшом огне. За 30 мин до окончания жаренья фольгу или шпик следует удалить.

Для начинки развести дрожжи в теплой воде, добавить молоко и яйца, сухари, специи и все хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны или йогурта.

Источник

Кухня разных народов
Гюнтер Хайнц, Линде Кнобаох
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 27.4.2007, 23:46
Сообщение #44


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



icon_surprised.gif Оля, так как написали рецепт на И в одно и тоже время, я убираю его.
На Я. Тогда
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 28.4.2007, 0:03
Сообщение #45


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Бум ждать еще йогурт
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 28.4.2007, 0:27
Сообщение #46


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



Тогда...
ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ С ОРЕХАМИ

ингредиенты:
- кедровый орех
- красная смородина
- голубика
- ежевика

приготовление:
На дно креманки насыпаем горсть кедровых орешков и дальше произвольно или послойно под разным углом накладываем красную смородину, голубику, ежевику. В середину заливаем пару ложек мёда. Украшаем по краю бокала сбоку взбитыми сливками(чуть-чуть, так для украшения)сюда ложим самую большую ягоду ежевики, листик мяты или по желанию.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 28.4.2007, 12:59
Сообщение #47


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



Итальянские спагетти с морепродуктами

Состав: 30 гр. осетрины горячего копчения, 100 гр. сливочного масла, 20 гр. водки, 100 гр. сливок, 150 гр. спагетти с морепродуктами, 10 гр. красной икры, 10 гр соуса из чернослива.

Нарежьте осетрину небольшими кусочками. Растопите сливочное масло на раскаленной сковороде и положите туда осетрину. Вылейте водку и подожгите. Когда огонь угаснет, добавьте соль и перец. Залейте водой и сливками осетрину и выложите поверх нее спагетти. Тушите все пока соус не загустеет, периодически подбрасывая содержимое в воздух. Готовые спагетти выложите в центр блюда, сверху украсьте красной икрой, а по краям тарелки нарисуйте узор соусом из чернослива.

Рецепт не мой, взято с Кухарка.com
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 29.4.2007, 0:03
Сообщение #48


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



ИНЖИР ПРАЗДНИЧНЫЙ

ингредиенты:
- инжир 300г
- сливочное масло 50г
- плитка шоколада
- какао

приготовление:
Инжир проварить 10минут (чтоб распух), промыть холодной водой и просушить.
На водяной бане растопить сливочное масло и чёрный шоколад.
Остывший и просушеный инжир надрезать пополам, но не разрезая, и выбрать середину. Смешать с шоколадным маслом и начинить плоды инжира.
Обмакнуть в какао и поставить в холод.
Блюдо каллорийное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.4.2007, 10:24
Сообщение #49


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Этот рецепт не засчитывать!

Правда можно букву Е свиснуть, хоть не на И будет. А то уже даже как-то icon_redface.gif


Итальянские Чиполе рипьене

- ветчина - 100г
- булочка - 2 шт.
- лук репчатый - 8-10 луковиц средней величины
- яйцо - 2 шт.
- сыр тертый - 2 ст.л.
- соль, перец, зелень петрушки - по вкусу
- масло сливочное - 2-3 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- мясной бульон - 1 стакан


Ветчину мелко нарубить, смешать с размягченной булкой. Вынуть серединку из луковиц, эту часть мелко порубить подготовленных, смешать его с яйцом, петрушкой и сыром, приправить массу солью и перцем. Наполнить полученным фаршем луковицы и вложить их в смазанную маслом кастрюлю. Масло растопить, всыпать сахар, соединить с мясным бульоном и вылить эту смесь на фаршированный лук. Затем поставить кастрюлю на огонь и тушить лук в течение 40 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 29.4.2007, 20:09
Сообщение #50


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



[quote="Olga"]Этот рецепт не засчитывать!

Правда можно букву Е свиснуть, хоть не на И будет. А то уже даже как-то icon_redface.gif


Оля, какой рецепт не засчитывать? Что-то я не очень поняла....И где Е свиснуть? В твоём последнем рецепте?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 29.4.2007, 21:15
Сообщение #51


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



Как понимаю, последний рецепт - Чипполе рипьене, значит мой ход

Ежевичные яблоки

Ингредиенты:

3 яблока
3 ст. л. сливок 20%-ной жирности
4 ст. л. ежевики
1/4 лимона
сахар по вкусу

1. Яблоко разрежте наполовину, с помощью ложки достаньте внутренность до состояния "яблочной чашки".
2. Из яблочного пюре удалите семечки и смешайте его со сливками, сахаром и свежей ежевикой.
3.Выложите начинку в яблоки.
4. Сверху поместите ежевику и при желании все еще раз посыпьте сахаром.
5. Фаршированные яблоки выложите на противень и запекайте при температуре 150–180°С в течение 15 мин.



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.4.2007, 21:40
Сообщение #52


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



[quote="Люсик"][quote=Olga]Этот рецепт не засчитывать!

Правда можно букву Е свиснуть, хоть не на И будет. А то уже даже как-то icon_redface.gif


Оля, какой рецепт не засчитывать?Все правильно предыдущий товарищ понял, мой, Чиполе.

