Рецепт дня

Автор: Tanya

Маскарпоне Меренговый Рулет

Маскарпоне Меренговый Рулет

Это рецепт от Мишель с кукинга

Меренговый рулет:
4 белка
1/4 ч.л. соли
3/4 ст. сахарного песка (fine sugar)
1 ст. поджаренного и очищенного фундука
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. ванилиной эссенции

Начинка:
150 г маскарпоне
3 ст.л. сахара
100 мл сливок
1 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. горячей воды

Меренговый рулет.
Взбить белки с солью в пену. Продолжая взбивать, добавить постепенно (по 1 ст.л.) сахар. Взбивать до получения бело-глянцевой массы, коротая держит устойчивые пики при поднятии венчика. Измельчить фундук и добавить его во взбитые меренги вместе с ванильной эссенцией, крахмалом и уксусом. Аккуратно всё перемешать круговыми движениям, стараясь не сбить белки. ...

Читать дальше (4582)
Комментировать (Комментариев: 0)

Облако рецептов

БАНЕ БЕЛКИ БИСКВИТ БЫСТРО ВЗБИВАЕМ ВЗБИВАТЬ ВОДЯНОЙ ВЫПЕКАТЬ ГРИБЫ ЖЕЛАТИН ЖЕЛЕ ЖЕЛТКИ ЗЕЛЕНЬ КАКАО КАРТОФЕЛЬ КОРЖ КРЕМ ЛИМОННЫЙ МАЙОНЕЗ МАРГАРИН МАСЛО МИКСЕРОМ МОЛОКО МОРКОВЬ МУКА МЯСО ОБЖАРИТЬ ОРЕХИ ПЕРЕМЕШИВАЕМ ПЕРЕЦ ПЮРЕ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ РАСТОПИТЬ САЛАТ САХАР СЛИВКИ СОУС СТАК ТВОРОГ ТЕСТО ТОРТ УКСУС ФИЛЕ ЧАШКИ ЧЕСНОК ЧИЛИ ШОКОЛАД ЯЙЦА ЯЙЦО

Реклама




Спонсоры

Рецепты :: Торты и пирожные

Вкусняшка

Вкусняшка

Опубликовано 23.02.2009 в разделе "Торты и пирожные"
Автор: Ksucha

Отличный рецепт

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты:

тесто: 5 желтков, 1 ст. сахара, 150 г сливочного масла, 2 ст.л. какао, 1 ст. сметаны, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя;

безе: 5 белков, 1 ст. сахара;

глазурь: 2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, 50 г сливочного масла


Приготовление:

Взбить желтки с сахаром, добавить масло, сметану, какао, муку и разрыхлитель. Выпекать при t - 2000 около 30 мин.

Белки взбить в густую пену и постепенно добавить сахар. Выложить на остывший корж и поставить в духовку при t - 1500 на 10-15 мин.

Для глазури смешать все составляющие и довести до кипения. Остудить до тёплого и полить остывший торт.

Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 5/5

Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 8)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Обсудить рецепт на форуме
Найти другие рецепты пользователя Ksucha
Сформировать рецепт для печати на принтере

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

#1 от 03.03.2009 :
Добавил: camei

спасибо за рецептик, пекла, достаточно простой рецепт, всем понравилось! улетел за один день)))

#2 от 03.03.2009 :
Добавил: Ksucha

Мне очень приятно Смех

#3 от 12.03.2011 :
Добавил: изюмчик

спасибо большое за идеи. за вдохновение. Буду готовить торт маме на юбилей - обязательно воспользуюсь этим рецептом, но для прослойки.Поцелуй
.
Сейчас на сайте 158 гостей и 0 пользователей.