И опять на И, ну что ж так
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.4.2007, 21:46
Сообщение #53


пельменная душа
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2105
Рецептов: 139
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Хотите я сейчас Изюмные яблоки
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 30.4.2007, 17:21
Сообщение #54


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



Продолжим итальянскую кухню и моя любимая

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
- 2 сладких зеленых болгарских перца (сорт"Калифорния")
- 2 ч. ложки винного уксуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 4 помидора
- лук
- консервированного тунца и сардин в масле
- соль, перец

Приготовление:
Положить перец на гриль, постоянно переворачивая, пока кожица не начнет морщиться. Обдать водой, чтобы снять кожицу, разрезать и удалить семена. Порезать на дольки. Смешать с уксусом, петрушкой и 2 ст. ложками масла. Поставить в холодильник и пусть маринуется.
Посолить и поперчить нарезанные кружочками помидоры. Полить маслом.
Выложить перец на блюдо, сверху выложить помидоры, кольца синего лука и в середину выложить помятый тунец и кусочки сардины.
Можно сделать каждому, тогда перец резать пополам и на каждый кусочек выложить рыбку с луком и помидором.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 1.5.2007, 9:15
Сообщение #55


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



[size=18] Американские териаки

Териаки бывают с чем угодно - с мясом , курицей или просто овощные.
Я опишу рецепт с курицей.
Нужно :
0.5 килограмма куриных грудок ( нарезанных соломкой ) ,
1 ст.ложка сахара ( лучше коричневого ) ,
1 ст.ложку крахмала ,
2 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка растительного масла .
Сначала все ингридиенты ( кроме курицы ) перемешать , потом добавить курицу и мариновать ее в ингредиентах в течении 40 минут . Затем выложить на сковороду и подрумянить мясо.
Подавать с рисом и грибами .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 1.5.2007, 9:17
Сообщение #56


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



[quote=Olga]Хотите я сейчас Изюмные яблоки
это типа поддела или как? icon_arrow.gif так думаю Изюмные яблоки тоже недалеко ушли от всевозможных рецептов йогуртов приведенных в теме.
Так что, пардон, можете подавать изюмные яблоки super_smilies037.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 1.5.2007, 15:52
Сообщение #57


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



пусть пока изюмные яблоки отдохнут, будем кушать

ИРЛАНДСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

ингредиенты:
- картофель в мундире
- свежая капуста
- твёрдый сыр
- яблоки
- сметана
- соль, перец
- зелень петрушки и маринованные овощи для украшения

приготовление:
Капусту нашинковать, слегка посолить и помять руками, добавить нарезанный ломтиками картофель, так чтоб не распадался. Добавить яблоки, нарезанные соломкой, твёрдый сыр соломкой или натереть на крупной тёрке.
Салат залить сметаной, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и дать настояться. На большое блюдо выложить салат и украсить маринованными огурчиками, маленькими помидорчиками и зеленью петрушки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса
сообщение 1.5.2007, 16:22
Сообщение #58


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 44
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 596





Творожные пирожки
80 гр. мягкого сливочного масла, 100 гр. сахара, 3 яйца, щепотка соли, 1 чайная ложка лимонной цедры, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки коньяка / можно рома /, 200 гр. творога, 2 столовые ложки тертого миндаля или грецких орехов, 200 гр. муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки изюма.
Хорошо взбить сливочное масло. Продолжая взбивать , добавить сахар и яйца. Затем добавить соль, цедру лимона, лимонный сок, коньяк, творог и орешки. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто. Добавить изюм.
В кастрюле разогреть подсолнечное масло. Столовой ложкой отделять от теста небольшие кусочки и бросать их в разогретое масло. Обжаривать до золотисто –коричневого цвета, переворачивать на другую сторону. Вынуть шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Дать немного остыть и обсыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
torchun
сообщение 2.5.2007, 10:36
Сообщение #59


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 39
Рецептов: 0
Регистрация: 13.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 588



Имбирные пряники

На 24 пряника:
350 г простой муки
2 ч л пекарского порошка
2 ч л имбиря молотого
100 г несоленого масла
185 г коричневого сахара
3 ст л светлой патоки
1 яйцо

1. Разогреть духовку до 200 гр. Смазать маслом два противня.

2. Положить муку, пекарский порошок и имбирь в кухонный комбаин. Порезать масло на кубики и добавить в комбайн. Смешивать пока тесто не будет похоже на крошки. Добавить сахар, патоку и яйцо, замесить тесто. Завернуть и положить в холодильник как минимум на 30 мин.

3. Раскатать тесто на поверхности посыпанной мукой. Вырезать печенье формочками и положить на противни. Запекать 12-15 мин, пока оно не поднимется слегка и не будет золотистого цвета. Оставить на 2 мин и затем переложить на решетку.


Спецрецепт под Новый Год или Рождество icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 2.5.2007, 14:59
Сообщение #60


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 221
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-Донецк
Пользователь №: 429



ИЗУМРУДНОЕ ВАРЕНЬЕ



Собрать крыжовник недозрелый, вымыть, отщипнуть носик и хвостик. Надрезать сбоку и удалить семена. Переложить крыжовник промытыми вишнёвыми листьями и обдать кипятком - тогда ягоды не потеряют своего зелёного цвета. Дать ягодам остыть.
Сварить сироп - на 1 кг ягод - 1,5 кг сахара, и бросать ягоды в кипящий сироп, удалив листья. Снять с огня и дать постоять 2-3 часа. Снова поставить на огонь и довести до кипения. Снова снять, дать остыть. Затемварим до готовности, разливаем по банкам и закатываем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Тема закрытаНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


.
Текстовая версия Сейчас: 21.11.2018, 14:58
Rambler's Top100         ©